De variëteit van Arróniz, inheems in de middelste zone van Navarra, wordt gekenmerkt door het grote aantal plantenantioxidanten die een lang leven aan de olie bieden.

Een ongelooflijke olie gemaakt van foto-olijven, verpakt in een prachtig tin versierd met een afbeelding van Goya's beroemde 'The Duchess of Alba in White', samengebracht voor een perfecte gastronomische symbiose.