Mueloliva est une entreprise familiale avec une longue tradition dans la production d'huile d'olive vierge extra au cœur de la région subbética de Cordoue. Elle propose une large gamme d'huiles d'olive extra vierge, des monovariétales aux assemblages, se distinguant par leur qualité, leurs récompenses internationales et leur engagement envers l'innovation et le respect de l'environnement, transmettant leur héritage de génération en génération.
Tout au sud de l'Espagne se trouve Priego de Córdoba, une région connue pour ses étés secs et chauds. C'est là, au pied de la chaîne de montagnes Sierras Subbéticas, que prospèrent les fruits pour la magnifique huile d'olive vierge extra dans une plaine fertile de Mueloliva. Depuis plus de 70 ans, l'entreprise familiale s'est donné pour mission d'exporter le goût typique de la région avec son huile d'olive dans le monde entier.
C'est pourquoi Mueloliva presse son or vert exclusivement à partir d'olives qui poussent dans la région de Priego de Córdoba. La production de masse était hors de question pour le fondateur de Mueloliva, D. Mateo Muela Velasco, en 1942 et reste un tabou pour son petit-fils aujourd'hui. La qualité plutôt que la quantité est la devise avec laquelle le fabricant traditionnel espagnol d'huile d'olive a connu un tel succès jusqu'à ce jour.
Avec beaucoup d'expertise et d'expérience, cultivées de manière traditionnelle, les olives de Mueloliva mûrissent à Priego de Córdoba. Elles sont nourries et soignées, toujours dans le respect de l'environnement, jusqu'à ce qu'elles aient atteint le stade de maturité souhaité. Ensuite, les oléiculteurs de Mueloliva cueillent les fruits encore verts de l'arbre et les transportent directement au moulin à huile. Remplis d'ingrédients sains et de saveurs délicieuses, les fruits sains sont traités immédiatement.
Les détours et les longs temps d'attente sont évités autant que possible, afin que les olives cueillies n'aient aucune possibilité de s'oxyder. La technologie dans le moulin à huile moderne est à la pointe du progrès. Des machines sont utilisées pour vérifier, tester et mesurer, mais l'œil de lynx de spécialistes formés supervise également chaque étape du travail. Une fois les feuilles et les petites brindilles retirées des olives, la pâte d'olive est produite dans l'Almazarra de Mueloliva, à partir de laquelle le pur jus d'olive vert est finalement pressé à froid.
Dans le processus de production de son exquise huile d'olive vierge extra, l'entreprise familiale n'ajoute ni eau ni chaleur, de sorte que chaque produit final de Mueloliva est le pur jus d'olive. Par conséquent, toutes les propriétés et caractéristiques de qualité de l'olive fraîche sont également contenues dans l'huile d'olive vierge extra.
Le produit final de haute qualité est stocké chez Mueloliva dans de grandes cuves en acier inoxydable à une température optimale constante. Des experts surveillent attentivement l'état de l'huile de haute qualité jusqu'à la mise en bouteille. Car l'objectif du fabricant est de faire de son huile d'olive premium l'ingrédient fondamental du régime méditerranéen sain dans le monde entier.
En plus des uniques huiles d'olive Mueloliva, l'Almazarra produit également la très primée huile d'olive Venta del Barón. Le fabricant peut se réjouir de nombreuses récompenses pour ses huiles d'olive chaque année. Car tant la Venta del Barón que l'huile d'olive Mueloliva sont connues et appréciées bien au-delà des frontières de l'Europe. L'huile de pointe de Mueloliva a déjà reçu plus de 60 récompenses dans 12 autres pays :
• Présence dans l'Iberoleum, le guide espagnol des huiles d'olive avec les meilleures huiles du pays
• Lauréat de l'International Olive Oil Award de Zurich
• Récompensée à l'Athena International Olive Oil Competition
• Récompensée aux Copenhagen International Olive Oil Awards
• Listée dans l'Evooleum où ne figurent que les 100 meilleures huiles d'olive
• Récompensée au Feinschmecker Olive Oil Award
• Récompensée au Concours AVPA à Paris
• Récompensée par l'International Taste and Quality Institute à Bruxelles
• Récompensée à l'International Olive Oil Competition à Los Angeles
• Récompensée à Olive Oil in Japan
• Représentée parmi les Worlds Best Olive Oils
• et bien d'autres
Mais bien sûr, Mueloliva ne s'est pas seulement donné pour mission d'impressionner le jury national et international de l'huile d'olive. Avec son credo de la qualité plutôt que de la quantité, il veut avant tout marquer des points auprès de vous, le consommateur. Après tout, avec l'huile d'olive vierge extra de première classe de Priego de Córdoba, vous n'achetez pas seulement une huile que vous pouvez utiliser pour sublimer vos délicieux plats. N'oubliez pas l'aspect santé de l'huile d'olive pressée à froid.
Mueloliva vous facilite la tâche pour suivre les conseils du régime méditerranéen sain et consommer environ 30 à 50 millilitres d'huile d'olive vierge extra de haute qualité. Tant la production douce, qui garantit la préservation des ingrédients sains de l'olive, que le remplissage économique dans de grands bidons permettent au consommateur de manger sainement chaque jour avec l'huile d'olive Mueloliva.
