Dit is een mix van graaneppers, zwart, wit, groen, roos en Jamaica peper. Het ziet er vooral aantrekkelijk in transparante peper-slijpmachines en de smaak is mooi gebalanceerd, omdat het minder sterk en fruitiger is dan de zwarte of witte paprika's.

Het is een tradicional Franse mix van vier zoete kruiden: Peterselie, Bieslook, Tarragon en Chervil. Ze geven een delicaat en vers aroma voor salades, eiergerechten, kip en gepocheerde vis. De hitte vermindert het smaak, daarom is het handig om ze aan het einde van het koken aan warme gerechten toe te voegen.

Het heeft veel gemeen met Marjoram, hoewel de smaak sterker is. Het is de smaak, is de typescentie van pizza, en zoals het geval is met Marjoram, wordt het gebruikt in Vinager Dressings, pasta's, aubergines, zeevruchten en salades.

De plant komt uit een klimmer die uit Mexico komt. De peulen zijn de niet-gereizigde vruchten van deze orchidee. De pods hebben geen aroma totdat ze genezen zijn. Deze pods worden verzameld en licht getoeld in vaten die binnen met wol worden versterkt. Daarna worden ze in de zon gedroogd totdat ze hun karakteristieke aroma en kleur bereiken. Dit proces...