Unter höchsten Qualitätsanforderungen entsteht bei Marqués de Valdueza das Merula, ein einzigartiges Olivenöl aus den besten Olivensorten Extremaduras.
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Die Oliven für Merula, ein exzellentes Olivenöl von Marqués de Valdueza, werden im Westen Spaniens, in der Provinz Extremadura angebaut. Auf der Finca Perales de Valdueza, einer Fläche von circa 2.000 Hektar befinden sich die Olivenbäume vier verschiedener Sorten. Weil sich die Adelsfamilie Álvarez de Toledo seit vielen Generationen mit der Landwirtschaft und dem Olivenanbau beschäftigt, verfügt sie über ein dementsprechend großes Know-how.
Gepaart mit höchsten Qualitätsanforderungen, dem olivenfreundlichen Mittelmeerklima mit heißen Sommern und milden Wintern, sowie einer modernen, eigenen Ölmühle entsteht bei Marqués de Valdueza mit dem Merula ein harmonisches Olivenöl Virgen extra. Sowohl Laien wie auch Olivenölexperten sind von dem ausgewogenen Öl begeistert. Sie können das fruchtige Merula wunderbar roh genießen oder zur Vollendung Ihrer leckeren Gerichte verwenden.
Die Familie Álvarez de Toledo betreibt nicht nur seit Generationen Landwirtschaft, sondern setzt sich fast genauso lange mit der Erhaltung der Umwelt auseinander. Daher findet auch der Olivenanbau bei Marqués de Valdueza mit umweltfreundlichen Methoden statt. Das schlägt sich einerseits in der hohen Olivenöl-Qualität nieder, die Sie mit dem exzellenten Olivenöl kosten dürfen. Andererseits profitiert auch die Tierwelt schon heute vom Respekt zur Umwelt. So nutzen beispielsweise zahlreiche Amseln die Olivenbäume von Marqués de Valdueza zum Übernachten. Der Merula (= lateinisch für Amsel) verdankt nicht nur das exquisite Olivenöl seinen Namen, sondern auch die herrlich gestaltete Flasche wird von einer großen Amsel verziert.
Selbstverständlich leben in dem Olivenhain von Marqués de Valdueza nicht nur Amseln. Forscher der Universität in Jaén haben nachgewiesen, dass die spanischen Olivenhaine allgemein von 165 Vogelarten, 20 Prozent der spanischen Ameisenarten und 119 bestäubenden Insektenarten genutzt werden. Außerdem ließen sich in den Hainen circa 550 unterschiedliche Kräuter entdecken. Auch wenn auf der Finca Perales de Valdueza natürlich nicht all diese Tier- und Pflanzenarten zu Hause sind, trägt die Familie Álvarez de Toledo durch umweltfreundlichen Olivenanbau zur Erhaltung der Flora und Fauna bei.
Weil sich die exzellente Qualität von Merula nicht nur national, sondern auch international herumgesprochen hat, findet das Spitzenöl in vielen bekannten Zeitschriften und Broschüren Erwähnung. So wird es nicht nur in dem spanischen Magazin „¡H! Cocina“ (Hallo Küche) als Gourmet-Öl beschrieben, sondern auch im Flanders Network, in der Frauenzeitschrift „Marie Claire“, in dem Heft „Elle Gourmet“ und in vielen anderen wird dem hervorragenden Olivenöl Virgen extra ein Artikel gewidmet.
Damit die wunderbaren Aromen von Merula möglichst lange erhalten bleiben, bekommen Sie das Top-Öl in einer dunklen Flasche geliefert. Das gefärbte Glas verhindert zwar, dass das Olivenöl durch die UV-Strahlen des Sonnenlichts frühzeitig altert, dennoch sollten Sie das Olivenöl Virgen extra zusätzlich an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Es empfiehlt sich ein Küchenunterschrank (Wärme steigt nach oben) oder Vorratsraum. Im Kühlschrank sollten Sie Olivenöl Virgen extra nicht lagern.
Merula punktet mit seinen einzigartigen Fruchtnoten. Die unvergleichliche Coupage setzt sich aus den Aromen der Olivensorten Arbequina, Picual, Hojiblanca und Morisca zusammen. Alle Früchte werden in optimalem Reifezustand gepflückt und begeistern in der Nase mit ihrem frischen Duft nach Olivengrün und frisch geschnittenem Gras, begleitet von feinen Nuancen nach süßem Apfel, reifer Banane und einem roten Fruchtsorbet.
Ibeim Probieren überrascht das Feinschmeckeröl mit einem süßen Eingang auf der Zungenspitze. Im Mundraum entfalten sich die feinen Aromen von Mandeln und verschiedenen Gewürzen. Am Gaumen macht sich eine sanfte, olivenöltypische Bitterkeit breit und im Hals entsteht ein leichtes Kratzen. Auch nach dem Schlucken hält der zarte mandelartige Geschmack noch eine Zeit lang an.
Wir genießen das Delikatessöl gerne
