Oli d'oliva da Casas de Hualdo avere una lunga tradizione e sono conosciute in tutto il mondo per la loro qualità. Hanno ricevuto numerosi premi internazionali e nazionali. Questo include l'olio d'oliva Cornicabra, che ha vinto il Rivista gourmet Premio nel 2017 nella categoria leggermente fruttata.
Le profonde radici, per quanto riguarda la coltivazione di olive e la produzione di olio d'oliva, si possono trovare nella storia della Spagna. L'oliva è conosciuta come un simbolo di pace e l'albero che produce queste olive (Olea Europea) è noto che è stata coltivata per più di 6000 anni fa attorno al Mediterraneo. Tuttavia, fino a qualche anno fa, l'olio d'oliva della Spagna era relativamente sconosciuto. Era perché l'olio d'oliva è stato venduto in quantità di massa, piuttosto che venduta dalle aziende con i propri tag in confezione decente.
Oggi i produttori di petrolio hanno gradualmente guadagnato il loro posto nel mercato nazionale e internazionale. Questa fase dei produttori di olio d'oliva aumenta la conoscenza e l'ammirazione per l'olio d'oliva spagnolo, a causa delle sue proprietà uniche ma sane come un prodotto eccezionale.
In un'antica città Toledo, situata su una collina sopra le pianure di Castilla-La-Mancha in Spagna centrale, si trova una famosa compagnia di olio d'oliva. È, Casa de Hualdo, il produttore di olio d'oliva migliore della regione con più premi per applaudire e riflettere il suo lavoro duro ed entusiasta.
Toledo City ha un bellissimo paesaggio. Il fiume Tago passa attraverso questa città, il suo lato meridionale sale dai prati al fan alluvionale dei depositi piemontesi delle montagne. Le fattorie dei nostri scanalature di ulivi sono distribuite su questo incredibile ambiente geografico. Le olive sono state coltivate su questa terra per centinaia di anni. Ecco perché, questa regione è chiamata come antica città di olive.
Il clima è piuttosto duro, con estati molto calde, asciutte e inverni freddi. Questo duro clima favorisce la crescita controllata di parassiti e malattie. Poiché il clima è asciutto, i metodi di irrigazione deficit moderni e le poche piogge aiutano considerevolmente per raggiungere la qualità desiderabile del frutto. Aiuta ad ottenere anche gli oli delicati decelezionando la crescita eccessiva e vigorosa degli alberi.
La stagione autunnale è fredda, ma senza temperatura di congelamento, garantendo condizioni ottimali per la raccolta. Il frutto raccolto viene immediatamente affrettato al mulino per un'ulteriore elaborazione per prevenire qualsiasi tipo di deterioramento. A partire da anno in anno, abbiamo avuto successo, la nostra passione e determinazione ci hanno aiutato a mantenere il nostro status vicino alla perfezione.
L'azienda agricola Casas de Hualdo è situata in una zona privilegiata. I raccolti coesistono con fauna selvatica naturale e flora. Le specie diversificate in questa area naturale sono uno degli aspetti che lascia un enorme impatto positivo sugli uliveti.
Come immenso patrimonio è sotto la gestione di Casas de Hualdo, quindi lo troviamo la nostra responsabilità prenderci cura di esso e farne la conservazione compatibile con il nostro lavoro e le colture che cresciamo.
Sulle nostre fattorie, colture come mais, grano, orzo, erba medica, piselli, a pistacchio sono coltivati. È presente anche una mandria di pecore native manchego. Questo intero set è considerato dagli agricoltori come "ciclo chiuso", che aiuta a raggiungere e mantenere la natura stessa. I cereali e l'erba medica sono usati come mangimi per pecore, il letame viene utilizzato come fertilizzante per gli uliveti e altre colture. Il terreno degli uliveti è ricco di minerali ed elementi naturali, dove cresce l'erba selvatica. È tagliato solo in un certo momento, e i resti sono lasciati a terra per servire come fertilizzante naturale. Lo stesso processo viene effettuato con i rami, che vengono tagliati durante la stagione della potatura. Questi rami sono in seguito macinati e poi aggiunti al suolo per aggiungere un sacco di minerali con cui l'albero ha bisogno.
Il nostro motto è "la ricerca di eccellenza". Dalla fattoria al mulino, tutta la nostra squadra lavora con dedizione ed entusiasmo in modo che il nostro frutto raggiunga il consumatore finale sotto forma di oli eleganti che contengono sapore, aroma ed enormi proprietà sane.
A Casas de Hualdo, un esauriente follow-up del raccolto viene effettuato durante l'anno. La gestione del suolo, diverse fasi di sviluppo e crescita delle piante, stato sanitario, coccole, quindi ogni passo viene gestito con cura. Le tecniche moderne sono adottate come irrigazione a goccia o fertirrigazione che influenza positivamente i nostri uliveti.
La nostra esperienza ha aiutato molto nel nostro processo decisionale. Possiamo decidere con precisione il periodo perfetto della raccolta di diverse varietà di oliva monitorando la maturazione attraverso un'osservazione costante. La raccolta è solitamente fatta tra i mesi di ottobre e novembre. Il nostro maggior numero dei prodotti provengono dal raccolto precoce che ci consente di preservare il puro e unico aroma, il sapore e altre proprietà chimiche nei nostri prodotti finali.
Dalla reception all'imballaggio, tutti i gradini sono tecnicamente gestiti per estrarre il meglio dal frutto. La posizione del mulino di ulivo è ai piedi del campo, un luogo in cui le olive possono essere immediatamente portate dopo la raccolta. Per evitare il deterioramento, le olive vengono elaborate entro 6 ore. La temperatura è tenuta sotto
sono elaborati entro sei ore di raccolto. Durante l'estrazione, la temperatura è tenuta al di sotto del 25 ° C per evitare la perdita dei componenti e degli aromi più volatili.
L'olio d'oliva, dopo la produzione, è tenuto in condizioni ottimali nella cantina. Viene imbottigliato solo su richiesta, che consente all'olio di rimanere fresco per un lungo periodo di tempo nei serbatoi in acciaio inox tra 18 e 22 ºC durante tutto l'anno.
Dal nostro raccolto, 70.000 litri di olio extravergine di oliva premium sono prodotti dall'oliveto. Il nostro impegno per la qualità è cresciuto della nostra attività a raddoppiare le esportazioni in più di 35 paesi ogni stagione. Non vendiamo solo i nostri prodotti, ma diffondiamo anche la nostra cultura dell'olio extravergine di oliva.
Casas de Hualdo, non è solo una semplice azienda di produzione di olio d'oliva, piuttosto è un impegno per la natura e i consumatori di petrolio. Abbiamo solo prosperoso l'eccellenza e mira alla fornitura di olio extravergine di oliva premium di diverse varietà e proprietà. Attraverso il nostro negozio online e prese in mattoni e malta, stiamo servendo i nostri clienti il meglio dei nostri prodotti. Sentiti libero di visitarci e provare il nostro sottile olio d'oliva, un sapore che le tue papille gustative non hanno sperimentato prima.