Hacienda Queiles

Hacienda Queiles offre de l'huile d'olive de qualité biologique

Au Moyen Âge, des oliveraies existaient déjà dans la vallée du Queiles, au sud de la Navarre. Les moines des monastères de Tulebras, Fitero et Veruela se consacraient aussi bien à la viticulture qu’à la culture de l’olivier. Située au pied du mont Moncayo et entourée par la rivière Queiles, la région bénéficiait de conditions géographiques et climatiques idéales.

Peu de choses ont changé jusqu’à aujourd’hui : les monastères ont été préservés, tout comme le paysage naturel exceptionnel. En revanche, les oliveraies se sont étendues et le moulin à huile de Hacienda Queiles a été modernisé grâce à des technologies de pointe, tout en restant fidèle à un savoir-faire artisanal.

Fondée en 1988 par Don Alfredo Barral, Hacienda Queiles fait partie depuis 2021 du groupe familial Cirsus. Grâce au travail d’équipe, à l’expertise et à la passion pour l’olivier, et malgré des conditions climatiques extrêmes – étés très chauds et hivers rigoureux –, deux huiles d’olive biologiques d’exception sont produites chaque année : Abbae de Queiles, une huile monovariétale pure, et Alhema de Queiles, un coupage raffiné et expressif.

Unique en production, exquis au goût

Comme pour toute huile d’olive issue de l’agriculture biologique, l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides est strictement interdite chez Hacienda Queiles. Pour Abbae de Queiles comme pour Alhema de Queiles, seules les olives de la propriété sont utilisées.

Un soin extrême lors de la récolte – seules des olives entières et parfaitement saines sont transformées – ainsi qu’un traitement rapide après la cueillette protègent le fruit de l’oxydation et confèrent à l’huile d’olive vierge extra de Hacienda Queiles des arômes purs et uniques.

Co-fondatrice de l’association « Pagos de Olivar », Hacienda Queiles incarne un modèle de production fondé sur des critères très stricts. De l’olivier à la bouteille, la qualité, la durabilité et la protection de l’environnement sont au cœur de chaque étape.

La particularité du moulin se reflète également dans la méthode de mouture : les olives sont travaillées avec des rouleaux en pierre de granit. Les noyaux restent ainsi en fragments grossiers et peuvent être filtrés, empêchant les notes amères de passer dans l’huile et laissant s’exprimer pleinement les arômes de fruits frais dans Abbae de Queiles et Alhema de Queiles.

Huile d'olive de Navarre mondialement reconnue et primée

Grâce à sa qualité exceptionnelle, l’huile d’olive de Navarre est depuis longtemps présente dans les restaurants les plus renommés d’Espagne. Elle a rapidement attiré l’attention des grands chefs internationaux, et aujourd’hui les États-Unis comptent parmi les principaux importateurs de l’huile d’olive vierge extra biologique de Hacienda Queiles.

Cette huile est certifiée aussi bien par les organismes américains de certification biologique que par le gouvernement autonome de Navarre. Son excellence est confirmée par de nombreuses distinctions dans les concours d’huile d’olive les plus prestigieux au monde :

• WORLD EDIBLE OILS, Paris – Médaille d’or
• Great Taste Award, Londres – Médaille d’argent
• BIOL-ECOLIVA, Los Angeles – Médaille d’argent
• County Fair, Los Angeles – Médaille d’or
• ECOTRAMA – Médaille d’argent
• ECOTRAMA (BioCórdoba) – Médailles d’or et d’argent
• MARIO SOLINAS – Meilleure huile mûre et fruitée (COI)
• TERRAOLIVO, Israël – 2 médailles d’or
• PARIS AVPA Gourmet – Meilleure huile d’olive vierge extra
• FLOS OLEI – Meilleure huile d’olive vierge extra du monde
• Premio Alimentos de España – Meilleure huile d’olive vierge extra (fruité mûr)
• OVIBEJA, Portugal – Médaille d’argent
• EXPOLIVA – 1ère place en production biologique

Pour une cuisine saine : huile d’olive bio Hacienda Queiles

L’huile d’olive biologique de Navarre séduit non seulement par son goût incomparable, mais aussi par ses bienfaits pour la santé. Tant Abbae de Queiles, une Arbequina fraîche et élégante, que Alhema de Queiles, un coupage aromatique et équilibré, conservent tous les composants précieux de l’olive.

La bouteille de 0,5 litre d’Abbae de Queiles est idéale pour un usage quotidien ou comme cadeau gourmet. Le bidon de 3 litres convient parfaitement aux familles adepte de la cuisine méditerranéenne ou aux restaurants gastronomiques. Alhema de Queiles est proposé en format 0,5 litre, garantissant une conservation optimale afin que l’huile premium préserve toutes ses qualités sur la durée.