Panier
Caviar en boîte
Caviaroli
8436555780227
18,09 €
5 Avis
Idéal pour tous les plats qui nécessitent une touche de truffe, ce Caviaroli à l'huile et à la truffe blanche a une saveur douce et un arôme intense de truffe blanche.
Huile de Truffe - Huile d'olive au goût de truffe
Sortez du quotidien et entrez dans la cuisine gastronomique ! Avec nos huiles d'olive à la truffe uniques, vous pouvez offrir à vous-même et à vos proches une expérience gustative extravagante. Offrez-vous une gâterie supplémentaire pour des occasions très spéciales !
14,95 €
7 Avis
Huile d'olive extra vierge O-med, variété arbequina infusée à la truffe noire. L'huile de truffe noire est parfaite pour accompagner le carpaccio de bœuf, le fromage bleu, les pistaches, les champignons et les pâtes.
14,95 €
3 Avis
Huile d'olive extra vierge O-med, variété arbequina infusée à la truffe blanche. L'huile de truffe blanche est parfaite pour accompagner les pâtes, le risotto, la viande, le poisson, le fromage, les sushis et le saumon.
Huile de truffe
Hacienda Queiles
8437002570545
16,73 €
3 Avis
Un trésor gastronomique gardé dans une amphore traditionnelle. Cette huile d'olive extra vierge exceptionnelle, infusé avec l'arôme enivrant et exclusif de la truffe blanche, est un luxe pour la bouche présentée dans un paquet unique qui protège son essence et évoque l'histoire.
12,06 €
8 Avis
Puissance sans oreille et arôme indéniable de la truffe noire, capturé dans une huile d'olive extra vierge exceptionnelle. Quelques gouttes de cette assaisonnement gastronomique Finca la Barca Ils suffisent pour transformer tout plat de pâtes, œufs ou viande en une expérience de luxe authentique.
- Pack
28,79 €
7 Avis
Découvrez le monde exclusif du luxe avec notre "Truffle Lover" ensemble d'huiles, idéal pour les gourmets et ceux qui ont soif d'expériences gustatives extraordinaires. Cet ensemble présenté par spanish-oil.com combine la sophistication exquise des truffes avec huile d'olive de haute qualité pour enrichir votre cuisine et chouchouter vos sens. Avec une...
15,42 €
4 Avis
L'huile d'olive Elizondo à la truffe noire allie l'élégance d'une huile d'olive extra vierge de première qualité à l'arôme unique et intense de la truffe noire. Cette noble combinaison donne à vos plats une touche exquise et transforme même les repas simples en une véritable expérience gastronomique.
Huile de truffe
Avec nos huiles d'olives truffes extravagantes, vous pouvez obtenir deux spécialités dans un produit! Vous obtiendrez un virgar d'huile d'olive de haute qualité qui délice avec ses saveurs fraîches et vitales connaisseurs et laïcs gens à la fois. L'huile de pointe est arrondie de façon unique en ajoutant une truffe de haute qualité. Selon le goût, nous avons des huiles d'olive truffes exclusives avec l'essence de truffes blanches ou noires dans notre gamme.
Bien sûr, les fabricants de nos huiles d'olive gourmandes se soucient toujours d'utiliser seulement des ingrédients frais et de haute qualité.
Saviez-vous que la truffe est un champignon de tube qui pousse sous la terre et est toujours lié à la racine d'arbre de son arbre hôte ou de son arbre de truffe? Les truffes vraiment nobles sont considérées comme des délices à cause de leur goût unique. Parce que les champignons sont très rares, leur prix est également élevé. Ils sont fouillés par le maître de truffe et un chien de truffe ou un porc. Une fois que l'animal a reniflé le champignon du tube avec son nez et commence à creuser, le maître de la truffe intervient rapidement pour récolter délicatement le champignon précieux. Malgré le sens extrêmement bon et parfaitement formé de l'odeur de l'animal, les chiens de truffe peuvent souvent ne pas trouver plus de 300 grammes de noir ou 80 grammes de truffes blanches avec un bon rendement le jour.
Petite variété de truffes noir / blanc truffe
Les deux types de truffes, à la fois blanches et noires, font partie des nobles variétés de truffes. Ils sont caractérisés par leurs arômes uniques et sont considérés comme des spécialités. Nous avons résumé les différences entre les deux pierres précieuses pour vous dans un petit aperçu :
1. Truffes noires
- Nom latin: tuber melanosporum
- Saison: décembre à mi-mars, en Australie de juillet à septembre
- Arôme: beaucoup de saveur, parfum subtil
- Préparation: peut être cuit
- Origine: Italie, France, Australie
- Couleur :
- extérieur: rougeâtre, à maturité progressive noir
- intérieur: violet à noir avec des veines blanches fines
Deux truffes blanches
- Nom latin: tubercule magnatum
- Saison: Octobre à la veille du Nouvel An
- Arôme: parfum fort, goût subtil
- Préparation: Toujours frotté cru sur le plat fini
- Origine: Italie
- Couleur :
- à l'extérieur : toujours (même avec maturité progressive) crème blanche à ochery
- intérieur: jaune sale avec des veines blanches
Pour les deux champignons, il est vrai qu'ils doivent être consommés rapidement, car ils perdent rapidement leurs arômes magnifiques lorsqu'ils sont stockés.
Huile d'olive Truffe selon la nature
Nos fabricants d'huile d'olive truffe non seulement font attention à la fraîcheur et à la qualité de leurs ingrédients, mais mettent également l'accent sur les méthodes de récolte respectueuses de l'environnement et des animaux. Ainsi, les truffes, dont l'essence est ajoutée aux gènes vir d'huile d'olive de haute qualité, proviennent toujours de la reproduction. Une construction prédatrice sur la nature est donc exclue.
Les truffes italiennes sont récoltées à la main afin de ne pas négliger un critère environnemental. Bien sûr, les maîtres de la truffe sont toujours préoccupés par le bien-être animal et aucun animal n'est blessé dans la chasse aux truffes. Les champignons sont donc tous végétaliens, parce que les chiens de truffe ou les cochons de truffe ne sont ni exploités pendant la chasse aux truffes, ni sont en quelque sorte affectés. Les chiens de truffe sont formés pour se moquer de leur recherche. Beaucoup de pauses leur sont accordées et après chaque découverte l'animal reçoit une récompense.
Ainsi, même après la récolte, de nouveaux champignons peuvent se reproduire, le maître de la truffe excave doucement le champignon du tube. Il se soucie de ne pas blesser les racines fines et puis repousse le trou résultant avec une certaine terre.
Comment utiliser l'huile de truffe
L'huile d'olive de truffe n'est en aucun cas une nourriture d'usage quotidien, mais une délice. Il n'est donc pas adapté pour le brassage, la cuisson ou le grillage. L'huile d'olive de truffe doit être utilisée exclusivement pour le raffinement de vos plats. En principe, ce n'est qu'après l'achat de la nourriture finie. Selon l'huile que vous choisissez, il convient à différents plats.
L'huile d'olive de truffe avec l'essence de la truffe noire est relativement résistante à la chaleur et peut raffiner les plats chauds et froids. Il est idéal pour raffiner les sauces au poisson ou pour le maquillage rôti.
L'huile d'olive truffée avec l'essence de truffe blanche ne devrait pas boire sur les plats chauds bouillants. Laissez les plats de pâtes, un vrai risotto italien ou même les œufs brouillés au petit déjeuner de luxe refroidir un peu avant de lui donner la touche finale avec l'huile gourmande.
