La varietà Arróniz, originaria della zona centrale di Navarra, è caratterizzata dal gran numero di antiossidanti vegetali che forniscono una lunga durata all'olio.

Un olio incredibile fatto da olive del picuale, confezionato in una magnifica stagno adornata con un'immagine del famoso "la duchessa di Alba in bianco" di Goya, riunito per una perfetta simbiosi gourmet.