Huile d'olive pressée à froid de première qualité native extra !

Utilisez toujours de l'huile d'olive pressée à froid pour affiner les aliments, car elle contient les nutriments sains de l'olive fraîche et de nombreuses saveurs !

Huile d’Olive Parqueoliva serie Oro 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la SubbeticaHuile d’Olive Parqueoliva serie Oro 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la Subbetica 2
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    Huile d'olive extra vierge
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    Un terrain accidenté des plantations, des techniques de culture modernes et un engagement envers la qualité, pour répondre à la qualité exigée par les consommateurs. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
    Huile d'Olive Bio Rincón de la Subbetica Hojiblanca 500ml - Huile Bio - Almazaras de la SubbeticaHuile d'Olive Bio Rincón de la Subbetica Hojiblanca 500ml - Huile Bio - Almazaras de la Subbetica 2
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      L'huile d'olive extra vierge la plus récompensée au monde, avec plus de 170 récompenses nationales et internationales, est le fruit du travail de plus de 4000 familles. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
      Huile d’Olive Almaoliva Arbequino 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la SubbeticaHuile d’Olive Almaoliva Arbequino 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la Subbetica 2
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        Almaoliva Arbequino est la dernière proposition de ce qui est pour beaucoup la coopérative qui produit la meilleure huile d'olive extra vierge d'Espagne. La perfection peut être dans cette Arbequina qui présente toutes les vertus et essences de cette incroyable variété d'huile d'olive extra vierge. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
        Huile d'Olive Bio Almaoliva BIO 500ml - Huile Bio - Almazaras de la SubbeticaHuile d'Olive Bio Almaoliva BIO 500ml - Huile Bio - Almazaras de la Subbetica 2
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          Avec Almaoliva Bio, vous choisissez une huile d'olive saine, moderne et de qualité supérieure. L'huile d'olive extra vierge unique inspire par un jeu harmonieux de différentes nuances de saveur. Prix de l'huile d'olive de Almazaras de la Subbetica
          FeFeinschmecker Olio Award 2023 Lauréat du prix de l'huile d'olive - Récompensé - Almazaras de la SubbeticaFeFeinschmecker Olio Award 2023 Lauréat du prix de l'huile d'olive - Récompensé - Almazaras de la Subbetica 2
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          L'huile d'olive gagnante du test au prix Feinschmecker est Rincón de la Subbética avec son huile d'olive pure Hojiblanca DOP Priego de Cordoba. 1. 1ère place dans la catégorie "intensément fruité" au célèbre Olio Award 2023.
          Huile d’Olive Elizondo Picual 500 ml - Huile d'olive extra vierge - ElizondoHuile d’Olive Elizondo Picual 500 ml - Huile d'olive extra vierge - Elizondo 2
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            Huile d'olive extra vierge
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            L'huile d'olive Elizondo Picual est le choix idéal pour tous ceux qui recherchent une huile d'olive intense et de haute qualité qui impressionne à tous points de vue. Que ce soit comme cadeau pour les gourmets ou comme ingrédient quotidien dans votre cuisine, cette huile d'olive vous ravira par sa qualité et son goût incomparable.
            Huile d’Olive Elizondo Royal 500 ml - Huile d'olive extra vierge - ElizondoHuile d’Olive Elizondo Royal 500 ml - Huile d'olive extra vierge - Elizondo 2
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              Huile d'olive extra vierge
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              L' huile d'olive Elizondo Royal est une huile d'olive incomparable qui impressionne par son arôme doux et distinctif et sa qualité exceptionnelle. Parfaite pour les gourmets et les amateurs d'huiles de cuisson exclusives, cette huile d'olive est un incontournable de toute cuisine qui valorise le goût et la finesse.
              Feinschmecker Olio Award 2024 Lauréat du prix de l'huile d'olive - Récompensé - Almazaras de la SubbeticaFeinschmecker Olio Award 2024 Lauréat du prix de l'huile d'olive - Récompensé - Almazaras de la Subbetica 2
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              Rincón de la Subbética a remporté pour la deuxième fois consécutive le test d'huile d'olive au Prix Feinschmecker, avec son huile d'olive pure Hojiblanca DOP Priego de Cordoba. 1ère place dans la catégorie « intensément fruité » au célèbre Olio Award 2024 .
              Huile d’Olive Almaoliva Gran Selección 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la SubbeticaHuile d’Olive Almaoliva Gran Selección 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la Subbetica 2
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              L' huile d'olive Almaoliva Gran Selección est un mélange exclusif des meilleures variétés d'olives d'Andalousie : Picudo, Picual et Hojiblanca. Cette combinaison unique rassemble le meilleur de chaque olive, créant une huile d'olive d'une qualité exceptionnelle qui ravit aussi bien les connaisseurs que les gourmets. Produite dans la célèbre région de...
              Huile d’Olive Almaoliva naturel non filtré Gran Selección 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la SubbeticaHuile d’Olive Almaoliva naturel non filtré Gran Selección 500ml - Huile d'olive extra vierge - Almazaras de la Subbetica 2
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              Huile d'olive pressée à froid, saine et savoureuse

              Le fait que tous les merveilleux arômes de l'olive fraîche soient contenus dans l'huile d'olive finie dépend, entre autres, de la température de pressage. Il est généralement connu que plus la température de production de l'huile d'olive est basse, meilleur est son goût. De nombreux consommateurs recherchent donc l'inscription : « huile d'olive pressée à froid » lorsqu'ils achètent une huile d'olive de haute qualité. Nous expliquerons en quoi consiste cet étiquetage plus loin dans le texte. Si vous ne voulez pas lire aussi loin, laissez-moi vous dire : Si vous recherchez une huile d'olive délicieuse et saine de première qualité, vous êtes définitivement au bon endroit dans cette catégorie. L'huile d'olive pressée à froid est idéale pour affiner les délices faits maison.

              Vous savez probablement déjà que de nombreux nutriments sains, y compris diverses vitamines, sont sensibles à la chaleur. Et de nombreuses saveurs sont également détruites par une chaleur intense. Avec l'huile d'olive, que nous utilisons pour agrémenter de nombreux plats d'une part en raison de sa valeur santé et d'autre part en raison de son goût incomparable, cela se remarque déjà lorsqu'elle est chauffée à environ 30 degrés : si la purée d'olives est chauffée à plus de 32 degrés Celsius pendant la production, cela fonctionne une grande partie des merveilleux arômes sont perdus et la qualité de l'huile d'olive finie est sensiblement inférieure.

              D'autre part, si la température pendant le pressage est inférieure à 20 degrés Celsius, il reste tellement d'huile dans le grignon d'olive que le rendement n'en vaut guère la peine. Néanmoins, plus la pulpe d'olive est conservée au frais pendant le pressage, meilleure est la qualité de l'huile d'olive obtenue. Et parce qu'une huile vierge extra de qualité supérieure peut toujours dégager de nombreux parfums et arômes frais, il est évident que les huiles d'olive de qualité 1 A sont toujours des huiles d'olive pressées à froid ou extraites à froid.

              Classe de qualité : huile d'olive pressée à froid

              Pour aller droit au but : la classe de qualité ""huile d'olive pressée à froid"" n'existe pas. Car avec l'huile d'olive que vous pouvez acheter en magasin, une distinction est faite entre les classes de qualité suivantes :

              1. Huile d'olive extra vierge (= huile d'olive extra vierge)
              2. Huile d'olive Virgen (= huile d'olive indigène)
              3. Huile d'olive (sans additif)
              4. Huile d'olive raffinée

              Huile d'olive pressée à froid

              Néanmoins, la mention complémentaire ""huile d'olive pressée à froid"" ou ""huile d'olive extraite à froid"" se retrouve sur de nombreuses bouteilles d'huile d'olive. Le fabricant ajoute cette appellation supplémentaire pour attirer l'attention du client sur le fait qu'il s'agit d'une huile d'olive saine et aromatique. Parce que, comme déjà mentionné, des nutriments et des arômes importants sont perdus à des températures supérieures à 30 degrés. Pour s'assurer que le terme ""pressé à froid"" n'est pas utilisé à mauvais escient, l'UE a publié le règlement suivant :

              L'ajout ""huile d'olive pressée à froid"" ne peut être apposé sur l'étiquette de la bouteille d'huile d'olive que si la température de 27 degrés Celsius n'est pas dépassée lors du processus de fabrication.

              Néanmoins, l'appellation de qualité huile d'olive vierge ou huile d'olive extra vierge pour les meilleurs grades ne dépend pas explicitement du respect de la limite de température de 27 degrés. Cependant, comme une température plus élevée pendant la production d'huile d'olive entraîne inévitablement une perte de qualité, vous pouvez supposer que les meilleures huiles que vous trouverez dans cette catégorie chez spanish-oil sont pressées à froid.

              huile d'olive espagnole

              Huile d'olive pressée à froid pour la friture

              Puisqu'il n'est pas possible de presser toute l'huile de l'olive à des températures plus basses, le rendement en huile est plus faible et l'huile pressée à froid est donc un peu plus chère. Bien sûr, ce serait dommage si vous dépensiez plus d'argent pour obtenir une huile savoureuse et saine, puis annuliez cet avantage vous-même. Parce que ce n'est pas seulement pendant le processus de production que l'huile d'olive perd des nutriments et des arômes lorsqu'elle est chauffée.

              Même si vous utilisez l'huile pour la friture ou la cuisson dans la cuisine, ses avantages diminueront. De plus, une huile d'olive pressée à froid n'est pas aussi stable que l'huile raffinée. Cela signifie qu'il ne doit pas être chauffé au-dessus de 180 degrés. Si vous chauffez l'huile d'olive de haute qualité extraite à froid à plus de 180 degrés, elle commence à fumer (= point de fumée). Des substances toxiques se forment qui, si vous continuez à utiliser l'huile à fumer, passent dans vos aliments.

              Maintenant, ne vous inquiétez pas si vous avez déjà utilisé de l'huile d'olive extra vierge pour la cuisson ou la friture. Même si le four doit souvent être réglé au-dessus de 180 degrés, cela ne signifie pas que l'huile d'olive atteindra cette température. Parce que l'huile est refroidie en même temps par des aliments contenant de l'eau comme la viande, les légumes ou la pâte à gâteau. Il n'y a donc rien de mal à utiliser l'huile d'olive pressée à froid pour la friture et la cuisson. Cependant, vous devez être conscient qu'il perd beaucoup de ses arômes et nutriments en le faisant.

              Huile d'olive pressée à froid pour le raffinement

              Si vous voulez manger sainement et profiter de tous les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge, utilisez la délicieuse huile crue. Faites comme les Espagnols et n'ajoutez de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité extraite à froid à vos aliments qu'après leur cuisson. Les plats suivants sont idéaux pour utiliser de l'huile d'olive extra vierge :

              • sauces froides, comme l'aïoli ou la mayonnaise
              • soupes froides, comme le gaspacho
              • Légumes grillés, comme les aubergines ou les courgettes
              • fromage de brebis ou de chèvre frais
              • tout type de salade composée
              • Fruits de mer
              • Poisson cuit au four ou grillé
              • Plats de pâtes
              • Pizza

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