Olivenöl von Argicola La Maja aus Navarra in Nord Spanien

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Azeeits La Maja

Agricola La Maja wurde 1997 gegründet und ist seitdem von einer Familie geführt. La Maja widmet sich der Ernte und den Anbau von Olivenfrüchten, um hochwertiges extra hochwertiges Olivenöl mit hoher Qualität herzustellen. Acetie (Öl) von La Maja spiegelt deutlich die sorgfältige harte Arbeit des Teams des Unternehmens wider.

Von der Olivenbaumplantage bis zur Obsternte, der Sammlung bis zur Ölabsaugung, der Lagerung bis zur Verpackung und des Versands, somit wird somit jeder Schritt mit äußerster Sorgfalt durchgeführt, um die hohe Qualität des olh-Olivenöls mit hoher Reinheit aufrechtzuerhalten.

Olivenhaine

Alfar La Maja Olives

Olivenhaine, die eine Gruppe von Olivenbäumen bedeutet, werden so gepflanzt, dass Mutter Natur den Anbau und Reifung der Olive auf den optimalen Niveau begünstigt. Die Effizienz von mechanischer sowie der Handkommissionierung der Oliven wird ebenfalls bevorzugt und durch die Anordnung der Pflanzen verbessert.

In La Maja werden auch die Hauptvielfalt der Kultur von Olivenbäumen, die artsquina und kleiner Betrag an anderen Sorten ist, ebenfalls wie Picual, Empeltre, Arbosana und Koroneiki kultiviert. Öl wird aus zwei Arten von Früchten extrahiert:

  • Von grünen Oliven der einzigen Arbequina-Sorte
  • Von reifen Oliven, 75% der Arbequina und der Pause von anderen Sorten

Die Sammelmethode von Oliven ist vollständig mechanisiert, um den Kontakt der Frucht mit dem Boden zu verhindern, was passiert, wenn es passiert, zu Oxidation und Verschlechterung führt. Früchte werden sofort in die Mühle übertragen und werden innerhalb von 12 Stunden nach Sammlung geschliffen, um unangemessene Änderungen der Früchte zu vermeiden, da sie anfällig für Oxidation sind.

Olivenölproduktion

Oliven, die zu der Erntezeit erhalten werden, hängt ganz von der Vielfalt der Bäume, dem Boden, dem Klima, der Gesundheit der Ernte und der Reifegradebene ab. Die allgemeine Zusammensetzung der geernteten Früchte enthält:

  • Öl: 15- 30%
  • Wasser: 40-55%
  • Pflanzengewebe und Knochen: 23-5%

Nachfolgend sind die Hauptschritte, die an der Olivenölproduktion in La Majas Mühlen beteiligt sind:

1.Rezeption

Bei der Rezeption wird die Reinigung und die temporäre Lagerung der Oliven durchgeführt, bevor sie zum Mahlen geschickt werden. Nachdem die Oliven die Olivenpresse erreichen, beseitigen Sie das Sieb- und Fan-Raten, die Blätter, Zweige und olbstoorische Qualitäts-Oliven aus den gesunden Oliven eliminieren.

Nach der Trennung unerwünschter Gegenstände erfolgt das Waschen durch Sprühen von Wasser, das den Staub und den Schmutz entnimmt, gefolgt von dem Wägevorgang. WASHED OLIVES werden dann auf Trichter eingestellt, um den Zuführmühlenabschnitt einzugeben.

2.Schleifen

In diesem Schritt wird das Schütteln und die Extraktion von Olivenöl aus der Früchte durchgeführt. Eine Milh-Hammer, die aus Edelstahl bestehen, zerquetscht die Oliven. Nach dem Zerkleinern wird eine Masse erhalten, die Obstwasser, Zellstoff und Haut der Früchte enthält. Dann wird diese Masse bei konstanter Temperatur unter 27 ° C geschlagen, um die Verhinderung der Oxidation sicherzustellen. Dieser Schritt ist auch als Kaltpresse bekannt.

Nach einer Kaltpresse erfolgt die Zentrifugation, die das Öl aus dem Rest der Masse trennt. Die Zentrifugation erfolgt bei niedriger Temperatur und hoher Geschwindigkeit, um nicht nur die Menge des gesamten Olivenöls zu erhalten, sondern auch die erforderliche Qualität.

In diesem Schritt ist extra jungfräuliches Olivenöl bereit, um zu konsumieren.

3.Lagerung

Nachdem das Öl extrahiert ist, wird es in Edelstahlbehältern mit einer konstanten niedrigen Temperatur von 18 bis 20 ° C zusammen mit der ständigen Stickstoffzufuhr gespeichert, um eine inerte Atmosphäre ohne Kontakt von Luft und Außenlicht aufrechtzuerhalten.

EXTRIN-NUMME Olivenöl wird dann in Flaschen und Dosen gemäß Anforderung gefüllt.

La Maja's Produkte:

La Maja hat die höchste q1ualität von extra nativem Olivenöl, das unter den Markenzeichen verkauft wird:

Andere als extra jungfräuliches Olivenöl, folgende Produkte werden auch von der Firma La Maja verkauft:

  • Alter Wein Essig
  • Modena Balsamico-Essig
  • Rissige Oliven

 

Eigenschaften des extra jungfräulichen Olivenöls

Das in La Maja produzierte EXTRIN-Olivenöl ist von höchster Qualität, und es besteht kein Zweifel. Sie haben die Qualitätsstempel und verschiedene nationale und internationale Auszeichnungen gewonnen.

In ihrem extra nativen Olivenöl sind der Geruch und Geschmack völlig unwiderecht. Säuregehalt ist gleich oder kleiner als 0,8 Grad. Es ist für den direkten Verbrauch geeignet. Es gibt unmittelbar nach dem Verbrauch frisches Gras, das sich dann in bitterer Aroma verwandelt und nach dem Schlucken nach dem Schlucken pfefferartige Empfindung in den Hals gibt. Manchmal ähnelt sein Geschmack auch den grünen Mandeln.

Kurz gesagt, extra natives Olivenöl von La Maja ist reich an Geschmack und einzigartigem Aroma, das niemand nach dem Verkostung vergessen kann. Es hinterlässt ein lang anhaltendes angenehmes Gefühl, das nicht mit einem anderen Olivenöl verglichen werden kann.

Letzte Worte:

Acetie von La Maja unterscheidet sich völlig von allen anderen Unternehmen. Sie sind sich voll gewidmet einem Zweck, indem sie sich hauptsächlich auf eine Vielzahl von Olivenbäumen konzentrieren. In der Produktionshalle halten sie sich streng an die hygienischen Normen und der Qualitätsparameter an, um die höchste Qualität des extra jungfräulichen Olivenöls auf dem Markt zu erzeugen. Für weitere Details können Sie den kostenlosen Besuch auf der " La Maja '.