Venta del Barón, un Aceite de Oliva Virgen Extra Denominación de Origen Priego de Córdoba, es reconocido como uno de los mejores del mundo. Elaborado con aceitunas Hojiblanca y Picuda, ofrece un intenso frutado verde con notas de manzana, almendra, hierba y plátano. Su sabor dulce con un amargor y picor medio lo hace excepcional para realzar la alta cocina y los paladares más exquisitos."
Fundada por Mateo Muela Velasco en 1942, la empresa familiar Mueloliva, con Venta del Barón, es hoy, ya en su tercera generación, un exitoso representante de un aceite gourmet premiado a nivel mundial. La historia de éxito comienza hace más than 70 años, cuando Mateo decidió priorizar la calidad sobre la cantidad en la producción de su aceite de oliva. Hijo y nieto han permanecido fieles a este credo hasta hoy y utilizan exclusivamente las aceitunas verdes y frescas de la primera cosecha para el prestigioso aceite de oliva Venta del Barón.
El menor rendimiento de aceite resultante se compensa con una experiencia de sabor única. Cultivado y cuidado según antiguas tradiciones, recolectado a mano y prensado en frío cuidadosamente con maquinaria de última generación, se obtiene un zumo de oliva difícil de superar en cuanto a diversidad y complejidad de aromas. Años de experiencia, un excelente conocimiento técnico y un gran esfuerzo físico contribuyen al éxito de esta delicia culinaria, al igual que el cálido sol de España.
La finca, en el corazón de Andalucía, pertenece al municipio de Priego de Córdoba. Situada en una fértil llanura a los pies de la Sierra Subbética, los olivos de Venta del Barón prosperan excelentemente en un clima suave tanto en verano como en invierno.
DOP, Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, el sello redondo en amarillo y rojo no solo indica que para este aceite de oliva de alta calidad se utilizan exclusivamente frutos de la región homónima. También el procesamiento de las aceitunas y la producción del aceite deben realizarse en Priego de Córdoba. Al mismo tiempo, es un sello de calidad cuyos requisitos se controlan estrictamente. Además de la denominación de origen protegida, el certificado también garantiza que se trata de un aceite de oliva de la categoría Virgen Extra.
El certificado DOP le ayuda como consumidor a reconocer un aceite de oliva de alta calidad. Tiene la garantía de que los frutos recolectados no han sido transportados a largas distancias, lo que favorecería la oxidación y conllevaría una pérdida de calidad. Si, como en el caso del aceite de oliva Venta del Barón, las aceitunas se muelen inmediatamente después de la cosecha en la almazara cercana y el aceite terminado se envasa de inmediato en grandes depósitos de acero inoxidable, el contacto con el oxígeno es tan mínimo que no se pierden ni los valiosos componentes ni los magníficos aromas de las aceitunas verdes y frescas.
Una vez que los frutos recién cosechados se han prensado en frío en la almazara, el zumo de oliva debe reposar durante 15 días para decantar de forma natural. Solo entonces está listo el "Oleum ex Albis Ulivis" (aceite de olivas verdes) de alta calidad. Dado que en todo el proceso de elaboración no se ha añadido ni calor ni agua, contiene los mismos valiosos componentes y magníficos aromas que la aceituna fresca en el árbol.
Como esta calidad única no pasa desapercibida para el paladar experto de un jurado especializado, el aceite de oliva Venta del Barón ya ha cosechado más de 100 premios y reconocimientos:
En 16 países diferentes de los cinco continentes, este aceite gourmet de alta gama es conocido y apreciado. Incluso en la cocina de alta gastronomía del famoso hotel Waldorf Astoria o en el restaurante de lujo Alain Ducasse, este aceite de primera se utiliza para refinar deliciosas especialidades. Para que usted también pueda redondear con buen gusto sus exquisiteces caseras con el prestigioso aceite de oliva Venta del Barón, este aceite de primera está disponible en garrafa de 2,5 litros. Incluido en la saludable dieta mediterránea, este exquisito aceite completa aromáticamente sus platos. Si desea hacer un buen regalo a un amigo querido, puede adquirir el excelente aceite de oliva virgen extra en botella de 500 ml con una elegante caja de regalo gris.
El coupage cuidadosamente elaborado de Venta del Barón se compone del aceite de oliva virgen extra de la variedad Picudo y del aceite de oliva virgen extra de la variedad Hojiblanca. Ambas variedades de aceituna destacan por sus aromas únicos y están especialmente extendidas en Andalucía. Mientras que la aceituna Picudo, con un gran rendimiento graso, se utiliza principalmente para la producción de aceite de oliva, la Hojiblanca, menos productiva, también se encuentra como aceituna de mesa en muchos platos españoles.
El armonioso y complejo aceite de oliva Venta del Barón deleita la nariz y el paladar con los magníficos aromas de ambas variedades de aceituna mimadas por el sol. Dulce, herbáceo, ligeramente amargo y con un suave picor, este zumo de oliva de alta gama entusiasma por igual a principiantes y expertos en aceite de oliva. Tanto el aroma a hierba recién cortada, hierbas aromáticas y frutas locales como manzanas y almendras, como el aroma de hortalizas del sur como tomates y alcachofas, se unen en este coupage incomparable. Venta del Barón le ofrece exclusividad que puede disfrutar cada día.
