Condado de Martiniega es una marca familiar de aceite de oliva virgen extra premium nacida en Corella, Navarra. Desde 1998 elaboran AOVE de cosecha temprana con máxima trazabilidad, respeto por el entorno y un firme compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el origen.
Condado de Martiniega es un proyecto familiar con más de dos décadas de trayectoria, situado en el sur de Navarra, en un enclave único entre la Reserva de la Biosfera de las Bardenas Reales y el Parque Natural del Moncayo. Desde 1998, la familia Jiménez ha sido pionera en el cultivo del olivo en esta zona septentrional, apostando por variedades como Arbequina y nuevas variedades adaptadas a sistemas de alta densidad.
El carácter extremo del clima mediterráneo-continental, los suelos arcillosos y pedregosos y la influencia del viento Cierzo confieren a sus aceites un perfil sensorial único. El agua pura del manantial de Martiniega, filtrada naturalmente a través de capas calcáreas del Moncayo, se utiliza exclusivamente para el riego de los olivos.
La cosecha temprana, la recolección mecánica y la extracción en frío mediante procesos exclusivamente mecánicos permiten preservar al máximo la frescura, los aromas y las cualidades organolépticas del fruto.
Todos los aceites de Condado de Martiniega son AOVE de máxima calidad, con parámetros muy exigentes (acidez inferior al 0,2%), alto contenido en polifenoles y perfiles equilibrados, versátiles y elegantes, aptos tanto para uso en crudo como para cocina.
La marca mantiene un firme compromiso con la responsabilidad ambiental, aplicando prácticas de agricultura de precisión, uso de energías renovables, riego optimizado, cobertura vegetal y reutilización de restos de poda. En el producto final, apuesta por envases sostenibles como vidrio y R-PET reciclado.
Además, Condado de Martiniega integra la responsabilidad social en su actividad diaria, colaborando con organizaciones locales que promueven la inclusión laboral. Elegir Condado de Martiniega es apostar por un aceite con identidad, origen, valores y una visión de futuro ligada al respeto por la tierra y las personas.
