Huile d'olive vierge extra 100 % Arbequina de qualité supérieure, avec une acidité maximale de 0,1 %. Cette HOVE de Cáceres exhale un arôme de fruits verts, avec des notes d'amande, de pomme, d'herbe fraîchement coupée et de banane. D'une grande intensité, elle offre une attaque douce en bouche, suivie d'une agréable touche amère et légèrement épicée. Produite avec une philosophie de recherche et de qualité, elle garantit un produit naturel, sain et en production limitée pour les palais les plus exigeants.
Chez **Pago Baldío San Carlos**, l'agriculture a une longue tradition. Parce que les premières générations de cette entreprise traditionnelle se sont déjà consacrées à l'agriculture au XVIIe siècle, Pago Baldío San Carlos peut s'appuyer sur une riche expérience et un vaste savoir. Les connaissances acquises au fil des ans, associées à une pratique rodée et à une recherche inlassable d'améliorations, se reflètent dans l'ensemble de la production du fabricant.
L'**huile d'olive vierge extra de première qualité**, ainsi que le **vinaigre balsamique exceptionnel et unique de Pago Baldío San Carlos** sont produits avec le plus grand soin. En même temps, l'entreprise accorde la plus haute importance à la naturalité à 100%, non seulement pour créer des produits purs et de haute qualité, mais aussi pour respecter et protéger l'environnement.
À environ 30 kilomètres du siège de l'entreprise dans la vallée du Tiétar (Estrémadure), les oliveraies de Pago Baldío San Carlos sont situées sur les contreforts de la Sierra de Gredos. Près du mont Almanzor, qui présente presque toujours un sommet enneigé, les oliviers reçoivent une eau cristalline qui s'écoule à travers la roche granitique et les canaux naturels jusqu'aux plantations. Le soleil éclatant d'Estrémadure, dans l'ouest de l'Espagne, fournit la chaleur nécessaire à la maturation des fruits.
D'ailleurs, la région autour de La Vera n'est pas seulement un endroit optimal pour les fruits de l'olivier ; de vastes étendues de framboisiers, d'orangers et de cerisiers entourent également l'oliveraie de **Pago Baldío San Carlos**. Cela signifie que les oliviers sont épargnés par les mouches et autres insectes. Il en résulte des arômes uniques et une huile d'olive avec une acidité incroyablement basse, inférieure à 0,1 %.
**Pago Baldío San Carlos** renonce délibérément à la production de masse et mise plutôt sur le naturel, la pureté et la qualité supérieure. L'entreprise traditionnelle s'est donné pour mission de viser la plus haute qualité et de maintenir la qualité premium atteinte, afin de fournir exclusivement des produits sains et de haute qualité.
Grâce au climat avantageux de la vallée du Tiétar, la récolte des olives peut avoir lieu dès octobre, deux semaines avant la date de récolte habituelle. C'est pourquoi l'huile d'olive vierge extra de Pago Baldío San Carlos se distingue par des arômes particulièrement fruités. Les fruits sont cueillis et traités selon des règles strictes. Et le stockage de l'huile d'olive finie se fait également selon des principes précisément définis. Les directives auto-imposées par Pago Baldío San Carlos sont les suivantes :
Pour que vous ayez à portée de main non seulement une huile d'olive vierge extra de première qualité, mais aussi un vinaigre de haute qualité pour une vinaigrette savoureuse et saine, Pago Baldío San Carlos produit également un vinaigre balsamique exclusif. Comme le vinaigre original d'Italie, le **balsamique de Pago Baldío San Carlos** vieillit de nombreuses années en fûts de bois et est obtenu selon un système traditionnel.
Le vinaigre gastronomique de Pago Baldío San Carlos, avec ses arômes balsamiques aigres-doux typiques et magnifiques, est idéal pour relever vos marinades. Il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer fins, les poissons blancs, les plats de viande exclusifs, les desserts et même la crème glacée. Mais ce vinaigre gourmet ne se distingue pas seulement par son goût exquis, il a aussi beaucoup à offrir pour votre santé. Après tout, de nombreux bienfaits pour la santé sont attribués à un vinaigre de haute qualité :
Parce que la haute qualité des produits Pago Baldío San Carlos est déjà connue non seulement au niveau national, mais aussi international, l'entreprise traditionnelle exporte vers plus de 50 pays dans le monde. De l'Allemagne, la Suisse, les Pays-Bas, en passant par la Norvège, la Belgique et la République tchèque, jusqu'à la Russie, la Chine, Singapour, le Japon, le Mexique, les États-Unis et le Canada, trois continents sont couverts. L'**huile d'olive vierge extra de haute qualité**, ainsi que le **vinaigre balsamique** unique, ne sont pas seulement appréciés dans les foyers privés, mais sont également recommandés par des chefs étoilés et renommés. De plus, les produits gastronomiques de Pago Baldío San Carlos ont déjà remporté plus de 160 prix nationaux et internationaux. Pour n'en citer que quelques-uns :
