Trujal Mendía

Trujal Mendía vertegenwoordigt olijfolie uit Navarra

De Trujal Mendía Coöperatie werd in 1992 opgericht door de fusie van 22 oliemolens in Arroniz, een stad in Noord-Spanje. Het bestaat uit meer dan 4.000 leden, waardoor het de belangrijkste oliemolen in de regio is. Met jaarlijks 2 miljoen liter (die 50 procent is van de totale olijfolieproductie van de autonome gemeenschap van Navarra), Trujal Mendía is de grootste producent van de heerlijke olijfolie uit Navarra.

Olijfolie uit Navarra, Noord-Spanje

De autonome gemeenschap van Navarra in Noord-Spanje wordt gekenmerkt door koele winters en droge zomers. Deze combinatie is niet noodzakelijkerwijs bevorderlijk voor olijfteelt, omdat de olijfboom van de zon houdt, maar lijdt aan watertekorten en van ernstige kou. De Arroniz OliveEr is echter in geslaagd om zich aan te passen aan de harde omstandigheden en is dus de hoofdleverancier voor de smakelijke olijfolie uit Navarra.

Meer dan 80 procent van Trujal Mendía's 900.000 olijfbomen dragen de native arroniz-variëteit, die zelden buiten Navarra wordt gekweekt. Spaanse olijfolie uit de middelgrote Arroniz-olijf is van een groen-gele kleur en heeft een middelgrote vruchtigheid.

Spaanse olijfolie van Trujal Mendía

De hoogste prioriteit voor de smaakvolle olijfolie van Navarra door Trujal Mendía is zorg en kwaliteitsbewustzijn. Daarom worden de regels voor het produceren van een inheemse olijfolie strikt gevolgd. Dit is hoe de heerlijke extra vierge olijfolie is gemaakt op Trujal Mendía:

• Veel van de kleinere olijfelers die tot de Trujal Mendía coöperatie die nog steeds met de hand oogst.
• De vers geoogste olijven worden rechtstreeks naar de oliemolen genomen en daar schoongemaakt.
• Grote hamermolens slijpen de olijven in een pasta.
• Met behulp van centrifuges wordt de olie vervolgens gescheiden van het water- en olijfresten.
• Na het filteren wordt de afgewerkte olijfolie opgeslagen in roestvrijstalen tanks tot het bottelen.
• Je kunt Spaanse olijfolie kopen van Trujal Mendía in grote Spaanse supermarkten.

Spaanse olijfolie, voor de liefde voor gezondheid

De Arroniz-olijfolie van Navarra door Trujal Mendía is bekend en populair vanwege zijn grote aantal op planten gebaseerde antioxidanten. Aan de ene kant maakt dit de olijfolie stabieler en heb je een langere houdbaarheid en anderzijds versterkt het de gezondheid:

• Antioxidanten in olijfolie lager LDL-cholesterol.
• Ze dragen bij aan het verhinderen van slagaders te voorkomen.
• Ze helpen bij het beschermen van bloedlipiden van oxidatie.