Winkelwagen
€ 10,45
4 Reviews
Sinds 1930 hebben drie generaties van de experts van de azijn bereikt om deze unieke azijn van Rioja te produceren met de beste selectie van zijn wijnen en natuurlijke methoden.
Vindaro
Vindaro biedt een hoge kwaliteit azijn, weerspiegelt de traditie en zorg in zijn productie. Geniet van een balsamico of verouderde azijn Met een gebalanceerd smaakprofiel en verse aroma's, ideaal voor dagelijks gebruik in uw keuken en voor liefhebbers van soepele en harmonieuze smaken.
€ 10,82
4 Reviews
Vindaro, de eerste en enige balsamico-azijn uit Rioja, is een originele azijn die geen chef-koks en liefhebbers van authentieke smaak te laten smaken.
€ 7,38
Balsamico Vinegar de Rioja Vindaro Spray 100 ml: Een fijne azijn uit Rioja in een praktisch spuitformaat. Perfect voor salades, groenten en vleesgerechten.
€ 7,43
Gran Reserva 1980 azijn Vindaro 125 ml: Een exclusieve, lang-afgelegen azijn met een complex aroma en verfijnd evenwicht. Perfect voor gastronomische geliefden.
Vindaro - Azijn geboren uit passie
Zoals internationaal gerenommeerde en populaire wijnen komen uit Rioja, in Noord-Spanje, is het geen wonder dat ook een prachtige, hoogwaardige azijn wordt geproduceerd in deze regio. Vinagrerías de Haro heeft het hun missie gemaakt om de beste azijn te produceren in het land van de beste druiven van Spanje. En Vindaro Zelfs overtroffen dit doel: het traditionele bedrijf won de gouden medaille op de International Vinegar Award in Córdoba (Vinavin).
Vinagrerías de Haro kan tekenen op de ervaring en kennis van drie generaties in de productie van azijn, zoals Vindaro bestaat sinds 1930. Daarom, VindaroDe productie van azijn is enerzijds gebaseerd op de eeuwenoude traditie van natuurlijke gisting. Aan de andere kant vertrouwen de medewerkers van Vinagrerías de Haro op technische apparatuur en accessoires die voldoen aan de modernste normen. Op deze manier, Vindaro Creëert eersteklas azijn met veel zorg, passie en kwaliteitsbewustzijn, die genieten van nationale en internationale populariteit.
Niet alle azijn is gelijk gemaakt
Azijn kan op twee verschillende manieren worden geproduceerd:
Zogenaamde fermentatieazijn wordt van nature geproduceerd met behulp van azijnzuurbacteriën. Idealiter wordt een alcoholische vloeistof, zoals wijn, in een open container geplaatst. Azijnzuurbacteriën, die in de lucht zijn, genoegen nemen met de wijn en omzetten langzaam de alcohol in azijn. Dit proces wordt gisting genoemd (ethanol + zuurstof wordt azijnzuur). Na enkele dagen wordt alle alcohol geconverteerd en is de azijn klaar.
De tweede manier om azijn te verkrijgen is gebaseerd op de verdunning van azijnzuur met water. Voor dit doel wordt eerst een essentie van 25 procent azijn geproduceerd op basis van azijnzuur. Om azijn te verkrijgen, moet de essentie dan opnieuw worden gemengd met water, omdat azijn typisch alleen tussen 5 en 6 procent zuur bevat. De zuurgraad van tafelazijn in Duitsland is beperkt tot maximaal 15,5 procent.
Vinagrerías de Haro, natuurlijke azijn productie
Zelfs supermarktazijn is een fermentatieazijn, hoewel het wordt geproduceerd met een snel proces binnen 24 uur. Hoe sneller de oorspronkelijke vloeistof kan worden gefermenteerd in azijn, hoe winstgevender het proces. Bij Vinagrerías de Haro komt de kwaliteit echter vóór de hoeveelheid. Bij Vindaro, de fermentatie vindt van nature als volgt plaats:
- Organisch geteelde wijnstokken zijn gesnoeid en geplaatst in grote tanks van 35.000 liter.
- Eersteklas wijn, natuurlijk ook vanuit het Haro-gebied, i.e., van Rioja, wordt over de wijnstokken in de tank gegoten en dus in contact komt met lucht.
- Azijnzuurbacteriën kunnen de alcohol binnen ongeveer 10 dagen regelen en converteren.
- Een natuurlijke, heerlijke azijn is gemaakt.
- Om het aroma verder te verfijnen, moeten de azijn bestemd om balsamico-azijn of añejo (meerdere jaren oud) te worden, dan volwassen worden.
- Voor dit doel worden ze gepompt in de Franse eiken vaten. Voor deze productiestap bezit Vinagrerías de Haro 500 Bordeaux-vaten.
Exquisite Azijn van Vinagrerías de Haro
Omdat Vinagrerías de Haro de hoogste waarde op kwaliteit plaatst, verkopen ze exclusief hoogwaardige azijn die indruk maken met zowel unieke aroma's als hun gezonde ingrediënten. Vindaro Azijn zijn pure producten zonder onzuiverheden. De witte variëteiten overtuigen met een lichte, glanzende kleur, terwijl de donkere azijn genieten van levendige bruine tonen.
Alle azijn van Vinagrerías de Haro worden geproduceerd in harmonie met de natuur. Zowel bij de verwerking als bij het kopen van de wijn, wordt groot belang op de eerste klasse kwaliteit geplaatst. Verdiende kapitaal wordt gedeeltelijk opnieuw geïnvesteerd om zowel de kwaliteit van de azijn als de duurzaamheid van zijn productie voortdurend te optimaliseren. Door eerlijke en oprechte behandeling, de werknemers bij Vindaro vormen ook een stabiel team dat zich inzet voor een eersteklas product.
De zeer aromatische Vindaro Añejo wijnazijn Volwassenen voor meerdere jaren in Bordeaux-vaten, die het zijn unieke smaak geeft. Wanneer u deze prachtige azijn ruikt en proevend bent, zul je daarom niet alleen puur azijnzuur zien, maar kan ook de geur van eikenhout detecteren. Tegelijkertijd verzacht de lange verouderingsperiode van de Añejo aangenaam de typische, pungente zuurgraad van de azijn.
Vindaro, de balsamico-azijn van Vinagrerías de Haro, geniet van fijnproevers en chef-koks met zijn natuurlijke aroma. Gerijpt gedurende 10 jaar in eiken vaten, de mahonie-bruine balsamico-azijn heeft een aangename mildheid in smaak en een prachtige geur. Deze azijn van topkwaliteit overtuigt met unieke kwaliteit, natuurlijke zuiverheid en originele smaak.