Monva (Montabes Vañó) is een door een familie gerunde bedrijf gevestigd in Mancha Real (Jaén) , het hart van de productie van Andalusische olijfolie. Al tientallen jaren heeft de molen voor Hoogwaardige extra vierge olijfolie , State-of-the-art verwerkingstechnologie en duurzame cultivatie. Met een combinatie van ambachtelijke expertise en wetenschappelijke precisie heeft Monva een uitstekende internationale reputatie verdiend.
Het bedrijf regelt het volledige productieproces - van zijn eigen olijfgaarden tot extractie en bottelen. Talrijke nationale en internationale prijzen getuigen van de uitzonderlijke kwaliteit van Monva-olijfoliën.
Dominus Is de bekendste premiumlijn van Monva en vertegenwoordigt intense aroma's, uitstekende sensorische kwaliteit en een strikt beperkte jaarlijkse productie. Beide oliën worden uitsluitend geproduceerd van vroege geoogste visuele olijven Gegroeid op het eigen landgoed "Vista Alegre" van het bedrijf, zorgt voor volledige controle over kwaliteit van Grove naar fles.
Huerta Los Caños Is Monva's gecertificeerd Organische olijfolie, geproduceerd op een toegewijde en onafhankelijk beheerd plot. Deze single-variëteit Organische Picual Olijfolie wordt gekenmerkt door zijn intense aroma's, helderheid en gestructureerd profiel.
Met complexe tonen van groene appel, olijfblad en artisjok, is de olie krachtig, expressief en langdurig op het gehemelte. Geoogst vroeg en koud geperst onder strikt organische normen, het is een uitstekende keuze voor veeleisende consumenten die de biologische kwaliteit en het gewaagde karakter waarderen.
Valle Mágina is een representatieve olijfolie van de DOP SIERRA MÁGINA, afkomstig van de boshooggroep van deze gerenommeerde Andalusische bergregio. Uitsluitend gemaakt van de Picual Olive, het profiteert van de unieke klimatologische omstandigheden die bijzonder aromatische en robuuste vruchten bevorderen.
De late oogst eind november combineert Gedeeltelijk rijpe en volledig rijpe olijven, wat resulteert in een olie met opmerkelijke diepte, balans en complexiteit. Het resultaat is een intens fruitige en zeer stabiele olijfolie met een hoge concentratie van Provitaminen, polyfenolen en antioxidanten.
Deze natuurlijke verbindingen bieden niet alleen uitstekende gezondheidsvoordelen, maar zorgen ook voor een uitstekende houdbaarheid en smaakstabiliteit. Extractie vindt plaats bij temperaturen onder 27 ° C, het delicaat van de olie behouden sensorische eigenschappen en aromatische rijkdom.
Valle Mágina levert een duidelijk, expressief smaakprofiel dat het ideaal maakt voor geraffineerd dagelijks gebruik, of ze ook rauw of opgenomen in hoogwaardige mediterrane keuken.
