Pasión, ilusión, constancia y amor por la tierra caracterizan a Nobleza del Sur. Tres generaciones crean aceites de oliva únicos en equipo.
Los cimientos actuales de la empresa familiar Nobleza del Sur fueron puestos en 1640 por Miguel Sánchez Sagra, antepasado directo de la actual manufactura. Porque Miguel Sánchez Sagra no sólo adquirió la primera parte de la finca, que aún hoy sigue gestionada por la familia, sino que inculcó el amor por la olivicultura a sus descendientes.
Hoy, 12 generaciones después, la familia Peñuelas-Sagra posee su propia almazara y más de 300 hectáreas de olivar. Porque los olivares están todos en Jaén, en Andalucía, pero en diferentes zonas se pueden producir diferentes aceites de oliva. Después de todo, cada aceituna y, por lo tanto, también el aceite que se extrae de ella, está determinada por su ubicación, las condiciones del suelo y el clima.
Todos los Aceites de Oliva Virgen Extra de Nobleza del Sur son aceites de calidad obtenidos exclusivamente de los mejores frutos. Según la ubicación del olivar correspondiente, se elaboran diferentes aceites con distintos aromas.
El popular y premiado Centenarium Premium proviene de la finca "Vista Alegre", que se encuentra en el corazón de Jaén. La zona cuenta con un microclima mediterráneo especial, que es en parte responsable de los matices únicos de aroma y sabor del jugo de aceituna puro y afrutado.
Las aceitunas para el dulce único Arbequina Premium se recolectan en la finca "El Campillo". Está situada en la sierra baja y está rodeada de numerosas plantas autóctonas que también discurren por el olivar. Además de su agradable suavidad, el aceite de oliva virgen extra de El Campillo recuerda a las hierbas silvestres del olivar natural, que también influyen en su aroma.
Para el Aceite de Oliva Ecológico especial Virgen extra Ecológico Night, los frutos frescos se recolectan de diferentes parcelas de olivar especialmente seleccionadas. Como recordatorio de cómo el uso de pesticidas afecta la vida silvestre, Eco-Night está representada por una polilla en peligro de extinción.
El monovarietal Virgen Extra Ecológico Día se obtiene de las aceitunas Picual de determinadas parcelas de la finca "Vista Alegre". El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico inspira con notas afrutadas, verdes y herbáceas. Está representado por un importante polinizador diurno, la abeja, que lamentablemente también es una especie en peligro de extinción.
Con el fin de proteger tanto a los animales en peligro de extinción como de respetar al resto del mundo animal y vegetal, Nobleza del Sur no sólo apuesta por la agricultura respetuosa con el medio ambiente con sus aceites ecológicos Día Ecológico y Noche Ecológica. Incluso si la cantidad de los aceites de oliva únicos es menor como resultado, Nobleza del Sur no se deja engañar al utilizar métodos respetuosos con el medio ambiente siempre que sea posible.
Para usted como consumidor, esto tiene la ventaja de que no solo puede acceder a Nobleza del Sur con la conciencia tranquila, sino que al mismo tiempo sabe que también está haciendo bien a su salud con la aceite de oliva de primera clase, delicioso y puro para hacer. Con el consumo regular de aceite de oliva virgen extra de primera se pueden prevenir las obstrucciones arteriales y con ello los infartos y derrames cerebrales.
Desde hace más de diez años, los aceites de oliva Nobleza del Sur participan en concursos nacionales e internacionales de aceite de oliva y también son premiados regularmente desde hace más de diez años.
Por supuesto, estos premios no son casualidad. Porque solo con mucha pasión, con amor por la tierra y amor por el olivo, con compromiso y trabajo en equipo es posible producir aceites de oliva tan únicos.
Porque tres generaciones trabajan juntas de manera ideal en Nobleza del Sur, la tradición y la experiencia se combinan de manera óptima con la modernidad. Los métodos de cultivo tradicionales combinados con controles y análisis modernos y regulares aseguran un crecimiento óptimo de la fruta. Muchos años de experiencia determinan cuando la aceituna ha alcanzado el mejor grado de madurez para la recolección.
Los frutos recolectados no se conservan por mucho tiempo, sino que se procesan cuidadosamente en la almazara después de cuatro horas como máximo. Esto evita la oxidación y puede esperar maravillosos aromas afrutados. Las aceitunas seleccionadas se prensan en frío utilizando la última tecnología, de modo que el aceite de oliva acabado contiene los mismos principios activos saludables que la aceituna fresca del árbol.
