Questo è un parente stretto dell'Oregan, ma è più delicato e più morbido di questo. Appare in un sacco di piatti francesi e italiani, specialmente nelle salse di pomodoro, nelle pizze, nelle medicazioni di Vinager, melanzane e pasta.

La Masrojana's Olive di Fulla Salze sono una rara specialità regionale della regione Priorat della Catalogna. Prende il nome dalla foglia simile al salice dell'albero ("Willow Leaf Olive"), questa oliva viene preparata tradizionalmente. Impressiona con il suo sapore intenso, leggermente piccante e texture ferma. Un regalo autentico per gli amanti di olive...