È una miscela francese tradizionale di quattro erbe dolci: prezzemolo, erba cipollina, dragoncello e cerfoglio. Danno un aroma delicato e fresco alle insalate, piatti a uova, pollo e pesce in camicia. Il calore diminuisce è il sapore, quindi è conveniente aggiungerli a piatti caldi alla fine della cottura.

Ha molto in comune con la maggiorana, anche se il suo sapore è più forte. E 'il sapore è la quintessenza della pizza, e, come nel caso di maggiorana, è usato nelle medicazioni Vinager, nelle paste, nelle melanzane, sulle melanzane, dei frutti di mare e insalate.