L’huile d’olive Manzanilla est élaborée à partir d’olives de la variété Manzanilla, étroitement liée à la tradition oléicole espagnole. Si la Manzanilla est largement connue comme olive de table, elle permet également d’obtenir des huiles d’olive vierges extra de grande qualité aux profils aromatiques intéressants.
Les huiles Manzanilla se distinguent généralement par leur caractère frais, fruité et équilibré. Selon la région de culture, la période de récolte et la méthode d’élaboration, elles peuvent révéler des notes végétales, herbacées et fruitées, accompagnées d’une amertume et d’un piquant d’intensité variable.
Grâce à sa polyvalence, l’huile d’olive vierge extra Manzanilla s’apprécie aussi bien à cru que dans de nombreuses préparations. Elle accompagne parfaitement les salades, les légumes, les tartines et les poissons, ou peut simplement être dégustée avec un bon pain.
Cette sélection rassemble des huiles Manzanilla premium produites en Espagne, choisies pour leur qualité et pour l’expression particulière que chaque producteur apporte à cette variété.
Découvrez les différentes facettes de l’huile d’olive vierge extra Manzanilla, des profils doux et équilibrés aux huiles de récolte précoce offrant une intensité aromatique plus prononcée.
