{"id":1729,"date":"2023-02-09T11:50:36","date_gmt":"2023-02-09T10:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/?p=1729"},"modified":"2026-02-20T11:10:29","modified_gmt":"2026-02-20T10:10:29","slug":"kann-man-oliven-einfrieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/kann-man-oliven-einfrieren\/","title":{"rendered":"Kann man Oliven Einfrieren?"},"content":{"rendered":"\n<section class=\"article-learn\">\n  <p><strong>In diesem Artikel lernst du:<\/strong><\/p>\n  <ul>\n    <li>Ob es sinnvoll ist, Oliven einzufrieren und welche Probleme dabei auftreten k\u00f6nnen.<\/li>\n    <li>Wie man Oliven vorbereitet und richtig einfriert, wenn man es trotzdem machen m\u00f6chte.<\/li>\n    <li>Welche Qualit\u00e4ts- und Konsistenzver\u00e4nderungen nach dem Auftauen typisch sind.<\/li>\n    <li>Welche Alternativen es zur Haltbarmachung von Oliven gibt, wie z. B. Einlegen in Salzlake.<\/li>\n  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie hei\u00dft es so sch\u00f6n? \u201eGehen tut alles\u201c. Allerdings ist es nicht ratsam, Oliven einzufrieren. Denn sowohl die frischen Fr\u00fcchte, wie auch die gekauften, bereits eingelegten Oliven aus der Dose oder dem Glas ver\u00e4ndern beim Auftauen Konsistenz, Aussehen und Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die kleinen \u00d6lfr\u00fcchte sind sehr wasserhaltig, weshalb sie durch das Auftauen matschig werden. Ihre einst sch\u00f6ne, glatte Haut sieht schrumpelig aus und geschmacklich haben sie au\u00dfer Bitterstoffen nichts mehr zu bieten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group info-links\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">INDEX<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#oliven-einfrieren-und-auftauen\">Oliven einfrieren und auftauen <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#frische-oliven-haltbar-machen\">Alternativen, Frische Oliven haltbar machen!<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#oliven-fuer-1-jahr-haltbar\">1 Jahr haltbar machen <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#oliven-fuer-4-wochen-haltbar\">4 Wochen haltbar machen <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Gekaufte Oliven haltbar machen\">Gekaufte <\/a><a href=\"#gekaufte-oliven-haltbar-machen\">Oliven<\/a><a href=\"#Gekaufte Oliven haltbar machen\"> haltbar machen<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#olivenoel-einfrieren\">Oliven\u00f6l einfrieren<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"oliven-einfrieren-und-auftauen\">Oliven einfrieren und auftauen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer es jedoch trotzdem versuchen m\u00f6chte, sollte die Fr\u00fcchte vor dem Einfrieren gut abwaschen. Anschlie\u00dfend m\u00fcssen die sauberen <a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/de\/delikatessen\/oliven\/\">Oliven<\/a> abtropfen und abgetrocknet werden. In einem dicht verschlossenen Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose halten sie sich dann bis zu sechs Monate im Gefrierschrank.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oliven-einfrieren.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"616\" src=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oliven-einfrieren-1024x616.jpg\" alt=\"Oliven einfrieren\" class=\"wp-image-1692\" srcset=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oliven-einfrieren-1024x616.jpg 1024w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oliven-einfrieren-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oliven-einfrieren-768x462.jpg 768w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oliven-einfrieren.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Zum Auftauen werden die \u00d6lfr\u00fcchte \u00fcber Nacht ins oberste Fach des K\u00fchlschranks gelegt. Sie sollten innerhalb der n\u00e4chsten 2 Wochen verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"frische-oliven-haltbar-machen\">Alternativen zum Einfrieren von Oliven:<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group info-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Frische Oliven haltbar machen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weil frische Oliven sehr viele Bitterstoffe enthalten, sollten Sie die Fr\u00fcchte niemals direkt vom Baum in den Mund stecken. Um sie genie\u00dfbar zu machen, m\u00fcssen Sie die \u00d6lfr\u00fcchte waschen und einlegen. Und da das weltbeste Oliven\u00f6l aus Spanien kommt (Link einbauen), verfahren Sie dabei am besten, wie die Spanier und gehen folgenderma\u00dfen vor:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#oliven-fuer-1-jahr-haltbar\">Oliven f\u00fcr 1 Jahr haltbar machen und anschlie\u00dfend in W\u00fcrze einlegen oder<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#oliven-fuer-4-wochen-haltbar\">Oliven nach circa 4 Wochen genie\u00dfen.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"oliven-fuer-1-jahr-haltbar\">Oliven f\u00fcr 1 Jahr haltbar machen und anschlie\u00dfend in W\u00fcrze einlegen oder<\/h3>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Legen Sie die frisch gepfl\u00fcckten \u00d6lfr\u00fcchte in einen Eimer, den Sie so lange mit Wasser f\u00fcllen, bis alle Oliven bedeckt sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie den Eimer ca. 24 Stunden abgedeckt an einem m\u00f6glichst k\u00fchlen, dunklen Platz stehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Kippen Sie die Oliven in ein Sieb und gie\u00dfen Sie das schmutzige Wasser ab.<\/li>\n\n\n\n<li>Beginnen Sie wieder bei 1., bis das abgegossene Wasser glasklar ist. Das dauert ungef\u00e4hr 9 bis 10 Tage.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun sind die Fr\u00fcchte zwar sauber, enthalten jedoch immer noch zu viele Bitterstoffe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verteilen Sie die sauberen \u00d6lfr\u00fcchte daher auf sterilisierte, gut verschlie\u00dfbare (mit Schraubverschluss oder Gummiring) Gl\u00e4ser. Stellen Sie je Kilogramm Oliven einen Liter Salzlake her (60 Gramm grobes Meersalz in einem Liter chlorfreien, kalkfreien Wasser \u2013 am besten aus der Flasche aufl\u00f6sen) und f\u00fcllen Sie jeweils so viel Salzlake ins Glas, dass alle Fr\u00fcchte vollst\u00e4ndig bedeckt sind. ACHTUNG: Die Gl\u00e4ser werden nicht bis zum Rand bef\u00fcllt, sondern es bleibt ein Leerraum von ca. 5 Millimetern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verschlie\u00dfen Sie das Glas, sch\u00fctteln Sie es, sodass eventuelle Luftblasen nach oben steigen. Anschlie\u00dfend gie\u00dfen Sie so viel Salzlake nach, bis die Fr\u00fcchte wieder bedeckt sind. Zum Schluss f\u00fcllen Sie die verbliebenen 5 Millimeter mit Oliven\u00f6l auf, um ein Schimmeln zu verhindern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das dicht verschlossene Glas sollte nun f\u00fcr 12 Monate in einem dunklen, k\u00fchlen Schrank aufbewahrt werden. Danach k\u00f6nnen Sie die Fr\u00fcchte entweder verzehren oder ganz nach Ihrem Geschmack einlegen und w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"oliven-fuer-4-wochen-haltbar\">Oliven nach circa 4 Wochen genie\u00dfen.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit die Oliven rasch ihren bitteren Geschmack verlieren, m\u00fcssen sie leicht ge\u00f6ffnet gewaschen und eingelegt werden. Entweder schneiden Sie dazu jede Frucht einzeln der L\u00e4nge nach mit einem kleinen K\u00fcchenmesser von oben nach unten drei Mal ein, oder Sie legen die Frucht auf ein Schneidebrett, nutzen Ihren M\u00f6rser als Hammer und schlagen einmal kurz auf die <a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/de\/delikatessen\/oliven\/\">Olive<\/a>, sodass sie platzt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In beiden F\u00e4llen sollten Sie Gummihandschuhe tragen, damit Ihre Finger nicht schwarz werden. Beim anschlie\u00dfenden Waschen der Oliven verfahren Sie wie oben unter a) beschrieben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ge\u00f6ffneten, sauberen Fr\u00fcchte verteilen Sie am 10. Tag auf sterilisierte, gut verschlie\u00dfbare (mit Schraubverschluss oder Gummiring) Gl\u00e4ser und stellen f\u00fcr jedes Kilogramm Oliven 1 Liter Salzlake her. Verwenden Sie daf\u00fcr ausschlie\u00dflich chlorfreies, kalkfreies Wasser aus der Flasche und grobes Meersalz im Verh\u00e4ltnis 50 Gramm je Liter.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zus\u00e4tzlich k\u00f6nnen Sie, je nach Geschmack, unterschiedliche Kr\u00e4uter mit ins Einmachglas legen. In Spanien hat daf\u00fcr jede Hausfrau ihr eigenes Geheimrezept. M\u00f6glich sind unter anderem:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thymian, Rosmarin, Fenchel, Knoblauch, Oregano, Paprika, Lavendel, Chilischoten, und viele <a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/de\/delikatessen\/gewuerze\/\">Gew\u00fcrze<\/a> mehr.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-1024x683.jpg\" alt=\"Oliven Selber einlegen\" class=\"wp-image-1133\" srcset=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-830x554.jpg 830w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-230x153.jpg 230w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-350x234.jpg 350w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash-480x320.jpg 480w, https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/daniel-agudelo-_-4ykRmmimc-unsplash.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bef\u00fcllen Sie Ihre Gl\u00e4ser schichtenweise mit Oliven und Kr\u00e4utern bis 5 Millimeter vor dem Rand. Gie\u00dfen Sie mit der Salzlake auf, bis die Oliven bedeckt sind, und sch\u00fctteln Sie das verschlossene Glas einmal durch. Gie\u00dfen noch mal Salzlake nach und f\u00fcllen Sie anschlie\u00dfend bis zum Rand mit <a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/de\/olivenoel\/\">Oliven\u00f6l<\/a> auf. Lassen Sie die eingelegten Oliven im dicht verschlossenen Glas ungef\u00e4hr 2 Wochen an einem dunklen, k\u00fchlen Ort ruhen. Danach sind sie verzehrfertig. Die so eingelegten Fr\u00fcchte halten sich, bei sachgerechter Lagerung jedoch ebenfalls mehrere Monate.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"gekaufte-oliven-haltbar-machen\">Gekaufte Oliven haltbar machen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie haben eine gro\u00dfe Dose <a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/de\/delikatessen\/oliven\/\">Oliven<\/a> ge\u00f6ffnet und konnten die leckeren Fr\u00fcchte nicht alle aufessen? Kein Problem. Damit die \u00d6lfr\u00fcchte nicht so rasch verderben, f\u00fcllen Sie die Oliven aus der Dose um in ein Glas mit Schraubverschluss. Gie\u00dfen Sie mit dem Salzwasser aus der Dose auf, bis alle Fr\u00fcchte bedeckt sind und f\u00fcllen Sie das Glas anschlie\u00dfend mit einer 5-Millimeter dicken Schicht Oliven\u00f6l auf. Im gut verschlossenen Glas halten sich nun die \u00d6lfr\u00fcchte mehrere Wochen im K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alternativ lassen sich die \u00fcbrig gebliebenen Oliven auch vakuumieren und im K\u00fchlschrank lagern.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"olivenoel-einfrieren\">Oliven\u00f6l einfrieren<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wussten Sie, dass sich auch <strong>Oliven\u00f6l einfrieren l\u00e4sst<\/strong>? Das \u00d6l ver\u00e4ndert zwar durch das Gefrieren seine Konsistenz und flockt aus, wird jedoch nach dem Auftauen wieder fl\u00fcssig. Sie k\u00f6nnen diesen Effekt oftmals sogar schon beobachten, wenn Sie das \u00d6l im K\u00fchlschrank lagern. Denn auch dort kann es gefrieren und ausflocken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit das <a href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/de\/olivenoel\/\">Oliven\u00f6l<\/a> seine \u00fcbliche Konsistenz wieder erlangt, stellen Sie es einfach in einen k\u00fchlen, dunklen K\u00fcchenschrank. Dort wird es langsam auftauen und sieht anschlie\u00dfend genauso glatt und dickfl\u00fcssig aus, wie vorher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weil das gesunde \u00d6l jedoch bei sachgem\u00e4\u00dfer Lagerung ganz ohne K\u00fchl- oder Gefrierschrank auskommt, ist es ratsam, den mithilfe von Strom gek\u00fchlten Platz f\u00fcr Lebensmittel zu reservieren, die das K\u00fchlen oder Einfrieren zur Konservierung n\u00f6tig haben. Denn dem fachgerecht aufbewahrten <a href=\"http:\/\/www.spanish-oil.com\">Oliven\u00f6l<\/a> gew\u00e4hren weder der K\u00fchlschrank noch die Gefriertruhe eine l\u00e4ngere Haltbarkeit der gesunden N\u00e4hrstoffe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In diesem Artikel lernst du: Ob es sinnvoll ist, Oliven einzufrieren und welche Probleme dabei auftreten k\u00f6nnen. Wie man Oliven vorbereitet und richtig einfriert, wenn man es trotzdem machen m\u00f6chte. Welche Qualit\u00e4ts- und Konsistenzver\u00e4nderungen nach dem Auftauen typisch sind. Welche Alternativen es zur Haltbarmachung von Oliven gibt, wie z. B. Einlegen in Salzlake. Wie hei\u00dft &#8230; <a title=\"Kann man Oliven Einfrieren?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.spanish-oil.com\/olivenoel-ratgeber\/kann-man-oliven-einfrieren\/\" aria-label=\"Read more about Kann man Oliven Einfrieren?\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,6,12],"tags":[],"class_list":["post-1729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natives-olivenoll-extra","category-oliven-ernte","category-olivenoel-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kann man Oliven Einfrieren? - Spanish-oil der Oliven\u00f6l Ratgeber<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Oliven einfrieren ist nicht die beste M\u00f6glichkeit. 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