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Coupage d'huile d'olive de haute qualité délicieux et avec les meilleurs arômes

Qu'il s'agisse d'un coupage, d'un assemblage ou simplement d'un mélange, un assemblage d'huile d'olive de première classe peut être utilisé de nombreuses façons dans une cuisine saine et savoureuse.

Huile d'olive extra vierge
Marqués de Valdueza
8437004401007
16,27 €
1 Reviews
Huile d'olive extra vierge d'exception, produite avec des olives de la plus haute qualité, appelée Huile de Paiement, pour sa qualité, présente dans plus de 25 pays.
Aceite de Oliva La Maja 500ml
  • -30%
Huile d'olive extra vierge
Agrícola La Maja
8437002905156
16,35 € 23,36 €
La Maja, un magnifico e inconfundible Aceite de Oliva Virgen Extra, una meticulosa selección de variedades y de olivas para conseguir esta edición limitada.
Huile d'olive extra vierge
Pago Baldio San Carlos
8437007723113
11,77 €
Fabriqué avec des olives récoltées le premier jour de la récolte, un assemblage d'Arbequina et de Cornicabra, internationalement reconnu pour sa qualité.
Aceite de Oliva San Carlos Gourmet 500ml
  • -10%
Huile d'olive extra vierge
Pago Baldio San Carlos
8437007723120
10,60 € 11,77 €
Obtenue à partir des variétés Cornicabra et Arbequina, cultivées dans le microclimat exceptionnel de la vallée du Tiétar, cette huile intense et exceptionnelle est obtenue.
Huile d'olive extra vierge
Almazaras de la Subbetica
8423397141729
12,27 €
Un terrain accidenté des plantations, des techniques de culture modernes et un engagement envers la qualité, pour répondre à la qualité exigée par les consommateurs. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
Huile d'olive extra vierge
Agrícola La Maja
8437002905019
35,41 €
MiOliva est une huile d'olive extra vierge avec un doux arôme de fruits mûrs et sucrés, grâce à sa collection d'olives mûres.
Huile d'olive extra vierge
Almazaras de la Subbetica
8423397142009
22,73 €
Grâce à cette huile d'olive extra vierge, Almazaras de la Subbetica est devenue l'une des meilleures au monde. Une huile magnifique pour tout usage. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
Huile d'olive extra vierge
Almazaras de la Subbetica
8423397141545
31,82 €
Grâce à cette huile d'olive extra vierge, Almazaras de la Subbetica est devenue l'une des meilleures au monde. Une huile magnifique pour tout usage. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
Huile d'olive extra vierge
Venta del Barón
8411342001235
17,18 € 24,55 €
1 Reviews
Venta del Barón est l'une des huiles d'olive extra vierge les plus primées au monde. Pour son élaboration, la sélection des meilleurs oliviers et des premières olives précoces est effectuée. Dans l'Appellation d'Origine Protégée Priego de Córdoba.
Huile d'olive extra vierge
Venta del Barón
8411342001242
41,73 €
Profitez de l'une des meilleures huiles d'olive au monde dans ce format économique. Obtenu à partir d'oliviers centenaires des montagnes Subbetica, il fait partie de l'appellation d'origine Priego de Córdoba. Cette huile d'olive extra vierge unique est le résultat d'un climat unique et exceptionnel.
Huile d'olive extra vierge
Casas de Hualdo
8437011668165
31,82 €
Si buscamos un aceite que nos valga para todos los usos esta puede ser nuestra elección. Coupage de picual y arbequina con mayor presencia de la arbequina. Aceite sedoso y agradable elaborado con aceitunas de gran calidad en su punto optimo de recolección.
Huile d'olive extra vierge
Casas de Hualdo
8437011668387
31,82 €
Une huile d'olive extra vierge de caractère, sa piquant et son amertume prédominent. Coupage de picual et d'arbequina avec une plus grande présence de variété picual. Une huile à usage quotidien particulièrement recommandée pour les amateurs d'huiles plus intenses.
Huile d'olive extra vierge
Senoríos de Relleu
8437011501035
15,18 €
Toutes les sensations de la Méditerranée sont présentes dans cette huile d'olive extra vierge, résultat de la combinaison parfaite de 5 variétés autochtones et d'Arbequina.
Aceite de Oliva Señoríos de Relleu medium 500mlAceite de Oliva Señoríos de Relleu medium 500ml 2
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Huile d'olive extra vierge
Senoríos de Relleu
8437011501028
57,14 € 87,91 €
This extra virgin olive oil will not leave you indifferent. The calcareous and clayey soils along with the Mediterranean and the blend of autochthonous varieties make it unique.
Huile d'olive extra vierge
Senoríos de Relleu
8437011501042
15,18 €
Profitez avec cet EVOO de l'intensité maximale des huiles Señorío de Relleu. Fabriqué avec des olives provenant d'oliviers anciens et monumentaux.
Huile Bio
Senoríos de Relleu
8437011501264
18,09 €
Brève description: Cette huile possède toutes les particularités organoleptiques uniques des huiles fabriquées près de la mer. 100% biologique et issu d'oliviers centenaires.
Huile d'Olive Bio Nobleza...
  • Pack
Huile d'olive extra vierge
Nobleza del Sur
8437011635259 + 8437011635266
36,18 €
En cadeau ou pour un usage personnel, avec le top set Eco-Day and -Night de Nobleza del Sur vous avez raison. Affinez vos aliments avec une huile bio !
Huile d'olive extra vierge
Marqués de Valdueza
8437004401038
10,82 €
Un design exceptionnel complété par une sélection des meilleures variétés récoltées en Estrémadure, en conservant le concept d'huile payante.
Huile d'olive extra vierge
Nobleza del Sur
8437011635440
14,45 €
Pour faire cette incroyable huile d'olive biologique, c'est la tradition combinée et modernité pour obtenir le meilleur des récoltes. Les dernières avancées technologiques utilisées dans l'oliveraie et une sélection des meilleures olives de qualité, à leur moment de maturation optimal, sont utilisées pour atteindre ces huiles d'olive extra vierge uniques.
Lot Huile d'Olive Set Nobleza del Sur Tradición 3 x 500 ml
  • Pack
Huile d'olive extra vierge
Nobleza del Sur
8437011635440 + 8437011635433 + 8437011635426
43,36 €
Ensemble de produits de 3 huiles d'olive de Nobleza del Sur Tradición 1640. Une huile d'olive pure Arbequina et une huile d'olive 100% Picual ainsi qu'un cupage d'Arbequina et Picual idéal pour la dégustation d'huile d'olive.
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Mélange d'huile d'olive ou coupage d'huile d'olive

Comme pour le vin, le café ou le tabac, les appellations "blend", "Coupage" ou "Assemblage" signifient toujours qu'il est un mélange. Selon le produit de départ, différents types de raisins sont fermentés ensemble, différents grains de café sont moulus ensemble ou différents types de tabac sont mélangés. Le résultat final peut être de meilleure ou de moins bonne qualité.

Parce que 24 types d'olives différents sont utilisés pour presser l'huile d'olive rien qu'en Espagne, on peut également trouver ici des huiles d'olive qui ne sont pas seulement fabriquées à partir d'un type d'olive, mais d'au moins deux types différents. Ni l'appellation "assemblage" ni le nom "coupage" ne sont protégés. Elles peuvent donc être utilisées aussi bien pour une huile d'olive issue du hasard lors du broyage des différents types d'olives que pour un mélange d'huiles d'olive soigneusement mélangées avec beaucoup de soin et après une dégustation préalable soignée.

Comment est fabriqué un mélange d'huile d'olive?

Et cela nous amène à la grande différence :

Dans les grandes coopératives, souvent composées de nombreux petits oléiculteurs qui transportent toutes leurs olives vers un seul moulin à huile, il est encore courant aujourd'hui de presser tous les fruits livrés ensemble. Cette approche présente plusieurs avantages :

  • Les olives ne restent pas longtemps avant d'être transformées, mais peuvent généralement être nettoyées et broyées immédiatement.
  • Cela signifie que le risque d'oxydation est très faible, les arômes et les ingrédients sains sont conservés - selon la méthode de traitement.
  • La coordination des fournisseurs individuels n'est pas nécessaire, car comme le dit le dicton : "Premier arrivé, premier servi".
  • Le moulin à huile est toujours en activité pendant toute la saison des récoltes et peut donc fonctionner efficacement.
  • Bien sûr, tout cela se traduit également par un prix modéré de l'huile d'olive.

Inconvénients du coupage d'huile d'olive, dans lequel différentes variétés sont broyées et pressées ensemble :

  • Chaque mélange d'huile d'olive résultant est un produit aléatoire.
  • Ni le goût ni la qualité ne peuvent être prédits.
  • Pendant la haute saison, cette méthode peut également conduire à des confitures d'olives devant le moulin à huile, de sorte que la transformation immédiate du fruit n'est plus garantie.
  • Les ouvriers des moulins à huile doivent parfois travailler jour et nuit pour faire face au flot d'olives en temps voulu.
  • Cela peut entraîner, entre autres, une réduction des soins et de la qualité.

Dans une deuxième variante, qui conduit également à un mélange d'huiles d'olive, les différents types d'olives ne sont pas pressés ensemble, mais les huiles d'olive monovariétales sont mélangées de manière ciblée. Cela signifie que les fruits sont triés par type avant d'être broyés et que seules les huiles finies sont mélangées. Cette variante du coupage présente également des avantages et des inconvénients. Les inconvénients de la méthode peuvent être définis comme suit :

  • Un accord précis avec les oléiculteurs est nécessaire pour que les olives n'aient pas à être préalablement triées dans le moulin.
  • Les oléiculteurs ne peuvent pas récolter leurs arbres sans discernement, mais doivent séparer le fruit de l'arbre par variété.
  • Le travail de tri supplémentaire que les agriculteurs ou les transformateurs d'olives doivent effectuer se traduit par un prix plus élevé du mélange d'huile d'olive fini.
  • Il faut également beaucoup de finesse et une dégustation experte pour obtenir le résultat final souhaité.

Mais malgré les inconvénients énumérés, qui s'expriment principalement par un travail supplémentaire et des connaissances spécialisées, un coupage d'huile d'olive de haute qualité vaut tous les efforts car il présente également de nombreux avantages :

Avantages d'un mélange d'huile d'olive

En fait, il y a exactement deux raisons principales qui poussent les producteurs d'huile d'olive à produire un mélange d'huile d'olive :

  • Vous souhaitez optimiser la qualité de l'huile d'olive.
  • Vous souhaitez améliorer le goût de l'huile.

Les deux ne peuvent être atteints que si les huiles d'olive monovariétales sont mélangées les unes aux autres dans un rapport spécifique.

  • Les huiles d'olive fabriquées à partir de variétés d'olives plus sujettes à l'oxydation peuvent être mélangées avec d'autres variétés plus stables pour créer un mélange d'huiles d'olive difficile à battre pour des ingrédients sains.
  • Les huiles qui ont un degré élevé d'amertume ou de piquant peuvent être spécifiquement raffinées en ajoutant des huiles d'olive plus douces, ce qui donne un coupage harmonieux et agréable.
  • La qualité des ingrédients et une expérience gustative attrayante peuvent être conservées pendant des années grâce à une composition prédéterminée avec précision du mélange d'huile d'olive fini. Les consommateurs peuvent s'adapter au goût de leur huile préférée.

Profitez du coupage d'huile d'olive de haute qualité

L'assemblage d'huile d'olive de première classe, qui a été assemblé avec précision à partir d'huiles d'origine unique, est une petite œuvre d'art avec laquelle vous pouvez affiner votre nourriture. Selon le goût que vous préférez ou ce qui est particulièrement important pour vous lors de l'achat d'huile d'olive, vous trouverez ce que vous cherchez dans notre gamme de mélanges d'huile d'olive de première classe.

Le débutant en huile d'olive qui souhaite initier son palais au monde de l'huile végétale fraîche, parfois amère, peut découvrir ici son coupage préféré. Mais même en tant que connaisseur qui ne se lasse pas des arômes intenses, de l'amertume stimulante et de la netteté typique en finale, vous trouverez votre mélange d'huile d'olive parfait ici dans notre sélection.

Surtout lors de l'achat d'un mélange d'huile d'olive, vous ne devez pas vous empêcher de lire attentivement notre description de produit au préalable, car il n'y a pas de description générale des arômes d'un mélange d'huile d'olive. Il suffit de parcourir un peu ! Laissez-vous inspirer par les chefs-d'œuvre uniques et de haute qualité que nos spécialistes de l'huile d'olive ont fabriqués pour vous !

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