Fabriqué avec des olives récoltées le premier jour de la récolte, un assemblage d'Arbequina et de Cornicabra, internationalement reconnu pour sa qualité.

Obtenue à partir des variétés Cornicabra et Arbequina, cultivées dans le microclimat exceptionnel de la vallée du Tiétar, cette huile intense et exceptionnelle est obtenue.