Aceite de oliva virgen extra Premium 100% Arbequina, con una acidez máxima del 0,1%. Este AOVE de Cáceres emana un aroma a fruta verde, con notas de almendra, manzana, hierba recién cortada y plátano. De alta intensidad, ofrece una entrada dulce en boca, seguida de un toque amargo y ligero picante muy agradables. Producido con una filosofía de investigación y calidad, garantizando un producto natural, sano y de producción limitada para los paladares más exigentes.
En **Pago Baldío San Carlos**, la agricultura tiene una larga tradición. Dado que las primeras generaciones de esta empresa tradicional ya se dedicaban a la agricultura en el siglo XVII, Pago Baldío San Carlos puede recurrir a una rica experiencia y un vasto conocimiento. Los conocimientos adquiridos a lo largo de muchos años, junto con una práctica rutinaria y una incansable investigación de posibles mejoras, se reflejan en toda la producción del fabricante.
Tanto el **aceite de oliva virgen extra de primera clase** como el excepcional y **único vinagre balsámico de Pago Baldío San Carlos** se producen con el mayor cuidado. Al mismo tiempo, la empresa otorga la máxima importancia a la naturalidad al 100%, no solo para crear productos puros y de alta calidad, sino también para respetar y proteger el medio ambiente.
Aproximadamente a 30 kilómetros de la sede de la empresa en el Valle del Tiétar (Extremadura), se encuentran los olivares de Pago Baldío San Carlos, en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Cerca de la montaña Almanzor, que casi siempre tiene un pico nevado, los olivos reciben agua cristalina que fluye a través de rocas de granito y canales naturales hasta las plantaciones. El sol brillante de Extremadura, en el oeste de España, proporciona el calor necesario para la maduración de los frutos.
Por cierto, la zona de La Vera no solo es un lugar óptimo para los frutos del olivo, sino que también grandes extensiones de frambuesas, naranjos y cerezos rodean el olivar de **Pago Baldío San Carlos**. Esto significa que los olivos no son afectados por moscas u otros insectos. Se crean aromas únicos y un aceite de oliva con una acidez increíblemente baja, inferior al 0,1 por ciento.
**Pago Baldío San Carlos** renuncia deliberadamente a la producción en masa y, en su lugar, apuesta por la naturalidad, la pureza y la máxima calidad. Esta empresa tradicional se ha propuesto como objetivo buscar la más alta calidad y mantener la calidad premium alcanzada, para ofrecer exclusivamente productos sanos y de alta calidad.
Gracias al clima ventajoso del Valle del Tiétar, la cosecha de aceitunas puede realizarse ya en octubre, dos semanas antes de la fecha de cosecha habitual. Por ello, el aceite de oliva virgen extra de Pago Baldío San Carlos destaca por sus aromas especialmente afrutados. Las frutas se recolectan y procesan siguiendo estrictas normas. Y el almacenamiento del aceite de oliva ya elaborado también se realiza siguiendo principios definidos con precisión. Las especificaciones establecidas por Pago Baldío San Carlos son las siguientes:
Para que tenga a mano no solo un aceite de oliva virgen extra de primera clase para una vinagreta sabrosa y saludable, sino también un vinagre de alta calidad, Pago Baldío San Carlos también produce un exclusivo vinagre balsámico. Al igual que el vinagre original de Italia, el **balsámico de Pago Baldío San Carlos** madura durante muchos años en barricas de madera y se obtiene según un sistema tradicional.
El vinagre gourmet de Pago Baldío San Carlos, con sus típicos y maravillosos aromas balsámicos agridulces, es ideal para dar el toque final a sus aderezos. Combina especialmente bien con mariscos finos, pescados blancos, platos de carne exclusivos, postres e incluso helados. Pero el vinagre gourmet no solo destaca por su exquisito sabor, sino que también tiene mucho que ofrecer para su salud. Al fin y al cabo, a un vinagre de alta calidad se le atribuyen numerosos beneficios para la salud:
Debido a que la alta calidad de los productos de Pago Baldío San Carlos ya se ha extendido no solo a nivel nacional, sino también internacional, esta empresa tradicional exporta a más de 50 países en el mundo. Desde Alemania, Suiza, Países Bajos, pasando por Noruega, Bélgica y República Checa, hasta Rusia, China, Singapur, Japón, México, EE. UU. y Canadá, cubriendo tres continentes. Tanto el **aceite de oliva virgen extra de alta calidad** como el **vinagre balsámico** único no solo son bien recibidos en los hogares privados, sino que incluso son recomendados por reconocidos chefs con estrellas Michelin. Además, los productos gourmet de Pago Baldío San Carlos ya han cosechado más de 160 premios nacionales e internacionales. Por nombrar solo algunos:
