Des racines profondes, concernant la culture des olives et la production d'huile d'olive, peuvent être trouvées dans l'histoire de l'Espagne. L'olive est connue sous le nom de symbole de la paix et de l'arbre qui produit ces olives (Olea Europea) est connu d'avoir été cultivée depuis plus de 6000 ans autour de la Méditerranée. Néanmoins, jusqu'à il y a quelques années, l'huile d'olive de l'Espagne était relativement inconnue. C'est parce que l'huile d'olive a été vendue en vrac, plutôt que vendue par les entreprises avec leurs propres étiquettes dans des emballages décents.
Aujourd'hui, les producteurs de pétrole ont progressivement gagné leur place sur le marché national et international. Cette étape de producteurs d'huile d'olive augmente les connaissances et l'admiration de l'huile d'olive espagnole, en raison de ses propriétés uniques et saines comme produit exceptionnel.
Dans une ancienne ville de Toledo, située sur une colline au-dessus des plaines de Castilla-la-Mancha de l'Espagne centrale, une société d'huile d'olive bien connue est située. C'est la Casa de Hualdo, le producteur d'huile d'olive de la meilleure qualité de la région avec plusieurs récompenses à applaudir et reflétant son travail dur et enthousiaste.
Toledo City a un magnifique paysage. La rivière Tagus traverse cette ville, son côté sud monte des prés au ventilateur alluvial des gisements de Piémont des montagnes. Les fermes de nos grooves d'olivier sont réparties dans ce cadre géographique étonnant. Les olives ont été cultivées sur cette terre pendant des centaines d'années. C'est pourquoi, cette région est appelée une ancienne ville d'olives.
Le climat est assez dur, avec des étés très chauds et secs et des hivers froids. Ce climat dure favorise la croissance contrôlée des parasites et des maladies. Au fur et à mesure que le climat est sec, les méthodes d'irrigation déficitaires modernes et peu de précipitations aident considérablement à atteindre la qualité souhaitable du fruit. Il aide à obtenir même les huiles délicates en décélérant la croissance excessive et vigoureuse des arbres.
La saison d'automne est froide, mais sans la congélation, garantissant des conditions optimales pour la récolte. Le fruit récolté est immédiatement précipité à l'usine pour un traitement ultérieur pour éviter tout type de détérioration. D'année en année, nous avons prospéré avec succès notre passion et notre détermination nous ont permis de maintenir notre statut près de la perfection.
La ferme Casas de Hualdo est située dans une zone privilégiée. Les cultures coexistent avec une faune et une flore sauvages naturelles. Les espèces diversifiées dans cette zone naturelle sont l'un des aspects qui laisse un impact positif énorme sur les oliveraies.
Comme un immense patrimoine est sous la direction de Casas de Hualdo, nous constatons donc notre responsabilité de s'occuper de ses soins et de rendre sa conservation compatible avec notre travail et les cultures que nous grandissons.
Dans nos fermes, des cultures comme le maïs, le blé, l'orge, la luzerne, les pois, à la pistache sont cultivés. Un troupeau de moutons natifs manchego est également présent. Cet ensemble est considéré par les agriculteurs comme un "cycle fermé", qui aide à atteindre et à maintenir la nature elle-même. Les céréales et les alfalesfa sont utilisées comme aliment de mouton, le fumier est utilisé comme engrais pour les oliveraies et autres cultures. Le sol des oliveraies est riche en minéraux et éléments naturels, où l'herbe sauvage grandit. Il n'est coupé à un moment donné et les restes sont laissés sur le sol pour servir d'engrais naturel. Le même processus est effectué avec les branches, qui sont coupées pendant la saison des élagages. Ces branches sont ensuite broyées puis ajoutées au sol pour ajouter beaucoup de minéraux dont l'arbre a besoin.
Notre devise est "la recherche d'excellence". Depuis la ferme à l'usine, toute notre équipe travaille avec dévouement et enthousiasme afin que notre fruit atteigne le consommateur final sous la forme d'huiles élégantes contenant de la saveur, de l'arôme et des propriétés saines énormes.
À Casas de Hualdo, un suivi exhaustif de la récolte est effectué à travers l'année. La gestion du sol, des phases différentes de développement et de croissance des plantes, de l'état sanitaire, de dorloter, donc chaque étape est soigneusement manipulée. Les techniques modernes sont adoptées comme une irrigation goutte à goutte ou une fertilité qui a une incidence positive sur nos oliveraies.
Notre expérience a beaucoup aidé notre processus de prise de décision. Nous pouvons décider précisément le moment idéal de la récolte de différentes variétés d'olives en surveillant la maturation grâce à une observation constante. La récolte se fait généralement entre les mois d'octobre et novembre. Notre plus grand nombre de produits proviennent de la récolte précoce qui nous permet de préserver l'arôme, la saveur et d'autres propriétés chimiques pure et unique de nos produits finis.
De la réception à l'emballage, toutes les marches sont techniquement manipulées pour extraire le meilleur du fruit. L'emplacement de l'olivier est au pied du champ, un endroit où les olives peuvent être immédiatement amenées après la récolte. Pour éviter la détérioration, les olives sont traitées dans les 6 heures. La température est maintenue en dessous
sont traités dans les six heures suivant la cueillette. Pendant l'extraction, la température est maintenue en dessous de 25 ° C pour empêcher la perte des composants et des arômes les plus volatils.
L'huile d'olive, après la production, est maintenue dans des conditions optimales dans la cave. Il est mis en bouteille que sur la demande, ce qui permet à l'huile de rester frais pendant une longue période dans les réservoirs en acier inoxydable comprises entre 18 et 22 ºC tout au long de l'année.
Depuis notre récolte, 70 000 litres d'huile d'olive extra vierge prime sont produites à partir de l'oliveraie. Notre engagement à la qualité a grandi notre entreprise à doubler les exportations vers plus de 35 pays chaque saison. Nous vendons non seulement nos produits, mais nous diffusons également notre culture d'huile d'olive extra vierge.
Casas de Hualdo, n'est pas simplement une simple société productrice d'huile d'olive, mais c'est un engagement envers la nature et les consommateurs pétroliers. Nous ne prospérons que vers l'excellence et vise à la fourniture d'une huile d'olive extra vierge de prime de différentes variétés et propriétés. Grâce à nos magasins en ligne et à nos points de vente de brique et de mortier, nous servons nos clients le meilleur de nos produits. N'hésitez pas à nous rendre visite et à essayer notre huile d'olive subtile, un goût que vos papilles n'ont pas été expérimentés auparavant.
