Sluit je ogen en adem diep in! Want eindelijk is hij er: de eerste olijfolie van de novemberoogst! Olijfolie gemaakt van groene olijven verrast zelfs nieuwkomers in de wereld van olijfolie met zijn heerlijk frisse aroma. Maar ook echte olijfoliekenners met hun verfijnde reukzin herkennen olijfolie van de vroege oogst niet alleen aan de typische bittere olijfsmaak, maar ook aan zijn frisse, kruidige geur.
Je kunt letterlijk het frisse groen van de nog onrijpe olijven ruiken. Afhankelijk van de olijfsoort, de ligging van de olijfgaard en het klimaat waarin de vruchten rijpen, kunnen ook andere aroma’s worden waargenomen. Olijfolie van de novemberoogst valt vaak op door geuren van vers gemaaid gras, groene kruiden en knapperige, verse vruchten zoals appels, tomaten of artisjokken.
Talloze wetenschappelijke studies hebben inmiddels aangetoond dat hoogwaardige extra vierge olijfolie goed is voor onze gezondheid. Daarom raden veel voedingsdeskundigen aan om niet alleen vast te houden aan de traditionele keuken, maar eerder te kiezen voor de gezonde mediterrane keuken of het mediterrane dieet met zijn hoge consumptie van olijfolie. Want een eersteklas extra vierge olijfolie bevat tal van gezonde werkzame stoffen.
Daartoe behoren polyfenolen, die verantwoordelijk zijn voor het frisse aroma en de licht bittere smaak die typisch zijn voor een premium olijfolie. De hoeveelheid polyfenolen in hoogwaardige olijfolie hangt enerzijds af van de olijfsoort en anderzijds van de rijpheid van de verwerkte vruchten. Terwijl de olijf nog aan de boom hangt, worden de gezonde polyfenolen langzaam afgebroken. Dit betekent dat hoe vroeger, onrijper en groener de vrucht wordt geoogst, hoe hoger het gehalte aan polyfenolen is.
Omdat de olijven bij een vroege oogst nog niet volledig rijp zijn, is olijfolie van de novemberoogst iets gezonder dan olie van later geoogste vruchten. Olijfolie van groene olijven bevat namelijk iets meer polyfenolen dan olie van zwarte of paarse vruchten. Wie niet alleen een frisse boost voor zijn salade zoekt, maar ook wil genieten van extra gezonde ingrediënten, kiest best voor de aromatische en smaakvolle olijfolie van de novemberoogst.
Als je een olijfolie van de eerste oogstdag kunt bemachtigen uit onze premium vroege oogstselectie, dan heb je echt iets bijzonders in handen. Enerzijds wordt deze olijfolie vanaf de eerste oogstdag geproduceerd uit de allereerste geoogste vruchten, die dus de kortste rijpingstijd en het hoogste gehalte aan polyfenolen hebben. Anderzijds kunnen er per dag slechts beperkte hoeveelheden olijven worden geoogst, waardoor deze edities zeer exclusief zijn.
In onze categorie “Olijfolie van groene olijven” vind je flessen olijfolie van de eerste oogstdag. Je ontdekt daarmee niet alleen een heerlijk frisse en aromatische smaakmaker voor je eigen keuken, maar ook een bijzonder cadeau voor je dierbaren. Want er is niets mooier dan iemand blij maken met een verfijnde smaakervaring en tegelijkertijd bijdragen aan zijn welzijn.
De beperkte oplage en meestal ook een bijzonder aantrekkelijk ontworpen fles of een mooie geschenkdoos geven extra waarde aan dit cadeau. Een echte olijfoliekenner zal zonder twijfel enthousiast zijn over een fles olijfolie van de novemberoogst. Maar ook een leek zal deze unieke en hoogwaardige olijfolie van de eerste oogstdag waarderen.
Natuurlijk zijn wij, zodra de olijvenoogst nadert, net zo enthousiast als jij. We zijn nieuwsgierig en benieuwd hoe de olijfolie van groene olijven dit jaar zal smaken. Uiteindelijk is de olijfolie van de eerste oogstdag van de vroege oogst ook de eerste olie die ons bereikt. En elk jaar opnieuw raken we gefascineerd door de wonderlijke frisheid van deze olijfolie. Zodra de fles wordt geopend, komt de frisse groene geur van olijven ons tegemoet en denken we meteen terug aan warme zomerdagen.
Na een uitgebreide proeverij, waarbij we het onweerstaanbare olijfolie-aroma van de novemberoogst met veel vers wit brood dippen, gebruiken we deze olie het liefst koud. Want de intens smakende olijfolie van groene olijven is perfect om salades te verfijnen, gegrilde groenten af te werken of een extra smaaknuance toe te voegen aan een kaasplank. Natuurlijk kunnen nog veel meer gerechten worden verrijkt met deze gezonde en aromatische vroege oogst olijfolie. Er zijn geen grenzen aan je fantasie en goede smaak. Verwen jezelf met de exclusieve verse olijfolie van de novemberoogst!