La Fleur de sel ottenuto nel modo tradizionale è qualcosa di molto speciale. Viene dal mare primordiale nel nord della Spagna, racchiuso nelle montagne dei Pirenei e ha un contenuto minerale molto alto. Estratto su un sale tradizionale a 400 metri sul livello del mare.

Questa è una miscela di peperoni grano, nero, bianco, verde, rosa e pepe della Giamaica. Sembra particolarmente attraente in smerigliatrici trasparenti e il suo sapore è ben bilanciato in quanto è meno forte e più fruttato dei peperoni neri o bianchi.

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