Weißer Bio-Balsamico-Essig Soler Romero

Soler Romero transparenter Balsamico-Essig 

Sie möchten von der würzigen Säure eines guten Essigs profitieren und gleichzeitig Ihren köstlichen Gerichten einen Hauch Süße verleihen? Dann liegen Sie mit einem hochwertigen Balsamicoessig goldrichtig. Handelt es sich dabei um eine helle Soße, helles Fleisch oder hellen Fisch dessen optische Frische durch Zugabe eines dunklen Essigs leiden würde, können Sie zum transparenten Soler Romero Balsamessig greifen.

Der erstklassige Balsamico blanco von Soler Romero wird ebenso, wie sein dunkler Bruder nur aus natürlichen Zutaten hergestellt. Exquisite spanische Trauben aus biologischem Anbau bilden für den hellen Balsamico-Essig die Ausgangsbasis. Als reines Naturprodukt werden dem transparenten Balsamessig weder Konservierungsstoffe noch Süßstoffe oder Zucker hinzugefügt. Wie auch der dunkle Balsamico von Soler Romero reift der helle Essig auf traditionelle Weise im Eichenholzfass. 

Soler Romero Balsamico, eine Bio-Delikatesse

Auch als Laie können Sie einen preiswerten, gezuckerten Essig aus dem Supermarkt von einem hochwertigen Balsamico unterscheiden. Denn der helle Balsamessig von Soler Romero schmeckt nicht nur süßsauer, sondern hat noch mehr zu bieten. Leichte Röstaromen, Nuancen von Trockenfrüchten, blumige und zitronige Aromen sowie ein Hauch von Kaffee- und Karamellgeschmack gehören ebenso zu seinem Bouquet, wie ein zarter Geschmack nach Eichenholz.

Möchten Sie diese Aromen nicht verlieren, müssen Sie auf eine sachgerechte Aufbewahrung des aromatischen Essigs achten:

• Lagern Sie Soler Romero balsámico transparente nicht neben dem Herd, sondern stellen Sie ihn in die Speisekammer oder einen Küchenunterschrank. Denn durch übermäßige Wärme nimmt sein außergewöhnlicher, vollmundiger Geschmack ab.
• Auch vom Umfüllen des leckeren Essigs in eine transparente Glaskaraffe raten Experten ab. Denn Lichteinfluss trägt ebenfalls zur Zerstörung des Aromas bei.
• Um den Soler Romero balsámico transparente vor Verderb zu schützen, sollten Sie die Flasche stets verschlossen halten. Gelangen Fruchtfliegen oder Sauerstoff in die Essigflasche, kann das zur Schimmelbildung führen und der Essig ist nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Lagern Sie den verschlossenen Soler Romero balsámico transparente jedoch fachgerecht, ist er auch nach Jahren noch lecker, würzig und gesund. Denn auch wenn der Balsamicoessig süßlich schmeckt, beinhaltet er Essigsäure. Der Soler Romero liegt mit sechs Prozent dabei im üblichen Bereich und kann deshalb von seinem gesundheitlichen Wert mit jedem anderen Essig problemlos konkurieren:

• Essig regt die Verdauung an und bringt dadurch den Stoffwechsel in Schwung.
• Trinken Sie circa 30 Milliliter hellen Soler Romero Balsamico vor dem Essen, hilft er, Sodbrennen zu vermeiden.
• Leiden Sie eher unter Blähungen, sollten Sie den süßsauren Essig nach dem Essen zu sich nehmen.
• Auch bei einer Diät zur Gewichtsreduzierung leistet die Essigsäure des hellen Balsamessigs wertvolle Dienste, indem sie die Verdauung von Fett und Kohlenhydraten fördert.
• Essig wirkt antibakteriell und kann Entzündungen im Darm lindern. Während er die schädlichen Bakterien tötet, bleiben die gesunden Darmbakterien verschont.

Herstellung des hellen Soler Romero Balsamico

Die hochwertigen, spanischen Traubensorten Pedro Jimenez und Malbec bilden die natürlichen Zutaten für den transparenten Balsamico-Essig von Soler Romero. Sie stammen aus biologischem Anbau und liefern daher nicht nur ihr herrlich fruchtiges Aroma, sondern garantieren gleichzeitig für ein hochkarätiges, schadstofffreies Endprodukt.

Die Gourmettrauben werden zunächst zu Wein vergärt und anschließend zu Essig fermentiert. Der natürliche Weinessig lagert mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern und erhält dadurch sein vollmundiges Bouquet. Anschließend wird er im Verhältnis 55:45 mit eingekochtem Traubenmost vermischt. Damit der Essig nicht karamellisiert und dadurch seine Transparenz verliert, darf das Einkochen des Traubensafts nur bei niederer Kochtemperatur stattfinden. Trotzdem soll natürlich eine Mischung entstehen, die leicht dickflüssig ist und die Süße des konzentrierten Traubenmosts aufweist.

Denn der helle Bio-Balsamico von Soler Romero kommt ohne Zusatzstoffe aus. Der fertige Balsamessig wird in dunkle, schlanke Flaschen abgefüllt, die sich auch auf dem elegant gedeckten Tisch durchaus sehen lassen können.

Heller Balsamico, denn das Auge isst mit

Ebenso wie der dunkle Balsamessig verleiht auch der helle Soler Romero Vinagre balsámico mit seiner süßsauren Würze eine extravagante Note. Sie entscheiden sich für den hellen, wenn der dunkle das optische Erscheinungsbild Ihres leckeren Gerichts zerstören würde. Wir empfehlen ihn:

• in der Salatsoße von Gurkensalat, Blattsalat oder einem leichten, exotischen Reissalat,
• zu Kalbsgeschnetzeltem,
• auf gegrilltem Thunfisch,
• in der Broccolicremesuppe,
• im Obstsalat,
• als Aperitif pur oder mit Himbeersaft gemischt.