La Chinata, tradición y sabor de Extremadura. Pimentón ahumado con Denominación de Origen “Pimentón de La Vera”, elaborado con los mejores pimientos y un proceso artesanal que garantiza un sabor único y auténtico.
La Chinata forma parte de NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas, S.A.), una empresa familiar fundada en 1975 en Malpartida de Plasencia, en pleno corazón de Extremadura. Desde sus inicios, la compañía ha estado estrechamente vinculada a la elaboración del Pimentón Ahumado de La Vera, apostando por un modelo de producción que combina el respeto por la tradición con un control exhaustivo de la calidad en cada fase del proceso.
Generación tras generación, la familia ha sabido conservar el saber hacer artesanal que caracteriza a este producto emblemático, al tiempo que ha incorporado mejoras técnicas que garantizan la seguridad alimentaria y la homogeneidad del resultado final. Esta filosofía ha permitido a La Chinata consolidarse como una de las marcas de referencia en el sector de las especias gourmet, sin perder su identidad ni su vínculo con el territorio.
El compromiso con la excelencia y el entorno se refleja también en sus certificaciones. La Chinata cuenta con el prestigioso sello IFS FOOD, que avala sus altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Gracias a esta trayectoria, sus productos se exportan hoy a más de 50 países y están presentes tanto en tiendas gourmet especializadas como en cocinas profesionales de chefs reconocidos a nivel internacional.
El Pimentón Ahumado La Chinata se elabora exclusivamente a partir de pimientos de las variedades Jaranda, Jariza y Bola, cultivados en la comarca de La Vera, una zona privilegiada por su clima y sus suelos. Tras la recolección, los pimientos se secan lentamente durante unos 15 días mediante el tradicional ahumado con leña de encina o roble, un proceso artesanal que aporta al pimentón su aroma profundo, su sabor equilibrado y su color rojo intenso tan característico.
Este método de secado natural, transmitido durante siglos, no solo define el perfil sensorial del producto, sino que también contribuye a su excelente estabilidad y versatilidad en cocina. El resultado es una especia imprescindible en la gastronomía española, capaz de realzar desde platos tradicionales hasta elaboraciones contemporáneas.
Además del pimentón molido, La Chinata ha desarrollado una amplia gama de productos en torno al sabor ahumado: pimientos secos, escamas, molinillos, formatos en lata y estuches regalo cuidadosamente diseñados. Todos ellos se presentan en variedades dulce, agridulce y picante, ofreciendo soluciones tanto para el uso diario como para la alta cocina y el regalo gastronómico.
