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Novo by O-MED est une huile d'olive extra vierge qui est extraite (pressée) le premier jour de la récolte. Il est également fabriqué uniquement à partir d’olives Picual pures.

Les fruits du travail acharné d'O-MED se reflètent dans les nombreuses récompenses pour ses huiles d'olive, obtenant les meilleurs jus d'olive et les plus frais.