Aby wyprodukować tę szlachetną słodką paprykę z DOP La Vera, owoce zbiera się w stanie dojrzałym. Papryka suszona jest tradycyjnie i delikatnie przy użyciu drewna opałowego dębowego i dębowego, w wędzarniach, w naszych własnych gospodarstwach. Kontrolowany proces wędzenia trwa około 15 dni. Do mielenia używa się wielowiekowych kamiennych młynów, aż do...