Señoríos de Relleu

Señoríos de Relleu – aceite de oliva de primera clase de frutos regionales

En un valle enmarcado por montañas de más de mil metros de altura, en la Comunidad Valenciana, se encuentra Relleu. A los pies de la Sierra Aitana y a solo diez kilómetros del mar Mediterráneo, crecen los olivos de Señoríos de Relleu con una temperatura media anual de 15,8 grados Celsius. Reciben un riego natural de 400 milímetros de lluvia y unas 3000 horas de sol al año. Señoríos de Relleu apuesta por variedades de aceituna locales que prosperan excelentemente entre almendros, encinas, brezos y hierbas aromáticas.

Eliseo Quintanilla Almagro, fundador de Señoríos de Relleu, descubrió su pasión por la aceituna como farmacéutico al investigar las sustancias saludables de la oleuropeína y la transmitió a su hijo menor. Por ello, el equipo de Señoríos de Relleu no solo se esfuerza por producir un aceite de oliva de primera calidad, sino que al mismo tiempo se preocupa por transmitir su propia historia. Con cada gota de aceite de oliva de Señoríos de Relleu, se pretende que usted se acerque un poco más a España, que visualice el magnífico paisaje, que perciba la cultura española y que oiga el murmullo del Mediterráneo.

Las variedades de aceituna autóctonas de Señoríos de Relleu

Los aceites de oliva virgen extra de Señoríos de Relleu obtienen su excelente calidad, por un lado, de la experiencia y la pasión con la que se cuidan y miman los árboles. Por otro lado, el cultivo de variedades regionales juega un papel fundamental. Los aceites de oliva únicos son siempre una mezcla (coupage) de variedades de aceituna regionales, cuya experiencia de sabor se redondea con la ayuda de la suave pero aromática aceituna Arbequina.

Los magníficos aceites de oliva de Señoríos de Relleu se componen de las siguientes variedades:

• Manzanilla Villalonga: La variedad de aceituna autóctona más conocida internacionalmente deleita con aromas de hierbas fragantes, complementados con un toque de almendra verde y plátano. Los olivos de alto rendimiento tienen su origen en el sur de Valencia y son muy sensibles a las heladas.
• Blanqueta: La "Blanquita" es también una de las variedades típicamente valencianas. Lleva su nombre por el color blanquecino que adquiere durante la maduración. La aceituna intensamente afrutada presume de aromas a hojas, hierba, almendras, alcachofas y plátanos. Su aceite tiene un sabor muy fresco y presenta el típico amargor en el retrogusto.
• Changlot Real: Aunque la variedad de aceituna no es del todo estable en su rendimiento productivo, se cultiva con gusto en la región por su alto contenido en polifenoles. Los niveles de amargor y picor de su aceite amarillo dorado son altos pero equilibrados. Además, destaca por sus aromas a frutos verdes, tomateras y almendras verdes.
• Alfafara: Esta variedad de aceituna de maduración tardía se cultiva principalmente en el sur de Valencia. Su aceite de color dorado no solo es muy afrutado, sino también muy saludable. Tiene un bajo contenido de ácido oleico, pero convence con una gran cantidad de tocoferoles antioxidantes. El complejo y afrutado aceite de oliva recuerda a frutos verdes y tiene un sabor ligeramente amargo.
• Genovesa: Los frutos de esta variedad de aceituna regional maduran temprano. Debido a su tamaño, las aceitunas Genovesa son adecuadas no solo para la producción de aceite, sino también para comer en crudo. Por su alto contenido en ácido oleico, el aceite de las aceitunas Genovesa se puede calentar bien. También impresiona por sus muchos polifenoles saludables. Es muy afrutado y posee el amargor típico de un aceite de oliva de alta gama.
• Arbequina: La aceituna Arbequina se cultiva en toda España por su resistencia al frío y su rendimiento productivo consistentemente alto. Con su sabor suave y ligeramente dulce, se puede equilibrar bien un fuerte amargor y picor de otras variedades de aceituna. El aceite de Arbequina, de color amarillo verdoso, tiene aromas a almendras verdes, tomateras, manzana y hierba.

De la cosecha al embotellado

Debido a que el terreno donde se encuentran los olivos de Señoríos de Relleu es a menudo muy accidentado, la cosecha de la aceituna debe realizarse frecuentemente sin máquinas. Los frutos se desprenden y se recogen agitando suavemente las ramas. El momento exacto de la cosecha lo determinan expertos que observan de cerca el crecimiento y la madurez de los frutos. Los olivos regionales pueden no ofrecer un alto rendimiento, pero sí aceitunas de muy alta calidad.

Dado que la almazara también se encuentra en la finca de Señoríos de Relleu, las aceitunas cosechadas no tienen que recorrer largas distancias, sino que se procesan lo más rápido posible. Apenas unas horas después de la recolección, el aceite se extrae mediante extracción en frío, sin el uso de agentes químicos. El aceite de oliva virgen extra terminado se almacena en grandes depósitos de acero inoxidable.

El control y la supervisión constantes del aceite garantizan que se conserven el sabor, el aroma y todos los ingredientes importantes para la salud. Señoríos de Relleu solo embotella el aceite de oliva virgen extra de primera clase en botellas de aluminio bajo pedido. La botella de aluminio protege el valioso aceite de oliva de la luz y de la oxidación por el oxígeno.

El aceite de oliva de Señoríos de Relleu apela a todos los sentidos

No solo a través del excelente aceite de oliva, sino también a través del diseño único del envase, Señoríos de Relleu quiere despertar impresiones sensoriales que hablan de la historia, la cultura y la vida española. Debido a su ubicación en el Mediterráneo, la vida de los españoles siempre ha estado marcada por él. El mar inspira el arte y la cultura y, por supuesto, no se detiene en las delicias culinarias.

Con sus aceites de oliva virgen extra únicos, Señoríos de Relleu quiere ofrecer una pequeña visión de este mundo. El aceite de oliva en sí, cuya producción se basa en una antigua artesanía española, recuerda las tradiciones y costumbres nacionales. Su sabor refleja el sol español y la alegría de vivir española. Y la botella de aluminio, decorada con pintura naíf, representa el arte y la cultura de la región, ya que la artista proviene de Alicante.

Premios para un aceite excelente en un envase único

Cada año, los aceites de oliva virgen extra de alta calidad de Señoríos de Relleu reciben numerosos premios nacionales e internacionales. No solo se premia la excelente calidad del aceite, sino que el envase único y original también recibe grandes elogios. La siguiente lista es solo una pequeña selección de los innumerables honores:

• 8.4.2011 Medalla de Oro en el International Extra Virgin Oil Competition - Los Ángeles
• 23.10.2012 uno de los mejores aceites de oliva del mundo premiado por Der Feinschmecker – Alemania
• 13.4.2013 Medallas de Oro, Plata y Bronce en el International Extra Virgin Olive Oil Competition – Los Ángeles
• 12.11.2014 mejor aceite en la Guía de Vinos y Aceites de Oliva – Valencia
• 29.5.2015 tercer puesto en el Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Ecológicos – Valencia
• 13.5.2016 con 94 puntos entre los 20 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo en el EVOOLEUM – España
• 16.2.2017 premiado por el envase en el Olio Officina Festival – Italia
• 10.10.2017 dos estrellas en los Great Taste Awards – Inglaterra
• 4.5.2018 Oro y Plata en Olive Japan
• 30.10.2018 incluido en la Guide des Gourmands 2019 – Francia
• 22.7.2019 Mejor Diseño de Botella y Medalla de Oro, Terra Olivo – Israel
• 17 de febrero de 2020 entre los 10 mejores en Biofach - Alemania