Novo by O-MED est une huile d'olive extra vierge qui est extraite (pressée) le premier jour de la récolte. Il est également fabriqué uniquement à partir d’olives Picual pures.
La longue tradition oléicole familiale d'O-MED, combinée à l'innovation et aux nouvelles tendances, se reflète dans ses huiles d'olive, sa véritable passion.