Trujal Mendía

Trujal Mendía, synonyme d'huile d'olive de Navarre

La coopérative Trujal Mendía a été fondée en 1992 par la fusion de 22 moulins à huile à Arroniz, une ville du nord de l'Espagne. Elle regroupe plus de 4 000 membres, ce qui en fait le plus important moulin à huile de la région. Avec 2 millions de litres par an (soit 50 % de la production totale d'huile d'olive de la communauté autonome de Navarre), Trujal Mendía est le plus grand producteur de la délicieuse huile d'olive de Navarre.

Huile d'olive de Navarre, le nord de l'Espagne

La communauté autonome de Navarre, dans le nord de l'Espagne, se caractérise par des hivers froids et des étés secs. Cette combinaison n'est pas nécessairement favorable à la culture de l'olivier, car bien que l'olivier aime le soleil, il souffre tout autant du manque d'eau que du grand froid. Cependant, l'olive Arroniz a su s'adapter à ces conditions difficiles et est ainsi le principal fournisseur de la savoureuse huile d'olive de Navarre.

Plus de 80 % des 900 000 oliviers de Trujal Mendía portent la variété autochtone Arroniz, qui n'est que rarement cultivée en dehors de la Navarre. L'huile d'olive espagnole issue de l'olive Arroniz de taille moyenne est de couleur jaune-vert et présente un fruité moyen.

Huile d'olive espagnole de Trujal Mendía

La priorité absolue pour la savoureuse huile d'olive de Navarre de Trujal Mendía est le soin et la conscience de la qualité. C'est pourquoi les règles de production d'une huile d'olive vierge sont scrupuleusement respectées. Voici comment est produite la délicieuse huile d'olive vierge extra chez Trujal Mendía :

• Chez de nombreux petits oléiculteurs appartenant à la coopérative Trujal Mendía, la récolte se fait encore à la main.
• Les olives fraîchement récoltées sont directement transportées au moulin à huile pour y être nettoyées.
• De grands broyeurs à marteaux transforment les olives en pâte.
• À l'aide de centrifugeuses, l'huile est ensuite séparée de l'eau et des résidus d'olives.
• Après filtration, l'huile d'olive finie est stockée dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille.
• Vous pouvez acheter l'huile d'olive espagnole de Trujal Mendía dans les grands supermarchés espagnols.

L'huile d'olive espagnole, pour l'amour de la santé

L'huile d'olive Arroniz de Navarre de Trujal Mendía est connue et appréciée pour sa grande quantité d'antioxydants végétaux. D'une part, cela rend l'huile d'olive plus stable et prolonge sa conservation, et d'autre part, elle renforce la santé :

• Les antioxydants contenus dans l'huile d'olive réduisent le cholestérol LDL.
• Ils contribuent à prévenir le durcissement des artères (artériosclérose).
• Ils participent à la protection des lipides sanguins contre l'oxydation.