Oro Bailen ein hochwertiges Olivenöl aus Spanien

Oro Bailen – Ein junges Unternehmen mit weltweiter Anerkennung

Zwischen Bailén und Andújar, am Fuße des Gebirges Sierra Morena auf rund 400 Metern Höhe, liegt Galgón 99, S. L., der Hersteller von Oro Bailen. Das Familienunternehmen trägt die Nachnamen der Gründerfamilie Gálvez-González und befindet sich im Nordosten Andalusiens, einer Region, die für ihre heißen Sommer und ideale Bedingungen für den Olivenanbau bekannt ist.

Die sonnenverwöhnten Olivenbäume gedeihen hier in einer einzigartigen mediterranen Landschaft und bringen besonders aromatische, saftige Früchte hervor.

Im Einklang mit der Natur liegen die Olivenhaine von Oro Bailen in einer intakten Flora und Fauna. In den umliegenden Pinienwäldern sind Damhirsche, Rehe und sogar seltene Tierarten wie der Iberische Luchs zu Hause. Auch Kaiseradler, Mönchsgeier oder gelegentlich Wölfe gehören zur artenreichen Umgebung.

So entstand Oro Bailen

Ursprünglich war die Familie Gálvez-González in der Ziegelsteinproduktion tätig. Um die Jahrtausendwende erkannte sie jedoch das große Potenzial von hochwertigem Olivenöl Virgen Extra und entschloss sich 2002 zu einem mutigen Neuanfang. Ziel war es, mit Oro Bailen ein Olivenöl zu schaffen, das sich deutlich von herkömmlichen Produkten abhebt.

José Gálvez-González, Geschäftsführer des Familienunternehmens, vertiefte seine wirtschaftliche Ausbildung durch ein Studium der Öl- und Saftproduktion an der Universität Jaén. Nach erfolgreichem Abschluss in den Jahren 2005 und 2006 gilt er heute als ausgewiesener Experte im Olivenanbau und in der sensorischen Bewertung von Olivenöl. Diese fundierte Ausbildung und Leidenschaft bilden die Basis für die außergewöhnliche Qualität von Oro Bailen.

Durchdacht – vom Anbau bis zur Abfüllung

Die beiden Fincas Los Juncales und La Casa del Agua, auf denen Oro Bailen entsteht, profitieren vom sonnigen Klima Andalusiens und werden zu 100 % bewässert. So kann jeder Olivenbaum seine Energie in die Entwicklung vollreifer, aromatischer Früchte investieren. Mit einem Pflanzabstand von rund zehn Metern erhalten die Bäume zudem ausreichend Raum zur Entfaltung.

Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle: Schnittreste werden sinnvoll verwertet, und die natürliche Vegetation zwischen den Bäumen bleibt erhalten. Zur frühen Ernte werden Netze unter den Olivenbäumen gespannt, um Schäden an den Früchten zu vermeiden. Die Oliven werden per Hand oder mit Rüttlern geerntet und direkt zur nahegelegenen Mühle transportiert.

Bereits innerhalb von zwei Stunden nach Erntebeginn werden die ersten Oliven verarbeitet. Die Pressung erfolgt bei maximal 21 °C, der gewonnene Olivensaft wird ausschließlich mechanisch zentrifugiert und gefiltert. Erst nach sensorischer Prüfung durch den Meister wird das Öl eingelagert und freigegeben.

Kochen und Würzen mit Oro Bailen

Oro Bailen ist weit mehr als ein Speiseöl – es ist der reine Saft sorgfältig kultivierter Oliven. Ziel des Unternehmens ist es nicht allein der Verkauf, sondern die Weitergabe eines einzigartigen Kulturguts mit jahrtausendealter Tradition.

Das hochwertige Olivenöl eignet sich nicht nur zur Fettversorgung, sondern verfeinert eine Vielzahl von Gerichten. Ob roh, zum Kochen, Braten, Backen, Marinieren oder Frittieren – Oro Bailen überzeugt durch seine aromatische Vielfalt. Verschiedene Sorten ermöglichen es, für jedes Gericht die passende Geschmacksnote zu wählen.

Oro Bailen – international ausgezeichnet

Trotz seiner vergleichsweise jungen Unternehmensgeschichte hat sich Oro Bailen national wie international etabliert und zahlreiche renommierte Auszeichnungen erhalten:

• „Jaén Selección 2010“ – Gütesiegel der Provinz Jaén
• „Diploma di Gran Menzioni“ beim Sol d’Oro Wettbewerb in Italien
• Bestes Olivenöl Virgen Extra der Welt (Der Feinschmecker, Deutschland)
• Sieger der International Extra Virgin Olive Oil Competition in Los Angeles
• Goldmedaille als bestes Olivenöl des Mittelmeerraums in Israel