Cortijo de Suerte Alta est un domaine familial doté de son propre moulin à huile, situé à Albendín, Baena, dans la province de Cordoue. Lié à l'oléiculture depuis 1924, le domaine produit des huiles d'olive vierges extra biologiques issues de ses propres oliveraies, en associant tradition, respect de la terre et maîtrise complète du processus, de l'arbre à la bouteille.
Cortijo de Suerte Alta est une propriété familiale située sur la rive droite du fleuve Guadajoz, près du village d'Albendín, sur la commune de Baena, dans la province de Cordoue. Son histoire oléicole débute en 1924, lorsque les marquis de Bedmar entreprennent de transformer en oliveraies des terres auparavant consacrées aux pâturages et aux céréales. Les oliviers traditionnels de la région de Baena – Picudo, Hojiblanco et Picual – furent plantés ensemble selon les pratiques agricoles habituelles de l'époque.
En 1986, Manuel Heredia Halcón, marquis de Prado et petit-fils des anciens propriétaires, reprend la gestion de Suerte Alta. La famille poursuit alors le développement du domaine tout en préservant son patrimoine oléicole historique, en adoptant des pratiques d'agriculture biologique et en améliorant progressivement les méthodes de culture et de production. En 2006, un nouveau moulin est construit directement sur le domaine, permettant à Cortijo de Suerte Alta de contrôler l'ensemble du processus de production et d'effectuer sur place toutes les étapes, de l'olivier à l'huile d'olive vierge extra prête à être commercialisée.
Le domaine possède environ 255 hectares d'oliveraies, dont près de 80 % correspondent à des plantations traditionnelles âgées d'environ un siècle. Ces oliveraies historiques préservent les variétés caractéristiques de la région de Baena : Picudo, Hojiblanco et Picual. L'association de ces variétés, des conditions particulières du domaine et du soin apporté à leur culture définit l'identité des huiles d'olive vierges extra de Cortijo de Suerte Alta.
Situé dans la campagne cordouane au bord du Guadajoz, le domaine applique les principes de l'agriculture biologique certifiée et s'engage fermement en faveur de la préservation des sols et de l'environnement. Toutes les olives utilisées pour élaborer ses huiles proviennent des oliveraies familiales, ce qui permet de contrôler directement la culture, la récolte, la trituration et la mise en bouteille. Ce modèle de production au domaine, associé à son lien avec l'Appellation d'Origine Baena, traduit la relation étroite entre Cortijo de Suerte Alta, ses oliveraies et le terroir dont sont issues ses huiles.
