Filtrowana, najwyższej klasy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Virgen: tak właśnie smakuje
Wysokiej jakości filtrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, którą u nas zawsze otrzymasz na świeżo z ostatniego zbioru oliwek, zawsze smakuje wyśmienicie. Bez względu na to, który olej wybierzesz z naszej starannie skomponowanej oferty, czekają na Ciebie wspaniałe aromaty. Oczywiście nie da się uogólnić, jak dokładnie smakuje filtrowana, klarowna oliwa z oliwek . Ostatecznie zależy to od rodzaju oliwek, klimatu, w którym dojrzewały owoce i lokalizacji gaju oliwnego.
Abyś nie musiał podejmować decyzji w oparciu o sympatyczną nazwę czy pięknie zdobioną butelkę, znajdziesz u nas szczegółowy opis każdej z naszych najwyższej klasy oliw z oliwek . Od łagodnej oliwy z oliwek, którą lubią nawet dzieci, po pikantną oliwę z typową dla zielonych oliwek goryczką – znajdzie się wspaniała oliwa dla każdego podniebienia. Początkujący miłośnicy oliwy z oliwek odkryją u nas swój ulubiony olej, podobnie jak zapalony miłośnik oliwy z oliwek.
Jak zdrowa jest filtrowana oliwa z oliwek?
Pod hasłem „powrót do natury” często słyszy się, że tylko niefiltrowana oliwa zawiera wszystkie cenne składniki, dzięki którym sok z oliwek jest tak cenny dla naszego zdrowia. Jednak to stwierdzenie nie jest do końca prawdziwe. Filtrowanie usuwa resztkową wilgoć ze świeżo wyciśniętego soku z oliwek, a także drobne zawieszone cząstki składające się z miąższu, nasion i skórki. Oznacza to, że olej nie jest tak podatny na uszkodzenia i starcza na dłużej.
Ponieważ wszystkie oliwy z oliwek Virgen extra, które od nas otrzymujesz, są filtrowane wyłącznie w sposób naturalny, bez użycia środków chemicznych, zachowane zostają zarówno zdrowe składniki oliwy, jak i jej wspaniały aromat. Traci się tylko niewielki procent polifenoli zawartych w zawieszonych cząsteczkach. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę, jak małe są te cząsteczki, szybko staje się jasne, jak znikomo mała musi być proporcja wartościowych składników i aromatów, które zawierają.
Filtrowanie naturalne można przeprowadzić na dwa sposoby:
- Po wyciśnięciu niefiltrowany, mętny sok z oliwek wlewa się do dużych stalowych pojemników. Musi tam przebywać w stałej temperaturze przez około 15 dni, aż wszystkie zawieszone cząstki opadną na dno. Klarowną, przefiltrowaną oliwę z oliwek Virgen Extra można teraz zebrać z góry i butelkować. Małą wadą tej metody jest to, że wymaga czasu.
- Jeśli chcesz, żeby wszystko szło szybciej, bo konsumenci już z niecierpliwością czekają na pierwszorzędną oliwę z nowych zbiorów, mętny sok z oliwek przepompowuje się przez różne filtry, aż spływająca oliwa z oliwek będzie klarowna i wolna od zawieszonych cząstek. Odpowiednie filtry to: filtry bawełniane, papierowe, celulozowe lub ziemia okrzemkowa. Małą wadą tej metody jest to, że wymaga dodatkowych maszyn, co oznacza wyższe koszty.
Zalety i wady niefiltrowanej oliwy z oliwek:
+ To jest modne, bo motto brzmi: powrót do natury.
+ Oprócz aromatów i zdrowych składników sok z oliwek zawiera także aromaty i polifenole, które zawarte są w pozostałych zawieszonych cząsteczkach.
- Olej jest bardzo delikatny i nawet przy prawidłowym przechowywaniu ma bardzo ograniczony okres przydatności do spożycia.
- Aby nie zniszczyć cennych składników podczas przygotowywania żywności, nie należy jej wystawiać na działanie wysokich temperatur.
Zalety filtrowanej oliwy z oliwek:
+ Wygląda przejrzyście i atrakcyjnie.
+ Prawidłowo przechowywany ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż olej niefiltrowany.
+ Filtrowaną oliwę z oliwek Virgen extra można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Niektóre oleje nadają się nawet do smażenia i smażenia.
+ Ze względu na cenne składniki i niemal uniwersalne zastosowanie filtrowana oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia polecana jest w zdrowej diecie śródziemnomorskiej.
- Filtrowanie powoduje minimalną utratę aromatu i polifenoli, ale można to pominąć.
Do czego można wykorzystać filtrowaną oliwę z oliwek
Ogólnie rzecz biorąc, pierwszorzędnej, filtrowanej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia można używać do wszelkiego rodzaju przygotowywania potraw:
- Nadaje się do marynowania mięsa i ryb.
- Można go stosować do marynowania i konserwowania.
- Stanowi uzupełnienie sosu sałatkowego.
- Służy do przyrządzania zimnych sosów takich jak: B. Majonez.
- Dzięki niemu mięso pozostaje soczyste podczas grillowania.
- Dzięki niemu ciasto na chleb lub ciasto stanie się gładkie.
- Nadaje się do głębokiego smażenia.
- Można go również używać do smażenia.
Ponieważ jednak smak filtrowanej, wysokiej jakości oliwy z oliwek różni się w zależności od odmiany, klimatu, lokalizacji i sposobu przetwarzania owoców, znajdziesz kilka wskazówek konsumenckich dla każdej z oliw z naszej oferty. Oczywiście są to tylko sugestie, które mają służyć jako inspiracja. Używając go, puść wodze fantazji. A jeśli masz świetny przepis na jedną z naszych filtrowanych oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia, czekamy na Twoje kreatywne uwagi.
