Soler Romero propose une huile d'olive vierge extra biologique corsée, produite exclusivement à partir d'olives de sa propre oliveraie. Elle présente des notes herbacées de feuilles d'olivier fraîches et une variété de notes fruitées, principalement d'olives vertes et mûres, de tomate, d'artichaut, d'amande et de pomme. Une HOVE de qualité supérieure et hautement traçable, reflet de la passion pour l'agriculture biologique et la terre de Jaén.
L'entreprise familiale Soler Romero séduit en tant que plus grand producteur d'huile d'olive biologique d'Espagne avec des huiles d'olive vierges extra uniques de première qualité.
Le domaine de Soler Romero, le plus grand producteur d'huile d'olive biologique d'Espagne, est situé à Jaen, plus précisément à Alcaudete, une petite ville d'Andalousie, le sud ensoleillé du pays. Le Cortijo el Tobazo se compose d'une seule grande oliveraie qui s'étend sur plus de 600 hectares. Au milieu du domaine se trouve l'Almazara, le moulin à huile.
Soler Romero, le producteur de la célèbre et reconnue huile d'olive Soler Romero, est une entreprise familiale spécialisée dans la production d'huile d'olive biologique depuis 2001. Fondée en 1860, le fabricant d'huile d'olive vierge extra écologique de première classe est aujourd'hui (déjà à la 6ème génération) sous la direction de Doña Isabel Romero et de ses enfants.
Pour l'anecdote sur l'origine de l'immense taille de l'oliveraie, les membres de la famille se souviennent avec affection de l'histoire suivante : au milieu du XIXe siècle, Doña Casilda, la fondatrice de l'entreprise, a acheté un terrain. Elle a autorisé les bergers à faire paître leur bétail sur ses terres, mais les a obligés en retour à planter des oliviers. C'est ainsi que s'est développée l'énorme oliveraie, dont les plus vieux arbres ont plus de 200 ans.
Produire une huile d'olive vierge extra biologique, saine et de haute qualité est le credo de Soler Romero. C'est pourquoi tout, de la culture à la mise en bouteille de l'huile, se déroule en interne dans l'entreprise familiale. Seules les olives cultivées par leurs soins sont transformées dans le moulin de l'entreprise. L'huile d'olive vierge extra biologique de haute qualité qui en est issue est stockée sur le domaine dans des cuves en acier inoxydable et est également mise en bouteille au Cortijo el Tobazo.
Parce que l'oliveraie d'Alcaudete est située à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une zone exposée à de grandes variations de température entre l'hiver et l'été, les oliviers sont largement immunisés contre les parasites. De plus, la flore naturelle est préservée, ce qui d'une part prévient également les infestations de parasites et permet en même temps de se passer de fertilisation chimique.
Afin d'éviter l'érosion des sols, la couverture végétale naturelle - herbes et fleurs - entre les oliviers est préservée et entretenue. Seuls les déchets de la taille, le grignon d'olive et le fumier du bétail vivant sur le domaine sont utilisés pour la fertilisation.
Comme le moulin à huile se trouve au milieu de la zone, il ne faut jamais plus de trois heures après la récolte pour que les olives soient broyées. Bien entendu, tous les processus de fabrication de l'huile d'olive vierge extra biologique et unique de Soler Romero se déroulent à basse température, afin que tous les ingrédients sains de l'olive soient transférés à l'huile de haute qualité. Après dégustation et analyse, l'huile d'olive Soler Romero finie est stockée dans la cave du domaine jusqu'à sa mise en bouteille dans de grandes cuves en acier inoxydable sous atmosphère d'azote.
La famille Romero est à juste titre fière de la reconnaissance mondiale de son huile d'olive écologique de haute qualité Soler Romero. Car avec beaucoup d'efforts et de passion, elle ne se consacre pas seulement à la production d'huile d'olive, mais accorde également une attention particulière à une qualité de premier ordre. En même temps, l'entreprise familiale attache une grande importance à la préservation de l'environnement et se réjouit de la grande diversité de 197 espèces animales et végétales dans son oliveraie.
Parce que seules des méthodes d'agriculture biologique sont utilisées à la Finca Cortijo el Tobazo, l'huile d'olive Soler Romero est populaire dans le monde entier et est exportée vers de nombreux pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique. Elle possède les certificats suivants :
L'oléiculture biologique est l'alternative saine et respectueuse de l'environnement à l'oléiculture conventionnelle. Car tandis que dans la culture conventionnelle la quantité prime, dans la culture biologique l'accent est mis sur la qualité et la protection de l'environnement. Ces différents principes ont les effets suivants :
L'huile d'olive Soler Romero est fabriquée exclusivement à partir d'olives issues de l'agriculture biologique. En achetant l'huile d'olive Soler Romero biologique et de haute qualité, vous contribuez à la protection de l'environnement, vous faites du bien à votre santé et vous pouvez également profiter des merveilleux arômes d'une huile d'olive vierge de première qualité.
