La Solana2

Het kleine familiebedrijf Solana2 produceert een uniek hoogwaardige organische extra vierge olijfolie in een beperkte en individueel genummerde editie.

Solana2, een klein familiebedrijf voldoet aan de hoogste eisen

De kleine olijfaanplanting van Solana2 bestaat uit 1.097 olijfbomen en is gelegen op een hoog plateau in Almería, in het zuidoosten van Spanje. In het midden, tussen de Sierra Estancia en de Sierra Maria, op een hoogte van 1.100 meter boven de zeespiegel, is de olijfgaard van 5 hectare de enige in het gebied. Dit komt omdat het klimaat op Campo Cisnares uniek is en niet noodzakelijkerwijs olijfvriendelijk is. Koude, low-regenwinters afwisselen met hete zomerdagen en sensitief coole zomeravonden.

Door zorgvuldige en zeer uitgebreide zorg hebben de olijfbomen van Solana2 aangepast aan de omgevingscondities, en de familie produceert een onvergelijkbare extra vierge olijfolie. De olijfolie met één enkele variëteit bestaat uitsluitend uit het zuivere sap van visele olijven, dat zich bijzonder goed aanpassen aan extreme klimatologische omstandigheden. Dientengevolge, de smaragdgroene groen Organische olijfolie uit Solana2 blijkt niet alleen in de keuken te stabiel te zijn. Het heeft ook een bijzonder hoge rijkdom in gezonde polyfenolen.

Solana2 staat voor exclusiviteit en uniciteit

Vanwege zowel de moeilijke klimatologische omstandigheden als het beperkte aantal olijfbomen, is de hoeveelheid olie die door Solana2 wordt geproduceerd beheersbaar. Afhankelijk van het weer, worden tussen 3.000 en 5.000 liter jaarlijks geproduceerd. De gelimiteerde editie bij Solana2 is niet alleen aanwezig bij de bottingsdatum, maar ook met de verwerkingsdatum, en bovendien ontvangt elke fles een individueel nummer. Daarom is de organische extra vierge olijfolie geschikt, zowel als een exclusieve traktatie voor uw eigen keuken en als een liefdevol, hoogwaardig geschenk.

Vanwege klimatologische omstandigheden, de Topolie uit Solana2 Niet alleen beschikt over ongebruikelijke en unieke aroma's, maar heeft ook veel te bieden voor de gezondheid. Naast de uitstekende samenstelling van vetzuren en het hoge gehalte aan polyfenolen, scoort de topolie met veel natuurlijke antioxidanten en belangrijke tocoferolen. Zelfs een kleine hoeveelheid is voldoende om de aanbevolen dagelijkse vereiste van antioxidanten te dekken.

Solana2 waarden omgeving en gezondheid

Omdat Solana2 uitsluitend de biologische olijventeelt praktiseert, kunt u er zeker van zijn dat de organische extra vierge olijfolie vrij is van chemische of synthetische schadelijke stoffen. Tegelijkertijd profiteert biologische landbouw niet alleen de gezondheid van de olijfolie-consument, maar toekomstige generaties profiteren ook van milieuvriendelijke olijfteelt. De familie Sánchez Arán, achter Solana2, heeft erkend dat we alleen maar gezond kunnen leven als onze omgeving ook gezond is.

Om zowel voedingsstoffen als vocht toe te voegen aan de bodem, planten de familiebedrijf extra groene planten uit de diverse plantfamilie van peulvruchten tussen de olijfbomen. Dit voorkomt dat de grond uitdrogen en tegelijkertijd de peulvruchten stikstof in de grond vrijgeven, waardoor de olijfbomen van nature bevruchten. Solana2 plaatst de hoogste waarde op het natuurlijke gebruik van middelen zonder het gebruik van synthetische, chemische of zelfs genetisch gemodificeerde producten. Het draagt op een duurzame manier bij tot een organisch dieet met respect voor het milieu.

Alles onder Family Supervision: van de oogst tot verzending

Omdat Solana2 een klein familiebedrijf is, elke stap, van olijfteelt tot oogsten, bottelen en verzending van de afgewerkte olijfolie, blijft beheersbaar:

• Vanwege klimatologische omstandigheden bloeien de olijfbomen van Solana2 later dan bomen in andere olijfgroeiende regio's. Dientengevolge rijpen de vruchten ook later.
• Daarom vindt het picking van rijpelende olijven gewoonlijk plaats van half oktober tot begin november.
• Tijdens het oogsten worden geen olijven uit de grond gekozen, zodat alleen hele vruchten doorgaan naar verwerking.
• De olijven worden met de hand geplukt.
• Omdat het oogsten van de bomen nooit langer duurt dan 20 uur en de afstand van het olijfgaard naar de oliemolen is kort, hoeven de vruchten niet lang te worden opgeslagen. Dit voorkomt oxidatie van de olijven.
• Hoewel de biologische boerderij Solana2 zijn eigen oliemolen niet bezit, is het niet in het kader van zijn organische normen wanneer het ook de vruchten slaat. Daarom transporteert het de olijven naar de oliemolen van een olijfvinca met een organische traditie.
• Om alle aroma's en gezonde ingrediënten van het fruit te behouden, zijn de olijven koud ingedrukt in een tweefasensproces bij een temperatuur die altijd onder de 22 graden is.
• Het natuurlijk bewolkt, zuiver olijfsap wordt vervolgens door een cellulosefilter in hun eigen faciliteiten gegoten en opgeslagen als gezuiverde olijfolie in grote roestvrijstalen tanks.
• Om een constante temperatuur te garanderen, bevinden de tanks zich in een kelder met 70-centimeter dikke kleimuren en nog eens 50 centimeter dikke wand van keramische stenen.

Solana2, een familieproject maken van golven wereldwijd

Hoewel de hoeveelheid olijfolie van het familiebedrijf niet overeenkomt met de meeste wereldberoemde oliën, kan de kwaliteit niet alleen bijhouden, maar vaak veel extra vierge olijfoliën overtreffen. Daarom is ondanks zijn kleine productie - een minimale productie vereist voor veel olijfoliewedstrijden - de unieke organische olijfolie heeft meer dan 30 internationale prijzen. En de certificaten zijn ook indrukwekkend.

• Solana2 draagt de Siqev-zegel van de Qvextra-vereniging, waarborgen dat het een extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit is.
• De producten van Solana2 zijn ook gecertificeerd met het V-label. Het V-label, een internationaal beschermd handelsmerk, duidt vegetarisch en veganistisch voedsel aan.
• En als een biologische boerderij, heeft Solana2 het CAAE-certificaat, de toonaangevende certificeringsinstantie voor de biologische productie in de sectoren landbouw- en voedsel.

Om enkele prijzen en medailles te noemen, de Uitstekende extra vierge olijfolie Van de familie Sánchez Arán is al geëerd met de volgende prijzen:

• Gouden medaille Terraolivo, Israël
• Gouden medaille Olivinus Mendoza, Argentinië
• Zilveren medaille Olivejapan, Japan
• Vermeld in Flos OLEI tussen de 500 beste olijfoliën ter wereld
• Bronzen Medal Laevoo, Los Angeles - VS.
• Zilveren medaille Avpa Parijs, Frankrijk
• en meer.