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Olivenöl Castillo de Canena Familienbestand Picual 500ml

Olivenöl Castillo de Canena Familienbestand Picual 500ml

Exklusiv und gesund zeichnet sich das Picual aus dem Familienbestand von Castillo de Canena mit intensiver Fruchtigkeit und herrlich grünen Aromen aus.

Einheiten
  • 1 Flasche
  • Kiste mit 6 Flaschen
16,27 €
Bruttopreis

 

Castillo de Canena 500 ml Picual-Olivenöl aus dem Familienbestand

Weil das Beste jeder Olivenernte dem Familienbestand vorbehalten bleibt, erwerben Sie mit diesem Picual-Öl ein Olivenöl Virgen extra der Spitzenklasse. Es handelt sich um ein sortenreines Öl, das zu 100 Prozent aus Picual-Oliven kalt gepresst wird. Dadurch bleiben die gesunden Inhaltsstoffe der Olive auch im Öl erhalten.

Castillo de Canena Premium Olivenöl

Mit herrlich grünen Aromen und einem intensiv fruchtigen Geschmack zergeht das Picual Reserva Familiar dem Feinschmecker auf der Zunge und wurde für seine hervorragende Qualität bereits national und international ausgezeichnet. Sie können das erstklassige Olivenöl Virgen extra roh genießen oder Ihre Speisen mit dem exquisiten Öl herbfruchtig abrunden. 

Nicht nur die Familie weiß, was gut schmeckt

Hochkarätig, von 1 A Qualität begeistert das Picual Reserva Familiar nicht nur die Familienmitglieder, sondern findet national und international höchste Anerkennung. Mit folgenden Goldmedaillen, Auszeichnungen und Zertifikaten wurde das Spitzenöl bereits geehrt:

  • 2020 Flos Olei 100 Punkte - Zum 6. Mal die höchste Punktzahl
  • Zertifiziert bei AENOR Gastro Quality Taste
  • Erstes spanisches Olivenöl, das den Coq d’Or gewann
  • 1. Platz beim Leone D’Oro-Maestri Oleari
  • Goldmedaille in „Der Feinschmecker“
  • Goldmedaille Olive Japan
  • Premio Alimentos de España
  • 1. Preis EVOLEUM
  • 2. Platz Oleicola Consejo Internacional Mario Solinas
  • In der Zeitschrift „Gourmet“ von den Konsumenten zur besten Spezialität gewählt

Düfte und Aromen des hochwertigen Picual aus dem Familienbestand

Oliven von Castillo de Canena

Olivenöl Verkostung von Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

„Olivenöl

Aroma

Die intensive grüne Farbe des Olivenöles wird in den Aromen mit seinen fruchtigen grünen Oliven Aroma bestätigt. Aromen von frisch geschnittenem Gras werden von Noten von Tomaten, grünem Äpfeln elegant begleitet. Seine Komplexität wird mit Aromen nach Thymian, Basilikum und Minze bestätigt.

 

„Olivenöl

Geschmack

Im Mund und Gaumen einbinden sich die Aromen in voller Kraft. Eine tolle Balance zwischen scharfen und bitteren Aromen von mittlerer Intensität. Ein sehr ausgewogenes und anhaltendes Olivenöl.

Beim Olivenöl gilt: Nicht nur die Augen essen mit, sondern auch die Nase. Wie alle Picual-Öle duftet auch das edle Olivenöl Virgen extra aus dem Familienbestand von Castillo de Canena angenehm frisch und grün nach Kräutern und Gemüsen. Vorherrschend ist das Aroma frischer Oliven, das vom Duft nach frisch geschnittenem Gras, Tomaten, aromatischen Kräutern und grünem Weizen begleitet wird. Auch Nuancen von grünen Mandeln, grünen Bananen und Thymian lassen sich erkennen.

Weil die Picual-Olive eine größere Menge Polyphenole aufweist, als andere Olivensorten, schmeckt hochwertiges Picual-Olivenöl immer etwas bitter. Auch das Olivenöl Reserva familiar hat die gesunden Inhaltsstoffe zu bieten. Seine typische Bitterkeit wirkt jedoch keinesfalls aufdringlich, sondern wird von einer leichten Schärfe im Abgang zu einer mittleren, ausgewogenen Struktur harmonisch abgerundet. Bei der Verkostung lassen sich neben der Frische grüner Oliven und Olivenblätter Tomaten, Kräuter und weitere Gemüse erschmecken.

Unsere Ideen für den Verzehr

Auch wenn Sie sich ein bisschen vor dem typischen, leicht bitteren Geschmack des kraftvollen Picual-Olivenöls fürchten, sollten Sie es sich nicht nehmen lassen, das hochkarätige und viel gelobte Olivenöl Virgen extra von Castillo de Canena roh zu probieren. Träufeln Sie nur wenige Tropfen auf ein kleines Stück frisches Weißbrot, riechen Sie an der Öffnung der Olivenölflasche und nehmen Sie erst dann Ihr kleines Versucherl in den Mund. Sie werden begeistert sein, von der fruchtigen, vollmundigen Frische. 

Gönnen Sie Ihren Gästen das gleiche Geschmackserlebnis, stellen Sie ein Schälchen Picual Reserva Familiar als Dip zum selbst gebackenen Weißbrot auf den Tisch. Zusätzlich runden Sie Ihre Speisen mit dem erstklassigen Spitzenöl ab. Wir empfehlen es für folgende Gerichte:

  • für Salatdressings (besonders beliebt für herbe Blattsalate, wie Rucola)
  • für Knoblauchdressings
  • zur Tomatensuppe
  • in Kalten Suppen
  • zur geschmacklichen Ergänzung von Wurst- und Käseplatten
  • für sautiertes Gemüse
  • zu gegrilltem Fisch
  • zu gegrilltem Fleisch
  • für Nudelsalat
  • auf gekochtem Ei
Inhalt
500 ml
Ernte Kampagne
2020/2021
Herkunft
Canena, Provinz Jaén - Andalusien - Spanien
Qualität
Natives Olivenöl extra
Olivensorte
100% Picual
BIO Landwirtschaft
Nein
Coupage (Mischung)
Sortenreines Olivenöl
Olivenpressung
Kaltgepresstes Olivenöl
Säuregehalt
0,12
Fruchtigkeit
Intensiv fruchtig
Ernte
Maschinell gelesen, Vibrationsverfahren mit Auffangschirm damit die Oliven nicht den boden berühren.
Gefiltert
Ja
Verbrauchertipps
Speziell für Salatsoßen, Tomatensuppe, Gazpacho, gegrillten Fleisch, Schinken und Käse empfohlen.
Ean13 - Referencia
8437005095045 - 8437005095045

Castillo de Canena – aus der Tradition in die Moderne

Die Burg Castillo de Canena aus dem Jahre 1780 hat dem bekannten Familienunternehmen ihren Namen geschenkt. Gemeinsam mit ihrem Bruder Paco verwirklichte Rosa Vaño vor circa 15 Jahren den Traum ihres Vaters, auf dem Familienbesitz einen Olivenhain anzulegen. Rosa Vaño ist einerseits erfolgreiche Geschäftsfrau, die für das Familienunternehmen eine vielversprechende Karriere aufgab. Andererseits liebt sie das Land ihrer Väter und die Natur.

Das Schloss Castillo de Canena ist als Schloss des Olivenöls bekannt

Mit ihrer umweltbewussten Firma Castillo de Canena hat sie es geschafft, alte Traditionen und zeitgemäßen Olivenanbau perfekt unter einen Hut zu bringen. Die Familienburg liegt übrigens in Andalusien, in der Gemeinde Canena, die zu Jaén gehört. Die zwei Hektar großen Olivenhaine erstrecken sich zwischen den Gebirgen Carzola und Mágina im Valle Alto.

Das Schloss Castillo de Canena ist als Schloss des Olivenöls bekannt

Castillo de Canena, geprägt von Qualitätsbewusstsein im Einklang mit der Natur

Als einer der bekanntesten Olivenölhersteller Spaniens beweist Castillo de Canena jedes Jahr aufs Neue, dass sich erstklassige Qualität und Naturschutz wunderbar vereinbaren lassen. Seine erstklassigen Olivenöle Virgen extra wurden daher bereits mit unterschiedlichen Prämien ausgezeichnet und besitzen zahlreiche Umweltschutz-Zertifikate.

Prämien:

  • 100 Punkte Flos Olei Guide 2020
  • Höchste Punktzahl Flos Olei Guide 2019
  • Sieger für organische Produktion beim spanischen Food Award 2018

Zertifikate:

  • BRC Food certificated
  • CAAE Agricultura ecológica
  • demeter
  • DNV Certificación del sistema de calidad
  • EPD
  • International food standard IFS
  • JAS Control Union Certifications
  • Producción integrada Andalucía

Olivenölherstellung aus Leidenschaft

Während in unserer modernen Zeit viele Menschen ihren Beruf eher als notwendiges Übel betrachten, ist die Olivenölherstellung bei Castillo de Canena eine Passion. Jeder einzelne Herstellungsschritt von der Baumpflege über die Ernte und die Verarbeitung, bis hin zum Vertrieb findet mit viel Hingabe und Herzblut statt.

Weil je nach Lage, Klima und Sorte die Oliven zu einem anderen Zeitpunkt ihren optimalen Reifegrad für die Ernte erreichen, gleicht kein Ernteablauf dem vorherigen. Jedes Jahr zur Erntezeit durchstreifen die Olivenbauern von Castillo de Canena den großen Olivenhain und sehen sich die Bäume und ihre Früchte genau an. Sie überprüfen, wie weit die Oliven-Reife fortgeschritten ist, und bestimmen daraufhin für jede Parzelle einzeln, wann das Abschütteln der Oliven zu einem optimalen Öl führen kann.

Castillo de Canena betreibt nachhaltigen Olivenanbau

Mithilfe moderner Techniken gelingt es Castillo de Canena, uraltes Wissen und zeitgemäßen Olivenanbau optimal zu kombinieren. So wurde bei jedem Olivenbaum eine Tröpfchenberegnungsanlage installiert, die dafür sorgt, dass er weder zuviel noch zu wenig Wasser erhält. Die dazu notwendige Energie wird über Fotovoltaikanlagen aus der Sonnenenergie bezogen, um die Umwelt nicht zu belasten.

Um den Ernteertrag zu optimieren verwendet Castillo de Canena natürlichen Dünger, der auf der Plantage selbst hergestellt wird. Alle grünen Abfälle, die beim Beschneiden der Olivenbäume anfallen, werden kompostiert und anschließend im Olivenhain verteilt. Auf diese Weise lässt sich der Einsatz von Chemie gänzlich vermeiden.

Nachhaltiger Olivenanbau bei Castillo de Canena, was zu einem der besten Olivenöle führt.

Warum die Olivenöle von Castillo de Canena so hochwertig sind

Damit auch im Endprodukt, dem Olivenöl noch all die wertvollen Inhaltsstoffe der frischen Oliven vorhanden sind, gehen die Olivenölhersteller schon während der mechanischen Ernte sehr sorgfältig mit den Früchten um. Abgeerntete Oliven werden in kleinen Containern innerhalb von drei Stunden zur Mühle transportiert und dort schonend weiterverarbeitet.

Weil gerade Wärme viele Vitamine und Aromen zerstören würde, liegt bei Castillo de Canena die Höchsttemperatur, die während des Ölherstellungsprozesses erreicht wird, immer unter 22 Grad Celsius. Weder beim Pressen der Früchte, noch beim Dekantieren ist das Zufügen von Wasser notwendig, sodass am Ende ein reines hochwertiges Olivenöl entsteht. Die Lagerung erfolgt in großen Edelstahltanks, die ebenfalls durch ein ausgeklügeltes Klimasystem auf optimaler Temperatur gehalten werden. 

Welche Motivation zeichnet das Team von Castillo de Canena aus?

Weil Rosa Vaño und all ihre Mitarbeiter bei Castillo de Canena sich mit Leidenschaft dem Olivenanbau und der Olivenölherstellung verschrieben haben, sind sie stets bemüht, selbst in jedem Routineablauf noch mögliche Verbesserungen zu finden und zu realisieren. So entsteht im Einklang mit der Natur jedes Jahr ein Olivenöl, von höchstem Niveau das seine Auszeichnungen zu Recht verdient.

Durch den Erfolg angespornt, ist das Team von Castillo de Canena stets in der Lage, den ökologischen Anbau zu optimieren, den CO2-Ausstoß dabei niedrig zu halten und im Einklang mit der Natur die besten und schmackhaftesten Olivenöle zu produzieren. Qualitätsbewusstsein gehört bei Castillo de Canena ebenso zur Gewohnheit, wie die Erforschung neuer Sorten, die kulturelle Tradition und das Umweltbewusstsein.

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