Marqués de Valdueza

Trouw aan het gezegde "noblesse verplaatste" de naam **Marqués de Valdueza** Wordt terecht voor de uitstekende kwaliteit van ** uitstekende extra vierge olijfoliën **.

Marqués de Valdueza: een nobele naam die op zijn belofte levert

De familie Álvarez de Toledo behoort tot de Spaanse hoge adel. Sinds 1624 hebben de afstammelingen de erfelijke titel Marqués (in het Engels: Margrave) de Villanueva de Valdueza gehouden. In Duitsland is het huis van Álvarez de Toledo voornamelijk bekend als de dynastie van de hertogen van Alba. Tegenwoordig de nobele naam Marqués de Valdueza maakt voornamelijk de krantenkoppen met een uitstekende olijfolie die wereldwijd veel wordt geprezen.

De ** hoogwaardige extra vierge olijfolie van Marqués de Valdueza** wordt geproduceerd op het landgoed Perales de Valdueza. Deze accommodatie met 1000 hectare bevindt zich in de buurt van de stad Mérida in de provincie Badajoz (in Extremadura) in West-Spanje. Met hete zomers en milde winters, de olijven van Marqués de Valdueza Heb het ideale mediterrane klimaat om vele prachtige aroma's te ontwikkelen.

Traditie en technologie: de basis voor de premiumkwaliteit van fijne olijfoliën

Omdat de familie Álvarez de Toledo betrokken is bij de landbouw en vooral olijfteelt voor vele generaties, kunnen ze een rijke rijkdom aan ervaring en uitgebreide knowhow tekenen. Tegelijkertijd, Marqués de Valdueza Gebruikt nieuwe machines en de beste technologie, waardoor het familiebedrijf moeiteloos aan de hoogste eisen kan voldoen. Met het zelfopgelegde doel van het combineren van oude traditie met nieuwe technologie en de eersteklas kwaliteit van hun bodem, worden olijfoliën van het hoogste kwaliteitsniveau geproduceerd.

Door generaties van ervaring, de olijfelers van Marqués de Valdueza hebben geleerd om de rijpingsfase van hun olijven te herkennen. Daarom kunnen ze in samenwerking met getrainde specialisten precies de beste oogsttijd bepalen voor een hoogwaardige en aromatische extra vierge olijfolie. In de oliemolen, uitgerust met moderne hamermolens en roestvrijstalen mixers, worden de vers geplukte vruchten verwerkt onder strikte hygiënische omstandigheden. Voordat hij te koop wordt vrijgegeven, van de uitstekende olijfolie van Marqués de Valdueza ondergaat een fysieke chemische analyse die aan de vastgestelde normen van de International Olive Council (IOC) hecht.

Marqués de Valdueza - Noblesse verplaatste

Zodat onze aarde met zijn schatten, waaronder olijfoliën met hun prachtige aroma's, bewaard voor het nageslacht, heeft de familie Álvarez de Toledo de grootste nadruk gelegd op milieubescherming voor generaties. In de afgelopen 30 jaar echter, Marqués de Valdueza heeft zijn olijfteelt verder verbeterd en aangepast aan de modernste omstandigheden. Teelt wordt uitsluitend uitgevoerd met behulp van milieuvriendelijke methoden, zodat de olijven kunnen rijpen en van nature in een natuurlijke omgeving gedijen. Dit betekent:

• De olijfbomen zijn mechanisch gesnoeid, zodat de plantresten op de grond vallen en daar blijven.
• Aan de ene kant houdt deze natuurlijke bodembedekking vocht in de grond en beschermt de grond uit om uit te drogen.
• Aan de andere kant bieden de ontbinding van plantenresiduen veel voedingsstoffen en vertegenwoordigen dus een natuurlijke meststof.
• Via een modern irrigatiesysteem ontvangt elke olijfboom alleen zoveel water als het nodig heeft. Overmatig of zelfs verspillende waterconsumptie wordt daardoor uitgesloten.

Van oogst tot bottelen

• Bij Marqués de Valdueza, alleen gezonde en hele olijven worden verwerkt, omdat vruchten die op de grond zijn gedaald, niet worden gebruikt.
• De geoogste olijven worden verzameld in kleine, luchtige kratten om de integriteit van de vruchten te verzekeren.
• Omdat de oliemolen zich in hetzelfde gebied bevindt als de olijfgaard, is de reis kort en de tussenopslag van de geplukte olijven wordt geëlimineerd. Dit zorgt voor een snelle verdere verwerking en voorkomt dat de vruchten oxideren.
• In de moderne oliemolen is de temperatuur niet groter dan 27 graden Celsius in elk stadium van verwerking. Dit behoudt zowel de prachtige aroma's als alle gezonde ingrediënten uit de olijf.
• Na het stofzuigen van het fruit om stof- en bladresten te verwijderen, wordt een douche met helder water uitgevoerd voor zachte eindschoonmaak.
• Vervolgens worden de olijven gemalen, gekneed en uiteindelijk gecentrifugeerd in een tweefasige karaf. De natuurlijk bewolkte olijfolie scheidt zich van de resterende olijfmassa (= Orujo) en het vegetatiewater (= alpechín).
• De bewolkte olie wordt gericht op verduidelijkingstanks, waar onzuiverheden aan de onderkant regelen.
• Duidelijke en zuivere, de kant-en-klaar-extra vierge olijfolie wordt opgeslagen tot het bottelen in grote roestvrijstalen tanks, die oxidatie voorkomen met de hulp van stikstof. De temperatuur van de opslagruimte wordt voortdurend gevolgd.

Marqués de Valdueza Olijfolie - internationaal erkend en toegekend

De inspanning en zorg die echt afbetalen, als **Marqués de Valdueza** bevestigt via internationale erkenning. Deze eersteklas olijfolie wordt wereldwijd verkocht in meer dan 30 landen. De meest gerenommeerde koks, sommeliers en gastronomie critici prijzen deze olie van topkwaliteit. Handelsjournaals zoals de Duitse Feinschmecker en populaire tijdschriften en kranten zoals Vogue, de Guardian of El País Semanal, hebben geacht Marqués de Valdueza's exclusieve olijfolie die een artikel waard is.

Bovendien hebben de uitstekende extra vierge olijfoliën uit de familie Álvarez de Toledo al talloze internationale prijzen en onderscheidingen gewonnen, zoals:

• De zilveren medaille in Olive Japan
• De gouden medaille bij Nyiooc
• De gouden medaille in de Concurso Extrema Selección
• De gouden medaille bij cinve
• En nog veel meer.