Señoríos de Relleu

Señoríos de Relleu – aceite de oliva premium de variedades locales

Relleu se encuentra en un valle rodeado de montañas de más de 1.000 metros de altura, en la Comunidad Valenciana. A los pies de la Sierra Aitana y a tan solo diez kilómetros del mar Mediterráneo, los olivos de Señoríos de Relleu crecen con una temperatura media anual de 15,8 °C. Disfrutan de un riego natural de unos 400 mm de lluvia y de aproximadamente 3.000 horas de sol al año. Señoríos de Relleu apuesta por variedades locales de aceituna que prosperan entre almendros, encinas, brezos y hierbas aromáticas.

Eliseo Quintanilla Almagro, fundador de Señoríos de Relleu, descubrió su pasión por la aceituna trabajando como farmacéutico e investigando los beneficios para la salud del oleuropeína, una pasión que posteriormente transmitió a su hijo menor. Por ello, el equipo de Señoríos de Relleu no solo se esfuerza por elaborar un aceite de oliva excepcional, sino también por transmitir su propia historia. Con cada gota de aceite de oliva de Señoríos de Relleu, se invita a acercarse un poco más a España, a imaginar sus paisajes, percibir su cultura y escuchar el murmullo del Mediterráneo.

Las variedades locales de aceituna de Señoríos de Relleu

Los aceites de oliva virgen extra de Señoríos de Relleu deben su extraordinaria calidad tanto a la experiencia y pasión con la que se cuidan los olivos como al uso de variedades regionales. Estos aceites únicos son siempre coupages de aceitunas locales, armonizados con la aceituna Arbequina, suave y rica en aromas.

Los excelentes aceites de oliva de Señoríos de Relleu están compuestos por las siguientes variedades:

• Manzanilla Villalonga: La variedad local más conocida internacionalmente, con aromas de hierbas aromáticas y notas de almendra verde y plátano. Originaria del sur de Valencia, es muy productiva pero sensible a las heladas.
• Blanqueta: Variedad típica valenciana, llamada así por el tono blanquecino que adquiere durante la maduración. Intensamente afrutada, con aromas de hoja, hierba, almendra, alcachofa y plátano. Su aceite es muy fresco y presenta un amargor característico al final.
• Changlot Real: Aunque su producción no siempre es estable, se cultiva ampliamente por su alto contenido en polifenoles. Su aceite dorado muestra un amargor y picante elevados pero equilibrados, con notas de fruta verde, tomatera y almendra verde.
• Alfafara: Variedad de maduración tardía cultivada principalmente en el sur de Valencia. Su aceite dorado es muy afrutado y saludable, bajo en ácido oleico pero rico en tocoferoles antioxidantes, con un perfil complejo y ligeramente amargo que recuerda a frutas verdes.
• Genovesa: Variedad local de maduración temprana cuyas aceitunas, de gran tamaño, sirven tanto para aceite como para consumo en mesa. Su aceite es apto para altas temperaturas gracias a su alto contenido en ácido oleico, rico en polifenoles, muy afrutado y con el amargor típico de un aceite de alta calidad.
• Arbequina: Cultivada en toda España por su resistencia al frío y su producción constante. Su sabor suave y ligeramente dulce equilibra el amargor y el picante de otras variedades. El aceite, de tono verde amarillento, ofrece aromas de almendra verde, tomatera, manzana y hierba.

De la cosecha al embotellado

Debido al terreno a menudo escarpado donde crecen los olivos de Señoríos de Relleu, la cosecha debe realizarse en muchos casos sin maquinaria. Las aceitunas se desprenden mediante suaves sacudidas de las ramas y se recogen cuidadosamente. El momento exacto de la recolección lo determinan expertos que controlan de cerca el crecimiento y la maduración del fruto. Aunque estos olivos locales ofrecen un menor rendimiento, la calidad de las aceitunas es excepcional.

Como la almazara se encuentra en la propia finca, las aceitunas recolectadas recorren una distancia mínima y se procesan lo antes posible. Apenas unas horas después de la cosecha, el aceite se obtiene mediante extracción en frío, sin el uso de productos químicos. El aceite de oliva virgen extra terminado se almacena en grandes depósitos de acero inoxidable.

El control y la supervisión constantes garantizan que se conserven el sabor, el aroma y todos los componentes beneficiosos para la salud. Solo bajo pedido, Señoríos de Relleu envasa su aceite de oliva virgen extra premium en botellas de aluminio, que protegen el aceite de la luz y de la oxidación.

El aceite de oliva de Señoríos de Relleu estimula todos los sentidos

Señoríos de Relleu busca despertar los sentidos no solo a través de su excelente aceite de oliva, sino también mediante el diseño único de su envase, que narra una historia de cultura, tradición y vida española. La cercanía al Mediterráneo ha marcado la forma de vivir en España durante siglos, inspirando el arte, la cultura y, por supuesto, la gastronomía.

Con sus exclusivos aceites de oliva virgen extra, Señoríos de Relleu ofrece una pequeña ventana a este mundo. El aceite de oliva, elaborado siguiendo una antigua artesanía española, evoca tradiciones y costumbres nacionales. Su sabor refleja el sol y la alegría de vivir de España. La botella de aluminio decorada con pintura naíf representa el arte y la cultura de la región, creada por una artista de Alicante.

Premios a un aceite excepcional en un envase único

Cada año, los aceites de oliva virgen extra de Señoríos de Relleu reciben numerosos premios nacionales e internacionales. No solo se reconoce la excelente calidad del aceite, sino también el diseño original y distintivo de su envase. La siguiente lista es solo una pequeña muestra de los numerosos reconocimientos obtenidos:

• 08/04/2011 – Medalla de Oro, International Extra Virgin Olive Oil Competition, Los Ángeles
• 23/10/2012 – Uno de los mejores aceites de oliva del mundo, Der Feinschmecker, Alemania
• 13/04/2013 – Medallas de Oro, Plata y Bronce, International Extra Virgin Olive Oil Competition, Los Ángeles
• 12/11/2014 – Mejor aceite en la Guía de Vinos y Aceites de Oliva, Valencia
• 29/05/2015 – Tercer puesto, Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos, Valencia
• 13/05/2016 – 94 puntos, entre los 20 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, EVOOLEUM, España
• 16/02/2017 – Premio al envase, Olio Officina Festival, Italia
• 10/10/2017 – Dos estrellas, Great Taste Awards, Inglaterra
• 04/05/2018 – Oro y Plata, Olive Japan
• 30/10/2018 – Incluido en el Guide des Gourmands 2019, Francia
• 22/07/2019 – Mejor Diseño de Botella y Medalla de Oro, Terra Olivo, Israel
• 17/02/2020 – Top 10 en Biofach, Alemania