Kiedy słyszysz termin hiszpańska tapa lub przystawka, automatycznie myślisz o oliwkach. Bo chyba żaden owoc nie jest bardziej typowy dla Półwyspu Iberyjskiego niż oliwka. Kwaśny, mały, owalny owoc drzewa oliwnego przypomina nam o cudownych wakacyjnych dniach i ciepłym hiszpańskim słońcu. I właśnie tego ciepła potrzebuje drzewo oliwne, aby nadać swoim owocom różnorodne aromaty. W końcu nie wszystkie oliwki smakują tak samo.
Największa różnica w smaku występuje pomiędzy oliwkami zielonymi i czarnymi. Nie są to różne odmiany, ale różne etapy dojrzałości owoców drzewa oliwnego. Oliwka zmienia kolor w miarę dojrzewania. Podczas gdy niedojrzały owoc wisi na drzewie na zielono, w miarę dojrzewania zmienia kolor na fioletowy, a ostatecznie staje się czarny. Na spanish-oil.com znajdziesz zarówno zielone, jak i czarne oliwki. Wszystkie owoce są marynowane, ponieważ świeże oliwki są niejadalne na każdym etapie dojrzałości.
Oprócz pysznych całych owoców, znajdziesz tu także kremowe pasty z oliwek. Pasztet z oliwek naszych producentów zawiera nie tylko czyste, naturalne składniki, ale jest także wegański. Idealnie nadają się do smarowania chleba lub do uszlachetniania dań kuchni śródziemnomorskiej. Ale aromatyczna pasta z oliwek jest zawsze dobrze przyjmowana jako prezent przez zapalonych fanów Hiszpanii.
Im bardziej nasłoneczniona jest oliwka, tym łagodniejszy staje się jej smak. Ponieważ zielone oliwki są zbierane z drzewa, gdy są niedojrzałe i w związku z tym są w stanie wchłonąć mniej ciepła słonecznego, mają cierpki, a czasem nieco gorzki smak.
Ale nie wszystkie zielone oliwki są takie same. Tak jak istnieją różne rodzaje jabłek, tak w samej Hiszpanii znanych jest około 260 rodzajów owoców drzew oliwnych. Oczywiście położenie gaju oliwnego i pogoda również wpływają na smak danej odmiany oliwek. A ponieważ zielone oliwki z spanish-oil.com są marynowane na różne sposoby, różnorodność smaków jest jeszcze większa. Możesz wybierać pomiędzy marynatą ziołową, kwaśną lub pikantną. Po prostu wypróbuj!
Czarne, a zatem dojrzałe oliwki są starannie zbierane z drzewa pod koniec sezonu. Otrzymały znacznie więcej słońca niż ich zielone siostry. Dlatego czarne oliwki mają pełny i łagodny smak.
W przypadku oliwek czarnych zarówno lokalizacja gaju oliwnego, jak i pogoda wpływają na smak owoców. Ponadto dojrzałe owoce różnych rodzajów oliwek nie smakują tak samo.
Uwaga: Nie wszystkie czarne oliwki, które można kupić w supermarkecie, są rzeczywiście dojrzałymi owocami. Często można spotkać zielone oliwki ufarbowane na czarno. Ta „manipulacja” jest legalna i można ją rozpoznać jedynie po liście składników. Jednak na spanish-oil.com nie sprzedajemy sztucznie barwionych oliwek, a jedynie owoce naturalnie dojrzewające w słońcu.
W odróżnieniu od wielu innych dostępnych na rynku past z oliwek, pasztety z oliwek naszego producenta są w pełni naturalne. Możesz cieszyć się czystym smakiem oliwek zarówno w czarnym, jak i zielonym pasztecie. Do kremowej pasty z oliwek (składającej się z przecieru z oliwek i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) dodaje się tylko niewielką szczyptę soli jako wzmacniacz smaku.
Pyszny pasztet z oliwek możesz wykorzystać jako pastę do smarowania lub uzupełnić go ziołami, czosnkiem lub przyprawami, według uznania. Ale pasta z oliwek stanowi również pikantne uzupełnienie sałatki jako dodatek do sosu. Idealnie nadaje się do wzmocnienia aromatu marynaty lub dodania dodatkowego smaku gotowemu daniu z grilla.
Rozkoszuj się pikantnymi, cierpkimi owocami hiszpańskiego słońca z pastą oliwną z spanish-oil.com i pomyśl o wakacjach!