Verde Esmeralda wyróżnia się produkcją wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin, zamkniętej w butelkach o kształcie klejnotów, imitujących szmaragdy. Ta AOVE Picual de Jaén to dzieło sztuki, zarówno ze względu na owocowy, złożony i zrównoważony smak, jak i walory estetyczne. Ekskluzywny produkt dla najbardziej wybrednych podniebień i kolekcjonerów.
Verde Esmeralda wywodzi się z Úbedy, w samym sercu prowincji Jaén – jednego z najbardziej renomowanych regionów oliwkarskich Hiszpanii. Otoczona rozległymi gajami oliwnymi, często z drzewami liczącymi setki lat, marka od początku stawia sobie za cel tworzenie wyjątkowych oliw extra virgin, które oddają zarówno charakter terroir, jak i wielowiekowe dziedzictwo uprawy oliwek.
Na terenie posiadłości tradycyjna wiedza łączy się z nowoczesnym podejściem agronomicznym. Drzewa oliwne są monitorowane przez cały rok, aby zapewnić zdrowe owoce i stałą jakość zbiorów. Moment zbioru jest precyzyjnie dobierany, a do tłoczenia trafiają wyłącznie oliwki w optymalnej fazie dojrzewania.
Efektem są oliwy o intensywnie zielonej barwie i wyrazistym profilu aromatycznym, z nutami świeżej trawy, liści pomidora, zielonych migdałów oraz figi. Szczególnie odmiana Picual doskonale oddaje siłę i charakter, z których słynie region Jaén.
Proces produkcji w Verde Esmeralda został zaprojektowany tak, aby jak najlepiej zachować naturalne właściwości oliwek. Owoce są przetwarzane natychmiast po zbiorze i tłoczone w niskiej temperaturze, co pozwala zachować świeżość, wysoką zawartość polifenoli oraz bogactwo aromatów. Powstaje oliwa extra virgin harmonijna, intensywna i elegancka.
Oprócz klasycznych linii produktowych marka oferuje również limitowane kolekcje, stworzone z myślą o podkreśleniu różnorodnych doznań smakowych i zamknięte w charakterystycznych, designerskich butelkach. To propozycje dla osób poszukujących nie tylko doskonałego smaku, lecz także historii, rzemiosła i wyrazistej tożsamości.
Ekologiczne serie spełniają rygorystyczne normy rolnictwa ekologicznego – od pielęgnacji gajów po butelkowanie. Część zbiorów wczesnych odbywa się nocą, aby chronić oliwki przed wysoką temperaturą. Główne odmiany, Picual, Royal i Arbequina, tworzą szeroką paletę smaków – od oliw intensywnych i zdecydowanych po delikatniejsze, bardziej subtelne profile, odpowiednie zarówno do kuchni gourmet, jak i codziennego użytku.
