Masia El Altet High Quality ist die ursprüngliche Cuvée des renommierten Guts in Alicante. Hergestellt aus Picual-, Arbequina- und autochthonen Olivensorten, die im Vorverfärbungsstadium geerntet werden, bietet es ein ausgewogenes, elegantes, kräuteriges und fruchtiges Profil mit außergewöhnlicher Aromatik und einem Säuregehalt von unter 0,15 %.
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Masia El Altet High Quality verkörpert die Essenz eines der international renommiertesten Hersteller von nativem Olivenöl extra. Hergestellt in den Bergen von Alicante zwischen den Naturparks Sierra de Mariola und Font Roja, spiegelt diese exklusive Cuvée die Einzigartigkeit eines außergewöhnlichen Terroirs auf über 800 Metern Höhe wider.
Es handelt sich um die erste von Masia El Altet entwickelte Cuvée und bis heute um eines der bekanntesten Öle des Hauses. Die Mischung besteht aus 60 % Picual, 20 % Arbequina und 20 % regionalen Sorten wie Alfafarenca, Blanqueta und Genovesa.
Die Oliven werden im sogenannten Pre-Envero-Stadium geerntet, wenn Fruchtaroma und Geschmack ihren Höhepunkt erreichen. Durch moderne Verarbeitungstechnologien bleiben die organoleptischen Eigenschaften optimal erhalten, wodurch ein Öl mit hohem Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien entsteht.
In der Nase zeigt sich ein intensiv fruchtiges und kräuteriges Aroma mit frischen pflanzlichen Noten. Am Gaumen überzeugt das Öl durch seine Ausgewogenheit, seinen harmonischen Einstieg und seine bemerkenswerte Persistenz. Die leichte Bitterkeit und angenehme Schärfe sind perfekt integriert.
Dank seiner Vielseitigkeit eignet es sich hervorragend zu Käse, Fisch, weißem Fleisch, Gemüse, Pasta, Salaten und gehobener Küche. Auch in der Patisserie wird es von Spitzenköchen geschätzt.
Hergestellt ausschließlich aus der eigenen Ernte des Gutes und abgefüllt in eine elegante dunkle Glasflasche, ist dieses Olivenöl ein authentischer Ausdruck mediterraner Landschaft, Innovation und handwerklicher Exzellenz.
