Vinegar
Comme le nom le dit, le vinaigre se compose de vin. Le vinaigre rouge est obtenu à partir de raisins rouges et de vinaigre blanc à partir de raisins blancs. Seul vinaigre, le vinaigre est soumis à la loi sur le vin et est toujours un vinaigre. Tandis que le vinaigre rouge goûte plutôt herbe et épicée, le vinaigre blanc raffine la salade marinade avec un acide doux et aromatique.
Weinessig doit avoir au moins une teneur en acide de 6 %. Sa teneur en alcool résiduelle peut atteindre 0,5 % de volume. Le vinaigre de Sherry, qui est également compté comme vinaigres, a une proportion minimale de 7 pour cent d'acide.
Avertissement : L'élevage n'est pas un des vinaigres. Il n'est pas obtenu du vin, mais de l'alcool dilué et distillé. Contrairement au vinaigre, ce vinaigre, disponible dans le supermarché comme très peu coûteux, est exempt d'arômes. Il a juste goûté. Un vrai vinaigre de haute qualité, cependant, comme vous pouvez l'attendre dans notre assortiment, a des arômes uniques ainsi qu'un vin de première classe.
Quelle est la différence: Weinessig vs. vinaigre Apple vs. vinaigre Balsamico
Comme avec un vinaigre de haute qualité presque chaque plat peut être raffiné, c'est en fait un must dans la cuisine de chaque femme de maison qui cuisine ses proches de temps en temps. Cependant, pour affiner toute nourriture à son optimal, outre la bouteille de vinaigres de vin de haute qualité, vous devriez également avoir une bouteille de vinaigre de cidre de pomme et un vinaigre de balsamico à la maison. Parce que chaque vinaigre a ses propres particularités:
Weinessig:
- Produit de départ: vin blanc ou vin rouge
- Bouche : épicé et copieux, avec les arômes typiques de la variété de raisins. Plus le vinaigre de haute qualité a été autorisé à stocker, plus doux et riche en arômes. Blanc est généralement un peu plus doux que le rouge-blanc
- Couleur : blanc ou rouge
- Convient: Le vinaigre blanc s'adapte merveilleusement aux sauces légères, au poisson, à la salade de feuilles ou aux marinades brillantes. Le rouge-blanc complète la sauce foncée, s'adapte aux marinades sauvages et foncées.
Vinaigre d'Apple:
- Produit de départ: les pommes ou la pomme doivent
- Bouche : aromatique, avec le goût typique de l'apel frais. Fruity est généralement plus doux que le vinaigre
- Couleur: blanc
- Regarder: Des salades et des légumes frais peuvent être assaisonnés avec du vinaigre de cidre de pomme. Le vinaigre fruité donne également une touche extravagante.
Vinaigre Balsamico:
- Produit de départ: le raisin doit
- Bouche : doux et acide en même temps, avec l'arôme d'herbe des différents barils dans lesquels il a été stocké. Plus le Balsamico a été autorisé à stocker, plus doux et plus aromatique il devient. Le vinaigre de Balsamico goûte encore plus doux que le vinaigre de fruits.
- Couleur: anthracite, presque noir
- Fits: De l'apéritif inhabituel, la sauce torréfiée foncée à la salade de fruits ou la crème glacée au chocolat, le vinaigre balsame sucré-saure donne de nombreux plats une finale très spéciale.
Weinessig est-il sain ?
En raison de son processus de fermentation naturelle, Weinessig n'est pas seulement un produit naturel, mais peut également trouver quelques propriétés saines. En général, le vinaigre de cidre et le vinaigre de balsamico ainsi que le vinaigre ont des ingrédients favorables à la santé. Tandis que le vinaigre de cidre de pomme beaucoup loué offre également les vitamines contenues dans la pomme, le vinaigre marque avec une proportion plus élevée d'acide acétique sain.
Les études montrent que l'acide acétique peut contribuer à abaisser les niveaux de graisse sanguine. Cela aide à prévenir l'attaque cardiaque.
Dans certains cas, l'acide acétique soutient également la réduction du sucre sanguin et favorise naturellement la régulation du sucre sanguin.
L'acide acétique non seulement stimule le flux de salive dans la bouche, mais favorise également la production des jus digestifs, ce qui aide à stimuler la digestion. Par conséquent, même les meilleurs chefs comme apéritif comme un verre de vinaigre.
Par l'action antiseptique de l'acide acétique, le vinaigre a été utilisé plus tôt même comme désinfectant. Même aujourd'hui, il est considéré comme un remède à domicile pour la douleur à la gorge (gels) dans beaucoup de gens, ou comme un rinçage des cheveux il fournit un cheveux brillants et sains.
Différences de qualité dans Weinessig
Chaque buveur de vin sait qu'il y a de très grandes différences de qualité dans le vin. Chez Weinessig, c'est pareil. Installez-vous selon la règle du pouce : le meilleur produit de départ, le meilleur produit final. Cela signifie que la haute qualité des vins et des cépages dont le vinaigre a été fermenté ou fermenté, plus le vinaigre est élevé.
Comme avec un bon vin, vous pouvez également remarquer un merveilleux bouquet aromatique et frais pendant le vinaigre fini. De plus, plus le vinaigre peut mûrir, mieux ses arômes peuvent se développer. En même temps, l'acide aigu diminue pendant le stockage.
Un vinaigre de vin espagnol de haute qualité, fabriqué à partir de raisins espagnols de première classe, peut donc être appelé délices. Essaie ! Décidez pour un vinaigre de dentelle de notre assortiment et installez vos plats avec un goût frais, légèrement acide nuance!
