Aubocassa Premium olijfolie uit Mallorca

Aubocassa - onvergelijkbare olijfolie uit Mallorca

Terwijl de partijmensen Mallorca als een hotspot waarderen voor een uitbundige korte pauze, houden fijnproevers van het Balearen-eiland als de plaats van herkomst van een prachtige olijfolie. Aubocassa, de fabrikant van de bovenste olie, kan terugkijken op een lang, traditioneel verleden. Zelfs als in eerdere eeuwen voornamelijk de wijnbouw op het Mallorcan-landgoed werd beoefend, kan de traditionele ervaring gepaard met grote knowhow worden geproefd in elke druppel van de eersteklas extra vierge olijfolie.

Aubocassa Creëert twee bovenste oliën die net zo populair zijn met olijfolie-kenners zoals ze met leken zijn. Omdat alle prachtige geuren van de kruiden, struiken en bomen die in de olijfgaard zijn, te vinden in het boeket van de eerste klas olijfolie. Zowel de enkelvoudige variëteit Aubocassa Arbequina olijfolie en de liefdevol samengestelde coupage L'Amo inspireert met een frisse, authentieke en pittige smaak. De geelgroene olijfoliën van Aubocassa doen denken aan de Spaanse zon, de betoverende aard van Mallorca en een oude, unieke cultuur.

De lange traditie van Aubocassa

Het landgoed van Mallorcan of Aubocassa Dateert uit een tijd tussen 902-1229 AD, toen het Balearen-eiland onder Andalusische regel was. Hoewel het vervolgens meerdere keren handen veranderde, heeft het zijn Andalusische naam behouden. Albocàsser, de plaatsnaam is geleend van het woord Albo-Kasi en kan worden vertaald als "zoon van Kasi".

Nadat de finca verschillende Andalusische eigenaren had, werd het later het eigendom van de hoge adel van de hoofdstad. De Renaissance-kapel uit die tijd is geconserveerd tot op de dag van vandaag en is populair bij toeristen die geïnteresseerd zijn in Cultuur in Mallorca. Karakteristieke decoraties en de familiewapen van de Despuig-dynastie dateren uit deze periode.

De latere eigenaren, de familie Verí, beheerden het landgoed op het hoogste niveau van landbouwgebruik. De focus was op wijnbouw, die nog steeds wordt beoefend met grote passie op Albocasse vandaag. Daarom kan je tijdens een bezoek niet alleen door de groene olijfgaarden rondlopen, maar ook de extra vierge olijfolie en de wijn van het landgoed proeven bij een daaropvolgende proeverij.

Naast de wijnbouw, lag latere eigenaren van Albocasse vee en schapen. Ze hebben een moestuin geplant voor hun eigen gebruik en gekweekte grote gebieden van graan. De geschiedenis van Albocasser weerspiegelt ook de geschiedenis van Mallorca. De kleine Renaissance-kapel, een spectaculaire wijnkelder en grote stallen getuigen van het traditionele verleden tot op de dag van vandaag.

Aubocassa combineert traditie met de nieuwste technologie

Het landgoed van Albocasser ligt in het oosten van het Balearen, in de gemeente Manacor. Deze zeer landelijke regio van het eiland heeft het landbouwkarakter van Mallorca tot op de dag van vandaag kunnen behouden. Olijfbomen gedijen op de krijtachtige bodems, die zijn samengesteld uit horizontale platen en accumulaties van voedingsrijke klei-grond. Albocasser heeft een olijfgaard bestaande uit meer dan 7.600 bomen. Het grootste deel wordt opgenomen door de kleine Arbequina-olijven, waaruit de frisse, fruitige, single-variëteit Aubocassa Arbequina-olijfolie wordt ingedrukt. De Even heerlijke, enigszins pittige coupage L'AMO is samengesteld uit Arbequina-olijven en -pulaire olijven.

Om de vrucht te oogsten in de juiste mate van rijpheid, de olijfelers van Aubocassa, onder leiding van de huidige eigenaar Mario Rotllant Solá, inspecteer de planten zeer zorgvuldig, volgens de doorgang van de traditie. Omdat om een geschikte opbrengst te verkrijgen en tegelijkertijd de hoogwaardige kwaliteit van de olijfolie, moeten de vruchten worden geoogst wanneer de kleur verandert. Zodra de olijf van groen naar purper wordt, moet het uit de boom worden verwijderd.

Omdat een olijfolie van de eerste klas alleen kan worden ingedrukt van intacte, gezonde vruchten, in Aubocassa

1. De olijven vallen tijdens de oogst niet op de grond.
2. Geen vrucht die al is gevallen, wordt opgehaald van de grond.

Het oogsten met vibrerende schermen en gemotoriseerde handschepers wordt alleen gedaan door gekwalificeerd personeel. Direct na het plukken worden de olijven naar de state-of-the-art oliemolen gebracht. Zonder op elk moment te verliezen, wordt het fruit schoongemaakt, gewogen en voorzichtig gehakt. Vanaf dit punt is de olijfpasta altijd in een gesloten en gekoelde cyclus, zodat noch zuurstof, noch warmte zijn waardevolle ingrediënten en prachtige aroma's kan vernietigen.

Na het scheiden van de olie uit de massa in een horizontale centrifuge en definitieve zuivering in een verticale centrifuge, wordt de zuivere olijfolie opgeslagen in grote, conische roestvrijstalen tanks. De kleinste drijvende deeltjes en restwater zijn er op de bodem, waardoor mechanische filtering onnodig is. Binnen slechts twee uur wordt de hoogwaardige, prachtige olijfolie geproduceerd bij Aubocassa in een innovatieve en tegelijkertijd zachte manier.

Aubocassa Olijfoliën geven u een vakantiegevoel van de premium kwaliteit

Natuurlijk is het niet verrassend dat de bovenste oliën van Aubocassa zijn niet alleen bekend en geliefd in Mallorca, onze 17e federale staat, maar ook genieten van een geweldige populariteit in Duitsland zelf. Bovendien hebben de fruitige topoliën een grote volgende in Spanje en de traditionele goede export zijn unique extra vierge olijfolie

Iedereen die tijdens hun vakanties regelmatig het grootste balearische eiland bezoekt, mag de kans niet missen om de Aubocassa goed. Wij bij spanish-oil.com Zal u graag een afspraak voor u regelen of u naar de juiste website leiden.

Als je niet de mogelijkheid hebt om te proeven Aubocassa's prachtige olijfolie Dit jaar op het eiland, bestel het hier een fles vakantiegeest in de spanish-oil.com Online winkel. Laat je betoveren met Aubocassa Arbequina of L'Amo door Aubocassa bij elke maaltijd! Geniet van de hoogwaardige bovenste oliën op de kaasplateau of in de salade en geniet van prachtige vakantieherinneringen!