Sociedad Cooperativa Agrícola con una trayectoria desde 1954, formada por 6.800 familias dedicadas a la producción de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Con sede en la Subbética cordobesa, esta almazara es referente en la elaboración de AOVEs galardonados y un orgullo para la región andaluza.
De la fusión de dos cooperativas de renombre, S.C.A. Virgen del Castillo y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, nació en 2007 ALMAZARAS DE LA SUBBETICA. Dado que ambas empresas llevaban más de 60 años trabajando con éxito en el sector del aceite de oliva, ALMAZARAS DE LA SUBBETICA cuenta con una larga trayectoria de experiencia.
ALMAZARAS DE LA SUBBETICA se ubica en Andalucía, en la provincia española de Córdoba. El Parque Natural de la Sierra Subbética, protegido por la Junta de Andalucía, ofrece un paisaje pintoresco. En el terreno casi inaccesible, se elevan colinas empinadas sobre valles estrechos e idílicos. A pesar de las difíciles condiciones del paisaje, los olivareros de ALMAZARAS DE LA SUBBETICA consiguen producir cada año un aceite de oliva de calidad premium inigualable.
Originalmente, peonías y encinas caracterizaban el paisaje montañoso de la Sierra Subbética. Sin embargo, ya en el siglo II a.C., cuando la zona estaba habitada por los romanos, se plantaron los primeros olivos. No obstante, el cultivo del olivo no se afianzó hasta el siglo XX. El aceite de oliva de la Sierra Subbética está protegido bajo su Denominación de Origen Priego de Córdoba.
Dado que la Sierra Subbética es una sierra kárstica, el cultivo del olivo sigue sin ser sencillo. Aproximadamente el 80 por ciento del agua de lluvia se filtra en la roca porosa y fisurada. Además, los veranos son largos y calurosos, con una temperatura media de 29,5 grados. Para conseguir una cosecha óptima de aceitunas, ALMAZARAS DE LA SUBBETICA combina la tecnología moderna con las tradiciones ancestrales. Este conocimiento, transmitido de generación en generación y combinado con la tecnología contemporánea, conduce a éxitos únicos en la producción de aceite de oliva en este terreno montañoso.
Tanto ALMAZARAS DE LA SUBBETICA como las dos cooperativas que la componen han cosechado a lo largo de los años multitud de galardones. A los premios anuales por su excelente aceite de oliva se suman premios y reconocimientos por la mejora continua en el cultivo y por su elevada concienciación medioambiental.
Entre los reconocimientos de todo el mundo se encuentran:
Más de 4000 familias están asociadas a ALMAZARAS DE LA SUBBETICA. Esto conlleva muchas ventajas y solo unas pocas dificultades, que la cooperativa supera con brillantez.
Ventajas que conducen a un producto final excepcional:
Para que un aceite de oliva sea reconocido como de primera clase mundial y reciba los premios correspondientes, debe cumplir varios requisitos:
Dado que el aceite de oliva de ALMAZARAS DE LA SUBBETICA cumple consistentemente todos estos requisitos y además se preocupa por un cultivo de olivos respetuoso con el medio ambiente, los aceites de oliva de ALMAZARAS DE LA SUBBETICA se encuentran entre los más premiados del mundo.
