Kaviar aus Olivenöl  Es gibt 10 Artikel.

Olivenöl-Kaviar von Caviaroli ist eine kulinarisch und optisch einzigartige Kreation: zu kleinen Perle verkapseltes, hochwertiges Olivenöl Virgen extra. 

Caviaroli – Olivenölperlen, exklusiver Kaviar aus Olivenöl

Die kulinarisch und optisch einzigartige Erfindung von Caviaroli muss nicht länger den Sterneköchen vorbehalten bleiben. Auch Sie können die kleinen Olivenöl-Perlen kaufen und ein exquisites Gericht außergewöhnlich dekorieren. Die winzigen, nur circa vier bis fünf Millimeter großen Kügelchen bilden nicht nur optisch eine Bereicherung auf einem liebevoll gekochten Gericht, sondern halten auch kulinarisch eine Überraschung bereit. 

Denn jede Perle besteht aus hochwertigem Olivenöl Virgen extra, das von einer zarten Gelatine-Membran umhüllt wird. Erst beim Aufbeißen entfaltet der Olivenöl-Kaviar sein wunderbar herbes Olivenöl-Aroma. Weil für die Herstellung der einzigartigen Kügelchen keine tierischen Materialien verwendet werden (die Gelatine besteht aus einem Alginat pflanzlichen Ursprungs), begeistern sie auch die veganen und die vegetarischen Feinschmecker. Ein entsprechendes Zertifikat besitzen die Olivenölperlen leider nicht.

Wie verwende ich die kleinen Olivenöl-Kügelchen?

Olivenölkaviar ist nicht zum Kochen gedacht, sondern dient ausschließlich der Dekoration. Er eignet sich für kalte und warme Speisen, die eine Temperatur von 60 Grad nicht überschreiten. Geben Sie die Deko-Kügelchen erst kurz vor dem Servieren auf den Teller. Allerdings sollten sie Zimmertemperatur aufweisen. 

Wenn sie den Caviaroli-Kaviar 30 Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen, ist die Haut der Olivenölkügelchen besonders zart. Um ein Auflösen der kleinen Perlen oder ein minderes Geschmackserlebnis zu vermeiden, sollte der Olivenöl-Kaviar niemals länger als zwei Stunden vor dem Verzehr aufgebracht werden.

Folgende Gerichte lassen sich mit den sparsam dosierten Olivenöl-Perlen verfeinern:

• Kalte und warme Vorspeisen, wie beispielsweise Salate, Gemüsecremes, Geräuchertes,…
• Deutsches oder asiatisches Fingerfood
• Hauptspeisen aus dem Meer, wie gebratener Fisch oder Meeresfrüchte
• Deftige Fleischgerichte, wie Sauerbraten oder Schweinelende in Rotwein
• Blanchierte Gemüse-Variationen
• Verschiedene Pasta-Kreationen
• Risottos
• Nachspeisen, wie hausgemachte Eiscreme oder Fruchtsalat

So lange sind die einzigartigen Olivenölperlen haltbar

Da der extravagante Olivenöl-Kaviar von Caviaroli aus hochwertigem Olivenöl Virgen extra besteht, sollte er nicht direkt neben dem Herd aufbewahrt werden. Vermeiden Sie Hitze und Sonnenlicht. Aber auch extreme Kälte vertragen die Olivenöl-Perlen nicht. Sie lassen sich also NICHT einfrieren! Je nachdem, ob Sie das Glas bereits angebrochen haben, oder, ob es sich noch im Originalzustand befindet, bewahren Sie den Caviaroli-Kaviar folgendermaßen auf:

• Aufbewahrung geschlossener Behälter: Fernab von Hitze, Licht und starken Gerüchen bei einer Temperatur zwischen 2ᵒ Celsius und 26ᵒ Celsius. Es eignen sich eine dunkle Speisekammer, ein kühler Küchenschrank oder ein nicht zu kalter Kühlschrank.
• Aufbewahrung angebrochener Behälter: Bei einer Temperatur zwischen 2ᵒ Celsius und 26ᵒ Celsius und lichtgeschützt. Der Hersteller empfiehlt (allerdings nicht zwingend) den Kühlschrank unter der Voraussetzung, dass die Kaviar-Perlen dort NICHT gefrieren können.

Werden die Olivenölperlen etwas zu kühl aufbewahrt, kann es sein, dass sie leicht aushärten und ihre Farbe verblasst. Nehmen Sie die Kügelchen 15 bis 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur erholt sich sowohl die Konsistenz, wie auch die Farbe.

Um weder die Textur der kleinen Kügelchen zu gefährden, noch die Inhaltsstoffe oder das Geschmackserlebnis in ihrer Qualität zu mindern, sollten Sie folgende Haltbarkeitsgrenzen beachten:

• Haltbarkeit geschlossener Behälter: mindestens ein Jahr ab Herstellungsdatum. Je nach Sorte eventuell auch etwas länger, siehe Verpackung.
• Haltbarkeit angebrochener Behälter: Verbrauchen Sie das geöffnete Glas innerhalb eines Monats, um das unvergleichliche Geschmackserlebnis nicht zu schmälern.

Olivenöl-Perlen kaufen - Sortiment

Um Ihrer Kreativität keine Schranken zu setzen, ist der Caviaroli-Kaviar in unterschiedlichen Sorten erhältlich:

• Arbequina-Olivenöl Virgen extra
• Picual-Olivenöl Virgen extra
• Sesamöl
• Haselnussöl
• Olivenöl Virgen extra und Basilikum
• Olivenöl Virgen extra und Chili
• Olivenöl Virgen extra und Rosmarin
• Olivenöl Virgen extra mit den herrlichen Aromen weißer Trüffel
• Balsamico-Essig de Modena

Lassen Sie sich anstecken von der Innovationskraft der Caviaroli-Hersteller und schenken Sie mit den einzigartigen Olivenöl-Perlen Ihren Gerichten einen avantgardistischen Touch!