Zamknij oczy i mocno powąchaj! Bo wreszcie jest, pierwsza oliwa z listopadowych zbiorów! Oliwa z oliwek wytwarzana z zielonych oliwek zachwyca nawet tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z oliwą z oliwek, swoim cudownie świeżym zapachem. Jednak nawet koneserzy oliwy z oliwek o wyostrzonym węchu rozpoznają oliwę z wczesnych zbiorów nie tylko po gorzkim smaku oliwek, ale także po cierpkim bukiecie.
Ponieważ świeżą zieleń jeszcze niedojrzałych oliwek można dosłownie powąchać. W zależności od rodzaju oliwy, lokalizacji gaju oliwnego i klimatu, w którym dojrzewały owoce, można wyczuć także inne aromaty. Oliwa z listopadowych zbiorów często zachwyca zapachem świeżo skoszonej trawy, zielonych ziół i chrupiących, świeżych owoców takich jak jabłka, pomidory czy karczochy.
To, że wysokiej jakości oliwa z oliwek Virgen extra ma korzystny wpływ na nasze zdrowie, zostało już udowodnione w licznych badaniach naukowych. Dlatego wielu ekspertów ds. żywienia zaleca, aby nie trzymać się dobrej kuchni niemieckiej, lecz raczej preferować zdrową kuchnię śródziemnomorską lub dietę śródziemnomorską z dużym spożyciem oliwy z oliwek. Ponieważ najwyższej klasy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera wiele zdrowych składników aktywnych.
Należą do nich między innymi polifenole , które odpowiadają za świeży zapach i typowy lekko gorzki smak topowego olejku. Ilość polifenoli zawartych w wysokiej jakości oliwie z oliwek zależy od rodzaju oliwy i dojrzałości przetworzonych owoców. Podczas gdy oliwka wisi na drzewie, zdrowe polifenole są powoli rozkładane. Oznacza to, że im wcześniej, im bardziej niedojrzały i bardziej zielony jest owoc z drzewa, tym większa jest w nim zawartość polifenoli.
Ponieważ oliwki nie są jeszcze dojrzałe podczas wczesnych zbiorów , oliwa z listopadowych zbiorów jest nieco zdrowsza niż oliwa z owoców zbieranych później. Wreszcie oliwa z oliwek zielonych jest nieco bardziej polifenolowa niż oliwa z czarnych lub fioletowych owoców . Jeśli chcesz nie tylko zafundować sobie dodatek świeżości do sałatki, ale także dodatkową porcję zdrowych składników, wybierz pikantną, aromatyczną oliwę z listopadowych zbiorów.
Jeśli wśród naszych pierwszorzędnych oliw z wczesnych zbiorów uda Ci się zdobyć oliwę z pierwszego dnia zbiorów , oznacza to, że jesteś wyjątkowym przysmakiem. Z jednej strony oliwa z pierwszego dnia zbiorów powstaje oczywiście z owoców, które zostały zebrane jako pierwsze, dzięki czemu mają najkrótszy czas dojrzewania i najwięcej polifenoli. Ponadto, ponieważ w ciągu jednego dnia można zebrać tylko ograniczoną liczbę oliwek, ilości te są ograniczone.
Jeśli w naszym dziale „Oliwa z oliwek zielonych” znajdziesz butelki oliwy z pierwszego dnia zbiorów, nie tylko odkryłeś cudownie świeży i aromatyczny smak do własnej kuchni, ale także odkryłeś wyjątkowy prezent dla Twoi ukochani. Przecież nie ma nic lepszego, jak sprawić bliskiej osobie radość wykwintnymi doznaniami smakowymi i jednocześnie przyczynić się do jej dobrego samopoczucia.
Limitowana edycja i zwykle szczególnie atrakcyjnie zaprojektowana butelka lub nawet ładne pudełko również przyczyniają się do zwiększenia wartości Twojego prezentu. Konesera oliwy z oliwek z pewnością zachwyci butelka oliwy z listopadowych zbiorów. Ale nawet laik doceni wysoką jakość i wyjątkową oliwę z oliwek już od pierwszego dnia zbiorów.
Oczywiście, gdy zbliżają się zbiory oliwek, nie czujemy się inni niż Ty. Jesteśmy podekscytowani i ciekawi, jak tym razem sprawdzi się oliwa z oliwek zielonych. Przecież oliwa z pierwszego dnia zbiorów z wczesnych zbiorów jest pierwszą oliwą, która do nas trafia. I co roku fascynuje nas cudowna świeżość tej oliwy z oliwek. Gdy tylko otworzymy butelkę, dociera do nas cierpki, zielony zapach oliwek i przypomina o ciepłych, letnich dniach.
Po obszernej degustacji tapy, podczas której maczamy niezrównaną oliwę z listopadowych zbiorów z dużą ilością świeżego białego chleba, szczególnie lubimy spożywać ją na surowo. Intensywna w smaku oliwa z zielonych oliwek idealnie nadaje się do uszlachetniania sałatek, zaokrąglania grillowanych warzyw lub dodawania dodatkowego niuansu smakowego do talerza serów. Ale oczywiście wiele innych potraw można aromatyzować zdrowym i aromatycznym olejem z wczesnych zbiorów. Nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni i dobrego smaku. Rozkoszuj się wyjątkową, świeżą oliwą z listopadowych zbiorów!